Kuinka jäädyttää perunat pakastimessa kotona ja onko se mahdollista?
Ruoan valmistelu talveksi on olemassa eri tavoilla. Viime aikoina jäädyttäminen on ollut erittäin suosittua. Tällä tavalla voit korjata paitsi kasviperäisiä, myös eläinperäisiä tuotteita. Monet kotiäidit varastossa pakastettuja perunoita talveksi. Näin voit säästää huomattavasti aikaa perunaruokia keitettäessä, koska sinun ei enää tarvitse ostaa perunoita ja kuori niitä.
Perunoiden jäädyttäminen kotona ei ole niin vaikeaa. Ennen sitä on kuitenkin suositeltavaa perehtyä perunoiden jäädyttämiseen talveksi.
Esityö
Perunoiden jäädyttäminen pakastimessa vaatii huolellista valmistelua. Ensin on selvitettävä, millaisesta varastosta on hyötyä ruuan pakastamiseen pakastimessa. Tätä varten tarvitset:
- Kulho;
- panoroida;
- levy;
- siivilä;
- astiat tai pussit jäätelöperunoiden varastointiin.
Sinun tulisi myös selvittää sopivimmat lajikkeet jäädyttämiseen. Melko usein perunat jäädytetään talveksi, mikä sisältää pienen määrän tärkkelystä ja sokeria. Jos siinä on liikaa tärkkelystä, niin alhaisissa lämpötiloissa se alkaa muuttua sokeriksi ja tämän vuoksi perunat muuttuvat liian makeaksi. On suositeltavaa korjata Semiglazka ja muut lajikkeet vaaleanpunaisella kuorilla talveksi.
Pakastusmenetelmät
Jäätymiseen voi olla useita tapoja nuoret perunat.
Kokonaan
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, onko kokonaisten perunoiden jäädyttäminen mahdollista. Tietysti se on mahdollista ja monet käyttävät tätä erityistä hankintamenetelmää. Tätä varten on suositeltavaa valita lajikkeet, jotka eroavat pienistä mukuloista.
Voit kuitenkin käyttää myös erittäin suuria perunoita, mutta tässä tapauksessa ne on leikattava.
Aluksi pese ja puhdista keitetyt mukulat huolellisesti. Sitten vettä kaadetaan useisiin ruukuihin. Yksi niistä laitetaan kaasuliesi päälle, ja toiseen lisätään vähän jäätä. Perunat upotetaan astiaan kuumaa vettä ja keitetään 5 minuutin ajan. Sitten se tulisi ottaa pois ja laittaa heti kylmään veteen.
Sen jälkeen mukulat kuivataan ja asetetaan pusseihin tai pakastinsäiliöihin. Hyvin usein vihannekset alkavat rypistyä yhteen jäätymisen aikana. Tämän välttämiseksi laukkuja ei tulisi pakata raa'alla perunalla, vaan jo jäädyttää.
Perunoille
Joskus perunat korjataan niin, että myöhemmin ne voidaan paistaa. Ensin mukulat on kuorittu ja hienonnettu. Tätä varten perunat leikataan pieniksi paloiksi tavallisella veitsellä.Sitten se kaadetaan kulhoon ja ripotellaan pienellä määrällä suolaa. Vehnäjauhot kaadetaan erilliseen astiaan. Sen jälkeen siihen lisätään kuoritut ja hienonnetut perunat, jotka sekoitetaan huolellisesti jauhojen kanssa.
Tällä varmistetaan, että perunat ovat paistettuina kullanruskeita.
Sen jälkeen valmistettu puolivalmis tuote asetetaan alustalle ja asetetaan pakastimeen edelleen jäädyttämistä varten. Muutamaa tuntia myöhemmin tarjotin otetaan pois ja perunat asetetaan erityisiin astioihin säilytettäväksi edelleen pakastimessa.
Sose
Luovimmat kotiäidit jäädyttävät soseen pakastimeen. Tämä on melko helppoa tehdä, koska keittoprosessi ei eroa tavallisen soseen luomisesta. Aluksi kaikki mukulat tulisi kuori ja keittää. Kaada sitten keitetyt perunat erilliseen pannuun ja murskaa ne perunamuusiksi. Sen jälkeen se sekoitetaan huolellisesti ja lisää tarvittaessa vähän maitoa tai voita. Valmistetun ruoan tulee jäähtyä kokonaan ja vasta sen jälkeen se voidaan siirtää pussiin ja asettaa jääkaapiin.on.
johtopäätös
Jokainen voi jäädyttää perunat yksinään, koska tämä on melko helppoa. Jotta kaikki toimisi oikein, on kuitenkin suositeltavaa tutustua erilaisiin jäädyttämismenetelmiin etukäteen ja valita sopivin.
