Onko valkosipulia mahdollista jäädyttää pakastimeen talveksi?

Hyvä valkosipulin sato on puutarhurille valtava ilo, mutta kaikki eivät tiedä kuinka jäädyttää valkosipulia talveksi. Talvilajit voivat tuottaa melko suuren määrän päätä, jota käytetään vihannesten suolaamisessa ja monien ruokien valmistuksessa. Varastointikysymykset ovat aina olleet isäntätaitojen edessä, koska lähemmäksi talvea päät alkavat kuivua, huonontua ja mätähtyä. Melkein koskaan tämän kasvin tuoreita hedelmiä säilytetään vasta seuraavana kesänä.

Satojen säilyttämiseksi kokeneet kotiäidit käyttävät jäädyttämismenetelmää. En välttämättä pakasta koko satoa kerralla. Jonkin aikaa sitä voidaan varastoida perinteisellä tavalla - kellariin tai jääkaapiin ja lähempänä talvea, kun päät alkavat kuivua, ne on pakastettava.

On tärkeää, että on mahdotonta jäädyttää maustea neilikka ja päiden kanssa, koska sulatuksen jälkeen valkosipuli muuttuu rapeaksi ja menettää kaiken maunsa. Paras vaihtoehto on sekoittaa mauste yrtteihin, aromaattiseen kasviöljyyn ja yrtteihin.

Levitetään pakastettua valkosipulia

Kaikki maailman keittiöt käyttävät valkosipulia mausteena. Erityisen merkityksellinen valkosipuli kiinassa ja Välimeren keittiöt. Sekä nuolet että kasvisipulit käytetään ruokaan. Niitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen: keittoja, marinadeja, vihannespatoksia ja jälkiruokia (joissain tapauksissa).

Valkosipulin tärkeimmät ominaisuudet ovat seuraavat:

• parannetaan valmistetun ruoan makua ja tuoksua;
• vitamiinisarjasta johtuvat hyödyt keholle;
• prebiootti - kyky lisätä prebioottien määrää kehossa estäen niiden tuhoamisen tuhoisilla mikro-organismeilla.

Valkosipulin nuolet ovat suosittuja gourmereiden keskuudessa: ne maistelevat erilaisia ​​salaatteja, viinit, juustoja, kastikkeita, kevyitä välipaloja ja voileipiä.

Pakastettua valkosipulia käytetään mausteena ensimmäisten ruokien, kastikkeiden luomiseen. Paistamisen aikana kynsi antaa saman maun kuin tuore.

Kasviöljy imee täydellisesti aiemmin jäädytettyjen neilikoiden tuoksun. Kun leipoo munkkeja, pakastimesta tuleva mauste osoittaa parhaimmat ominaisuutensa.

Jäätymisen edut ja haitat

Varastointiongelmat ratkaistaan ​​helposti jäädyttämällä. Tällä menetelmällä on sekä etuja että ilmeisiä haittoja. Sinun on tunnettava vihannesten sadonkorjuun erityispiirteet ennen koko tai osan sadon jäädyttämistä kotona.

Menetelmän edut:

• antibakteeristen ominaisuuksien säilyttäminen;
• vitamiinikoostumuksen säilyttäminen;
• lisääntynyt säilyvyys;
• välitön käyttövalmius.

Katso myös

3 parasta resepti karhunvatukoiden jäädyttämiseksi jääkaapissa talveksi

Menetelmän haitat:

• aromin vähäinen menetys;
• vähemmän ilmeinen maku verrattuna tuoreisiin neilikkaan;
• ulkonäön menetys sulatuksen jälkeen.

Nämä edut ja haitat kompensoivat helposti toisiaan. Kunkin kotirouvan on itsenäisesti määritettävä valkosipulinkynsi jäädyttämisen sopivuus. Vaihtoehtoisesti voidaan valita valmistusmenetelmä, kuten kuivaus tai peittaus.

