Kuinka jäädyttää meloni talveksi kotona
Monet ihmiset ihmettelevät, voidaanko meloni jäädyttää. Loppujen lopuksi meloni ei ole paras marja, joka pitäisi jäädyttää talveksi. Tämä ei kuitenkaan pysäytä jäädytettyjen hedelmien ystäviä, ja ne jäädyttävät edelleen. Se on melko vaikeaa jäädyttää itse, ja siksi on suositeltavaa tutustua etukäteen siihen, kuinka meloni jäädytetään talveksi ja mitä reseptejä voit käyttää tähän.
Jotkut pakastamisen ominaisuudet
Jotta ymmärrät kuinka meloni voidaan jäädyttää talvella kunnolla kotona, sinun on perehdyttävä tämän prosessin pääpiirteisiin.
Matalassa lämpötilassa hedelmävihannekset voivat säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet. Alle nolla lämpötilat muuttavat kuitenkin jäädytettyjen hedelmien kudosrakennetta. Tuhoisa vaikutus riippuu suoraan siitä, kuinka paljon kosteutta massassa on. Jos sitä on liikaa, hedelmäkudos hajoaa paljon nopeammin. Myös säilyvyys riippuu suuresti jäätymisasteesta.
Noin -5 asteen lämpötilassa jäädytetty meloni pitää tuoreenaan 2–3 viikkoa. Jos tämä indikaattori alennetaan -15 asteeseen, säilyvyys kasvaa kahteen kuukauteen.
Hedelmät ja vihannekset on suositeltavaa jäädyttää noin -20 asteen lämpötilassa, koska tällaisissa olosuhteissa melonia säilytetään vuoden ajan.
Melko usein pakastimessa olevat hedelmät alkavat menettää kosteutta ja imeä hajuja. Näistä ongelmista pääsemiseksi on suositeltavaa sulkea hedelmälaukut tai -astiat tiiviisti.
On suositeltavaa käyttää pieniä astioita melonien jäädyttämiseen pakastimessa talveksi. Tämä on paljon helpompaa, koska sinun ei tarvitse sulattaa jatkuvasti suuria määriä hedelmiä. Hedelmien varastoimiseksi sinun tulee käyttää seuraavia astioita:
- vetoketjulliset laukut, jotka pystyvät käsittelemään matalia lämpötiloja ilman ongelmia;
- tiiviillä kansilla varustetut astiat.
Jäädyttävä hedelmäjää
Hedelmien jäädyttämistä talvisäilytystä varten on olemassa erilaisia reseptejä ja menetelmiä. Kuitenkin monet ihmiset käyttävät tätä jäätymismenetelmää. Tämä vaatii melko vähän ainesosia:
- meloni;
- sokeri.
Ennen kuin aloitat marjan jäädyttämisen, sinun tulee valmistella se tähän. Ensin sinun täytyy kuori se kokonaan. Sitten hedelmät leikataan kahtia, jotta voit kuoria sen kaikista siemenistä, jotka ovat sisällä. Monet ihmiset mieluummin jäädyttävät melonin paloina, joten se tulisi leikata pieniksi kuutioiksi.
Kun olet viipaloinut hedelmät, voit alkaa luoda melonijäätä.Aseta tämä kuutiokuutiot pieneen kulhoon ja jauhaa ne tehosekoittimella. Tuloksena tulisi olla nestemäinen sose, joka keittämisen jälkeen on ripotettava sokerilla ja sekoitettava huolellisesti. Sitten saatu seos kaadetaan erityisiin muotteihin jään jäädyttämiseksi. Sen jälkeen seos voidaan jakaa astioihin ja laittaa pakastimeen varastointia varten.
Melonin sorbetti
Melonjälkiruoan valmistukseen on myös muita reseptejä. Jäätelöastian luomiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat etukäteen:
- 200 g sokeria;
- Meloni;
- 400 ml vettä;
- vesimeloni;
- 100 ml sitruuna- tai appelsiinimehua.
Jälkiruoan pakastaminen alkaa valmistamalla tärkeimmät ainesosat, joita käytetään sen luomiseen. Ensin sinun täytyy kuori meloni ja leikata se useiksi paloiksi. Sitten kaikki siemenet sisältävä massa poistetaan hedelmästä. Sen jälkeen hienonnetut palat voidaan jauhaa tai laittaa kulhoon jauhaamaan tehosekoittimella. Sitten vesimeloni kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja murskataan myös. Saatu sose lisätään meloniseokseen ja sekoitetaan huolellisesti.
Kun olet päättänyt päätuotteiden valmistelun, sinun tulisi aloittaa siirapin valmistaminen. Sen valmistamiseksi kaadetaan pieni määrä vettä ja sokeria pieneen kattilaan. Neste kuumennetaan kiehuvaksi ja sekoitetaan huolellisesti. Sitten siirappi poistetaan uunista ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Saatu siirappi lisätään hedelmäsoseeseen, minkä jälkeen seos jaetaan pieniin astioihin. Jätä muutama senttiä astian reunaan ja jäädyttää saatu jälkiruoka.
Ennen käyttöä suositellaan, että valmista sorbetia pidetään huoneenlämpötilassa useita minuutteja, jotta talviruoka sulaisi.
Helppo tapa
Tämä pakastusmenetelmä sopii ihmisille, jotka eivät ole kiinnostuneita monimutkaisista resepteistä jälkiruoan valmistamiseksi talveksi. Melonin jäädyttämisellä tällä menetelmällä ei käytetä muita ainesosia kuin itse hedelmät.
Ensin hedelmät kuoritaan ja leikataan useiksi suuriksi paloiksi. Sitten kukin osa puhdistetaan siemenistä ja leikataan pieniksi paloiksi, joiden koko on noin neljä senttimetriä. Sen jälkeen kaikki palat voidaan siirtää välittömästi säiliöihin tai muovipusseihin. Viipaloidun melonin ei ole suositeltavaa jäädyttää yhdessä suuressa pussissa, koska ajan mittaan kaikki palat tarttuvat toisiinsa ja niiden sulaminen on melko vaikeaa.
johtopäätös
Hedelmien ja vihannesten jäädyttäminen on hankala työ, joka on valmisteltava etukäteen. On suositeltavaa tutkia kaikki reseptit melonijälkiruoan valmistamiseksi talveksi.
