Herkullisimmat reseptit kvitteni-hillojen valmistukseen
Kvitteni kasvaa etelässä, vaikka sitä esiintyy myös keskialueen puutarhoissa. Tuoreista hedelmistä on vähän hyötyä ruoassa: kovia ja hapanta. Mutta kypsennyksen jälkeen niistä tulee pehmeitä ja makeita, ja lisäksi ne lähettävät uskomattoman aromin. Keltaisesta väristään ja ulkoisesta samankaltaisuudestaan hedelmää kutsutaan kultaiseksi omena. Kvitteni-hillo on poikkeuksellisen aromaattinen ja maukas.
Kvittenin edut
Harvat hedelmät voivat tarjota yhtä paljon terveyshyötyjä kuin kultainen omena. Suuresta pektiinipitoisuudesta johtuen hedelmät normalisoivat ruuansulatuksen. Anemiaa varten kvitteni mehu on erittäin hyödyllinen. Siemenillä on antiseptisiä ominaisuuksia, niitä voidaan käyttää anginaan (mutta missään tapauksessa murskatussa muodossa, se on vaarallinen). Tuoreet hedelmät toimivat diureettisena ja kolereettisena aineena. Kvitteni-hilloa ei pidetä vain herkullisimpana, se ei silti menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan käsittelyn jälkeen.
Kuinka valita kvitteni hilloa varten
Vain kypsät hedelmät ovat maukkaita ja aromaattisia. Jotta et erehdy, sinun on tiedettävä hedelmien ominaisuudet. On suositeltavaa valita suuret, tiheät hedelmät ilman vaurioita tai kolhuja, joilla on tasainen keltainen väri ilman vihreitä pisteitä. Kypsä kvitteni on aromaattisempi kuin kypsä.
Ominaisuudet ruoanlaitto kvitteni hilloa
Kuinka valmistaa kvitteni-hilloa niin, että hedelmäpaloista ei tule kovia ja siirappi osoittautuu kauniiksi läpinäkyväksi? Tätä varten havaitaan seuraava tekniikka:
- Käytetään kypsiä, mutta ei kypsyneitä hedelmiä.
- Siemenlaatikko leikataan pois, hedelmät ja kuori leikataan kuutioiksi.
- Valmistettu tuote vilataan kiehuvaan veteen.
- Sokeria lisätään samaan veteen, jota käytettiin valkaisuun siirappin saamiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, lisää hedelmiä, keitä 5-10 minuuttia. Teknologian mukaan on tarpeen vuorotellen keittäminen infuusiolla päivän aikana toistamalla toimenpiteet useita kertoja.
- Et voi jättää hilloa liesiin ilman valvontaa, se voi palaa, niin sen väri ja maku pilaantuvat toivottomasti. Keittämistä varten ota paksuseinäinen malja ja sekoita sen sisältöä jatkuvasti lusikalla.
- Lisää sitruunahappo veitsen kärkeen, jotta sokeroituminen kiehuu lopussa. Keittäminen vie keskimäärin puolitoista tuntia.
Kuinka keittää kvitteni-hilloa sitruunalla?
Jos teet alkuperäisen kvitteni- ja sitruunahilloa, sen maku on rikkaampi.
1 kg hedelmää koskevan reseptin mukaan ota 1 kg sokeria ja yksi sitruuna. Tarvitset vielä 3 lasillista vettä siirappiin. Lisää halutessasi puoli tl vanilliinia.
Siirappi on valmistettu vedestä sokerilla. Tässä vaiheessa hedelmät puhdistetaan siemenistä (voit myös poistaa kuoren) ja leikataan pieniksi viipaleiksi.Pane hedelmät kiehuvaan siirappiin, vähennä lämpöä, hauta 15 minuuttia. He sammuttavat sen ja odottavat sen jäähtyvän. Prosessi toistetaan 3 kertaa. Kun olet kytkenyt virran viimeksi kerralla, lisää kuutioiksi leikattu vaniliini ja sitruuna kuoren mukana.
Valmiit kvitteni-hillat kuumalla sitruunalla pakataan purkkeihin ja rullataan (tai suljetaan ruuveilla). Varastoi viileässä paikassa.