Pakastusmenetelmät

Valkosipuli korjataan seuraavasti:

1. Täysin. Tämän tyyppiselle jäädyttämiselle on tapana käyttää puhdistamattomia päätä. Vaihtoehtoa käytetään melko harvoin, koska sulatettaessa kynsi muoto häviää, puhdistaminen on mahdotonta. Jos tästä jäädyttämismenetelmästä on kuitenkin päätetty, päät on taitettava pusseihin ja asetettava pakastimeen.
2. Viipaleet, aiemmin puhdistettu. Kun valkosipuli on poistettu pakastimesta, se ei tarvitse kuorintaa ja on valmis käytettäväksi mausteena.
3. Jauhettu massa. Tätä vaihtoehtoa pidetään parhaimpana. Mausteen säilyttämiseksi sinun on jauhettava valkosipuli ja asetettava astioihin. Pienet pussit, joissa on pidikkeet, ovat myös sopivia, joissa voit taittaa yhden osan aihiosta. Jos käytetään astiaa, sinun on poistettava tarvittava osa valkosipulimassasta terävällä veitsellä.

On tärkeää, että jäädyttämällä valkosipulia astiassa, et voi sulataa työkappaletta kokonaan. Sulatuksen aikana muodostuvaa raasmaista massaa ei voida jäädyttää uudelleen.

Kuinka jäädyttää valkosipuli

Tuoksuvien päiden talveksi jäädyttämiseksi sinun tulee valmistaa:

• valkosipuli;
• vehreys;
• muovipussit;
• pakastin;
• muovisäiliöt;
• paperipyyhkeet tai pyyhkeet.

Menettelyn tulisi olla seuraava:

1. Valitse jäädyttämiseen sopivat neilikat. Niiden ei tulisi olla mätä ja tummia.
2. Puhdista neilikka, huuhtele ja kuivaa hyvin paperipyyhkeillä.
3. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Mahdollinen vaihtoehto lisäämällä tilliä, basilikaa tai persiljaa.
4. Järjestä leikatut kiilat valmiiksi valmistettuihin muovipusseihin tai muoviastioihin. Kun pakkaat, sinun tulisi jättää vähän tilaa, koska jäätymisprosessin aikana valkosipulin määrä kasvaa hieman.
5. Harkitse sitä tosiseikkaa, että valkosipulin uudelleenjäädyttäminen ei ole mahdollista, siksi on parempi käyttää pieni pakkaus.
6. Kiinnitä jäätymispäivämäärän etiketit laukkuihin tai astioihin.
7. Kohdista pussit pakastusta varten valmistettuun materiaaliin. Sen jälkeen on helpompaa käyttää maustetta jäädytettynä. Jäädytettävä pussi on välttämätöntä muotoilla.
8. Aseta pakastimeen astialle tai leivinpellille. Mitä tasaisemmat pussit, sitä parempi.
9. Siirrä jäädytyksen jälkeen toiseen astiaan, jos sen vuoksi valkosipulin käyttö on helpompaa.
10. Aloita mausteiden käyttö aiottuun tarkoitukseen: ainesosana keittoihin, marinadeihin, kastikkeisiin, liharuokiin. Valkosipuli voidaan raastaa tai hienontaa veitsellä.

Voit säilyttää valkosipulia pakastimessa kuusi kuukautta: tämän ajanjakson jälkeen maku vain pahenee ja aromi voi kadota kokonaan.

Pysäytä valkosipulin nuolet

Gourmetit turvautuvat kynsien lisäksi myös nuolien jäädyttämiseen. Onko tällainen valkosipuli mahdollista jäädyttää talveksi pakastimessa, puutarhurit eivät usein tiedä. Tuoksut yrtit täydentävät ruokien makuja ja lisäävät ruokavalioon monipuolisuutta. Sulatettua valkosipulimassaa voidaan käyttää kuumien ruokien maustamiseen.

Katso myös

Kuinka jäädyttää herkullisesti vesimeloni talveksi kotona ja onko se mahdollista

Ennen kuin valmistat vihreät, ne pestään kylmässä vedessä ja kuivataan, leikataan sitten pieniksi suikaleiksi veitsellä: kunkin pituuden tulisi olla 4-5 senttimetriä. Ensimmäisessä vaiheessa puomin aihioita on keitettävä 5 minuutin ajan, jonka jälkeen prosessi lopetetaan siirtämällä yrtit kulhoon, jossa on kylmää vettä.

Valkaisun jälkeen nuolet pakataan yksittäisiin pusseihin ja jäädytetään. Halutessasi voit jauhaa materiaalia vielä enemmän: sulatuksen jälkeen tulos on valkosipulipasta.