6 parasta reseptiä aprikoosipähkinähilloa talveksi

Kotiäidit lisäävät aprikoosihiutaleita, jotta aprikoosihillo saadaan pähkinämäisestä mausta ja hiukan kutistuvasta. Mutta harvat tietävät, että tämä voi olla erittäin vaarallinen, koska ainesosassa on paljon syaanihappoa. Aprikoosihillo, johon on lisätty saksanpähkinöitä, on turvallisempaa ja maukkaampaa, ja sen reseptiä tarkastellaan yksityiskohtaisesti.

Ominaisuudet valmistaa hillo aprikooseista pähkinöillä talveksi

Jotta voit tehdä aprikoosihilloa pähkinöillä, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Voidaan käyttää monenlaisia ​​lajikkeita. Mutta kokeneimmat kotiäidit mieluummin käyttävät seuraavia lajikkeita näihin tarkoituksiin: Lel, Parnas, Iceberg, Alyosha, Black Velvet.
2. Hedelmät tulisi valita mahdollisuuksien mukaan suunnilleen samankokoisina, koska erilaisilla parametreilla aprikooseja liotetaan siirappissa eri tavoin.
3. Kun valitset liian hedelmiä hedelmiä, sinun tulisi antaa etusija perunamuusin muodossa olevalle hillolle.
4. Jotta viipaleet eivät kiehuisi kypsennyksen aikana, on syytä keittää useissa vaiheissa. Älä myöskään sekoita massaa liian usein.

Neuvoja! Niille, jotka eivät pidä sokeroituneesta hillasta, on välttämätöntä lisätä pieni määrä sitruunahappoa keittämisen viimeisessä vaiheessa. Ainesosa otetaan laskelmasta: 4 grammaa 1 kilogrammaa aprikoosia.

Tärkeimpien ainesosien valmistus

Jotta hilloa voidaan varastoida pitkään, hedelmät on valittava huolellisesti: aprikoosien on oltava kypsiä, vahingoittumattomia. Ei voida hyväksyä hedelmien käyttöä alkavalla rappeutumisprosessilla.

Pähkinät on vapautettava kuoresta ja kuivattava sitten huolellisesti uunissa tai kuivassa paistinpannussa. Voit käyttää hilloja myös manteleita, hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä, jotka on myös kuivattava etukäteen.

Merkintä! Aprikoosihimon valmistuksen nopeutettua valmistamista varten on tarpeen jakaa hedelmät viipaleiksi, jotka kypsyvät paljon nopeammin ja saavuttavat tarvittavan läpinäkyvyyden.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Herkkujen valmistukseen tulee käyttää ruostumattomasta teräksestä tai kuparista valmistettuja astioita, joiden pohja on paksu, joissa massa ei pala.

Purkit, joita käytetään hillojen pitkäaikaiseen varastointiin, on ensin pestävä perusteellisesti ruokasoodalla.

Sitten astiat on steriloitava vesihauteessa tai uunissa. Korkit on myös steriloitava.

Katso myös

Yksinkertainen resepti aprikoosihilloa appelsiinilla talveksi

Kuinka keittää aprikoosipähkinähilloa

Katsotaanpa joitain yleisimmistä hilloresepteistä.

Yksinkertainen resepti saksanpähkinöillä

Keittovaiheet:

1. Valmista aprikooseja 1 kilogramman määrä, poista siemenet ja peitä 600 grammalla sokeria.
2. Sekoita varovasti, anna muutama tunti muodostaa mehua.
3. Lämmitetään vähimmäisvoimakkuudella tulessa, kiehautetaan, keitetään 15 minuuttia. Poista liesi ja älä koske usean tunnin ajan.
4. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi alhaisella lämmöllä ja hauduta muutama minuutti. Jätä muutama tunti.
5. Suorita sama toimenpide vielä kerran.
6. Nyt sinun on käsiteltävä pähkinöitä: pilko 300 grammaa ja lisää ne kokonaismassaan hillojen neljännen keittämisen aikana. Sekoita ja hauta matalassa kuumassa 20 minuuttia.
7. Levitä pankeille ja sulje tiiviisti.