Kvitteni hillo resepti viipaleilla
Kvitteni-hillo näyttää kauniilta viipaleina. Lisäksi se on herkullista. Kvitteni-hillojen reseptin mukaan puolitoista kilogrammaa sokeria otetaan viipaleina 1 kg hedelmää kohti. Kuoritut hedelmät ja siemenet leikataan tasaisiksi viipaleiksi, asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä siten, että viipaleet peittyvät nesteellä, mutta eivät kellu.
Keitä pehmeäksi. Viipaleet poistetaan, vesi suodatetaan marjakankaan läpi, sokeria lisätään liemeen. Kiehauta ja lisää hedelmäkiilat. Keitä alhaisella lämmöllä. Viipaleiden tulee tulla läpinäkyviä, mutta ne eivät saa hajoa. Tuotteet kaadetaan astioihin ja varastoidaan.
Multicookerissa
Aikanaan älykkäitä auttajia on ilmestynyt keittiöön. Niiden joukossa on multicooker. Voit keittää siihen nopeasti kvitteni-hilloa. Resepti on yksinkertainen.
Yksi kilogramma kvitteniä pestään ja kuivataan. Siemenet poistetaan. Jos kuoressa on vaurioita, ne poistetaan myös. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kulhoon. Lisää sokeri, sekoita, peitä, anna kolmen päivän ajan. Sekoittaminen toistetaan joka päivä. Käynnistä "sammutus" -tila, aseta aika 30 minuuttiin. Kiehumisen jälkeen avaa multikookerin kansi. Kun olet antanut sen hautua 6 tuntia, toista keittäminen ja kaada valmis namia purkkeihin.
Pähkinöillä
Mielenkiintoinen resepti kvitteni-hillo-pähkinöillä. Tarvitset: 2 kg kvitteni, 2 kg sokeria, 1 litra vettä ja 2 lasillista saksanpähkinöitä.
Valmistautuminen:
- Pese ja kuivaa hedelmät.
- Kuori, poista siemenet, mutta älä hävitä.
- Leikkaa hedelmät viipaleiksi, lisää vettä, keitä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi.
- Laita hedelmät siirappiin, jossa on 0,5 vettä ja 1 kg sokeria.
- Lisää 3 tunnin kuluttua jäljellä oleva sokeri ja laita tuleen. Keitä 5 minuuttia, anna 6 tunnin, toista prosessi alusta alkaen.
- Puhdistukset laitetaan jäljellä olevaan veteen, keitetään 15 minuutin ajan. Liemi suodatetaan ja lisätään astiaan. Murskatut pähkinät kaadetaan, keitetään 5 minuutin ajan, sammutetaan ja kaadetaan purkkeihin.
Oranssilla
Kvitteni-hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, kun lisäät appelsiineja. Hedelmäyhdistelmä parantaa aromia ja makua, tekee lopputuotteen värin rikkaammaksi. Reseptissä tarvitset 1 kg kvitteni ja sokeria, 1 appelsiini ja 2,5 lasillista vettä.
Kuori hedelmät, peitä vesi ja keitä 30 minuuttia. Hedelmät leikataan puoliksi, porataan, leikataan viipaleiksi. Poista kuori liemestä ja laita valmistetut viipaleet. 10 minuutin kuluttua suodata liemi, lisää sokeria, kiehauta. Käynnistä kvitteni paloja, sammuta ja peitä pannu pyyhkeellä. 12 tunnin kuluttua astia pannaan tuleen ja keitetään 30 - 40 minuutin ajan. Kirkas keltainen väri osoittaa ruuan valmiuden. Se kaadetaan purkkeihin ja laitetaan pois viileään paikkaan.
Omenoilla
Kvitteni- ja omenamuton resepti on yleinen ja edullinen. 1 kg kypsää hedelmää varten tarvitaan kiloa omenoita ja 1 kg sokeria. Kuori pestyt hedelmät, leikkaa ydin, leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kattilassa sokerin kanssa, jätä yli yön. Tänä aikana mehu erottuu. Keitä kolmessa annoksessa 5 minuutin ajan 6 tunnin tauolla. Tämän reseptin mukaan hillo on kaunis, maukas ja aromaattinen.
Tallennusominaisuudet
Kvitteni-hilloa säilytetään 1-3 vuotta. Pankit sijoitetaan jääkaappiin, kellariin tai kellariin. Hedelmät jätetään talveksi ja tuoreet. Varastointiolosuhteet: kosteus 80%, lämpötila 0 - 2 astetta ja ei valoa. Hedelmiä voidaan säilyttää turvallisesti 1-4 kuukautta.
