5 parasta reseptiä vihreille kypsämättömille omenahilloille talveksi
Se häiritsee jokaista kotiäitiä, kun kaunis, mutta kypsä omena putoaa maahan. Et voi syödä niitä. Ne ovat kovia, hapan ja hapokas. Mutta tämä ei ole loppu. Sinun ei pitäisi haudata niitä maahan. Voit valmistaa hilloa kypsymättömistä vihreistä omenoista. Ulkonäöltään niiden viipaleet näyttävät sitten keltaisilta. Yli kypsistä hedelmistä vain hillo ja perunamuusuus ovat ihanteellisia.
Voinko tehdä vihreän omenan hilloa talveksi?
Tietenkin jopa kypsä hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, hivenaineita ja helposti sulavaa rautaa.
Säiliöiden ja tuotteiden valmistus
Omenat pestään ja porataan. Kuori ei läheskään koskaan kuoria. Kypsentämisen aikana siitä tulee pehmeää, se ei pilaa tuotteen makua.
Sterilointia varten purkit valitaan ilman siruja ja halkeamia. Katteet - ei vikoja. Ennen sterilointia astia pestään saippuavedellä tai soodalla.
Purkit voidaan steriloida uunissa. Ne, vaikka ne olisivat vielä märät, asetetaan vaijeritelineelle tai leivinpellille. Sitten uuni lämmitetään 110 ° C: seen ja purkkeja pidetään siinä neljänneksen tunnin ajan. On parempi keittää kansia joustavilla 20 minuutin ajan. Kumi sulaa uunissa.
Pankkien annetaan jäähtyä jonkin aikaa, ja ne viedään kuivilla pyyhkeillä. Jos käytät kosteaa kangasta, se räjähtää. Purkit steriloidaan myös vedenkeittimen höyryllä, kattilassa tai hitaassa liedessä.
Kuinka valmistaa kypsä omenamilkku kotona?
Jos hedelmät ovat liian hapania, on suositeltavaa sekoittaa ne muiden hedelmien kanssa. Tämä parantaa makua ja tuoksua. Valmistettu vihreästä hedelmähyytelöstä, confitureista, omenalastuista.
Klassinen resepti
Suosittu kypsä hedelmä ”meripihkakiila” sisältää:
- omenat - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 kilogramma;
- 250 millilitraa vettä.
Ihoa ei tarvitse poistaa. Leikkaa vihreät hedelmät viipaleiksi. Sitten ne peitetään sokerilla ja sekoitetaan huolellisesti. Anna liota ja anna mehun seistä 12 tuntia.
Sitten he sekoittavat ja katso, onko mehu riittävästi. Kaada pienellä määrällä sitä lasi vettä. Jos se riittää, tätä ei kannata tehdä. Keittämisen jälkeen matalassa kuumassa, keitä 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Tämä toimenpide tulisi toistaa 4 kertaa.
Nopea keitto
Tämä menetelmä vaatii:
- 3 kilogrammaa kaikenlaista omenaa;
- 500 grammaa sokeria.
Omenat leikataan suuriksi viipaleiksi ja ripotellaan rakeisella sokerilla. Pane muutamaksi päiväksi pimeään, viileään paikkaan. Jääkaappi ei ole sopiva tässä tapauksessa. Työkappaleet tulisi sekoittaa kahdesti päivässä. Aseta sitten tuleen, keitä 10 minuuttia.Täytä purkit kuumalla hillolla ja rullaile.
Multicookerissa
Kypsymättömistä hedelmistä valmistettu hillo voidaan valmistaa myös hitaassa liesissä. Antonovka-lajike on tässä tapauksessa sopivampi. Tämä edellyttää:
- kilogramma omenoita;
- keski sitruuna;
- lasillinen rusinoita;
- 800 grammaa sokeria;
- 100 millilitraa vettä.
Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, kaada yhden sitruunan mehu. Anna seistä 20 minuuttia. Valitse multicookerissa "Jam" -ohjelma, aseta ajastin 45 minuutiksi. Kaada vettä, lisää sokeria, paina "Käynnistä". Seosta sekoitetaan jatkuvasti, kunnes rakeistettu sokeri liukenee.
Rusinat pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Kaada rusinat kiehuvaan siirappiin, kiehauta. Sitten kaadetaan omenat.
Kuori vaahto kypsennyksen aikana. Ohjelman lopussa tukoksen annetaan jäähtyä.
Sitten he käynnistävät Jam-tilan uudelleen, asettavat ajastimen 40 minuutiksi. Keitä sekoittaen ja kuorimalla. Pieni kaneli voidaan lisätä 10 minuuttia ennen loppua. Vaikka hillo on vielä kuumaa, se kaadetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan ja jäähdytetään.
Bulgarialainen tyyli saksanpähkinöillä
Maustehilloa varten tarvitset:
- kilogramma kypsymättömiä omenoita;
- 150 grammaa kuoritut saksanpähkinät;
- sitruuna;
- 180 grammaa sokeria;
- pari laakerinlehteä;
- 3 mustapippuria.
Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua ja sitruunaviipaleita. Kaada sokeri, laita 2 laakerinlehteä ja 3 mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia. Sitten he ottavat pois laakerinlehden ja sitruunan, lisäävät saksanpähkinöitä. Keitä 15 minuuttia.
Inkivääri ja karpalo
Ihanteellinen tuoreiden pullojen kanssa. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- kiloa karpaloita;
- 150 grammaa omenoita;
- 4 senttimetriä inkiväärijuuria;
- pauna rakeistettua sokeria;
- 120 millilitraa vettä.
Vesi ja sokeri sekoitetaan metallisäiliöön. Laita tuleen ja sekoita, kunnes rakeistettu sokeri liukenee. Siirappi kaadetaan karpaloihin, keitetään puoli tuntia. Kaada ohuiksi viipaloiksi leikatut omenat ja hienonnettuna kuorittua inkivääriä. Keitä 15 minuuttia. Kun se on vielä kuuma, se pannaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
Työkappaleiden varastointi
Vihreää omenamilloa voidaan säilyttää viileässä kuivassa paikassa korkeintaan 2 vuotta. Säilöntä karpaloilla - enintään vuosi.