Resepti "Viisi minuuttia"

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on hyödyllisin, koska lyhyt lämpökäsittely mahdollistaa hyödyllisten komponenttien säilymisen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• aprikoosi - 1000 grammaa;
• sokeri - 500 grammaa;
• kuoritut hienonnetut saksanpähkinät - 200 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Pese valmistetut hedelmät, kuivaa se, poista siemenet ja jaa neljään osaan.
2. Lisää sokeria, älä koske 5 tuntiin.
3. Lähetä hedelmät sisältävä astia minimaalisen voimakkaalle tulelle ja sekoita massa kevyesti puulusikalla ja kiehauta.
4. Lisää saksanpähkinät ja keitä 5 tai 7 minuuttia.
5. Levitä pankeille ja sulje tiiviisti.

Tärkeä! Pienen sokerimäärän ja lyhyen kypsennysajan takia hilloa voidaan varastoida pitkällä aikavälillä vain viileässä ja pimeässä paikassa.

Hasselpähkinöillä

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Kiehauta 100 ml vettä käyttämällä tarttumatonta kattilaa, lisää 100 grammaa sokeria ja 1 ripaus sitruunahappoa.
2. Pese 350 grammaa aprikoosia, jaa puoliksi, poista siemenet. Lähetä hedelmät kiehuvaan siirappiin ja keitä 5 minuuttia.
3. Kuivaa 50 grammaa kuorittuja hasselpähkinöitä pannulla tai uunissa ja lähetä ne sitten hilloon. Kiehauta massaa vielä 3 minuuttia.
4. Kaada valmis maila purkkiin ja sulje se tiiviisti.

Mantelilla

Mausteisen ja aromaattisen hillan valmistamiseksi sinun on:

• aprikoosi - 3 kiloa;
• sokeri - 2 kiloa;
• mantelit - 400 grammaa;
• vesi - 400 millilitraa;
• vaniljasokeri - 2 annospussia.

Katso myös

10 helppoa askel askeleelta reseptiä punaherukkahyytelöksi talveksi

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät hyvin, kuivaa ja jaa varovasti kahteen osaan poistamalla siemenet.
2. Kaada sokeri astiaan, lisää vettä ja keitä tulella mahdollisimman voimakkaasti.
3. Laita aprikoosit keittoastiaan, lisää mantelit ja vaniljasokeri.
4. Kaada valmistettu siirappi yli, anna jäähtyä, lähetä sitten miedolla lämmöllä ja kiehauta. Anna jäähtyä. Ja toista sitten toimenpide uudelleen 5 kertaa.
5. Jaa lopullinen hillo purkkeihin.

Aprikoosihils erilaisilla pähkinöillä

Kiinnostava versio cashew-pähkinähillosta saa erityisen arkuutta.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Kaada 500 grammaa sokeria, ½ tl sitruunahappoa astiaan ja kaada 100 ml vettä. Laita matalalle lämmölle, laske kiehumispisteeseen ja odota sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Kaada 100 grammaa cashewpähkinöitä siirappiin ja keitä 3 minuuttia.
3. Pese 1 kg aprikoosia, jaa jokainen hedelmä neljään osaan, lisää siirappia ja anna hautua 3 tunniksi.
4. Lähetä säiliö hilloineen liesiin, anna kiehumispisteen ja keitä vähimmäisvoimakkuudella 20 minuuttia, poistamalla säännöllisesti syntynyt vaahto.
5. Levitä valmis massa pankkien kesken.

Merkintä! On suositeltavaa avata hillo vasta 2 viikkoa valmistuksen jälkeen.

Paistettu hillo

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kaada 1 kilogramma sokeria kattilaan, lisää 300 millilitraa vettä, sekoita ja lähetä liesiin, jossa kiehautetaan ja odota sokerin liukenevan. Lisää siirappiin 200 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä ja keitä koostumusta 2 minuutin ajan. Anna jäähtyä.
2. Pese ja kuivaa 2 kilogrammaa aprikoosia, leikataan puoliksi. Aseta syvälle leivinpellille. Kaada yli puolijäähdytetyllä siirapilla.
3. Lähetä uuniin, esilämmitetty lämpötilaan 140 ,С, odota hedelmien pehmenemistä. Avaa uunin luukku ja anna seoksen kypsyä 5-6 tuntia.
4. Levitä kuuma hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Kuinka ja kuinka paljon voit tallentaa

Kaikkien hillojen säilyvyysaika on yleensä 2 vuotta. Mutta tässä lämpötilan osoittimella on erittäin tärkeä rooli.

Optimaalinen arvo on välillä +5 - +20 ⁰С. Jos tätä parametria ei noudateta, tuote voi alkaa huonontua etukäteen.

On myös tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että aprikoosihillo pähkinöillä säilyy parhaiten pimeässä ja kuivassa paikassa.