Onko mahdollista jäädyttää retiisiä talveksi ja miten se tehdään oikein?

Usein nousee esiin kysymys siitä, onko retiisit mahdollista jäädyttää tuoreiksi talveksi kaikkien vitamiinien ja pistävän maun säilyttämiseksi. Tätä vihannesta on vaikea varastoida, se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja säkä riittävän nopeasti jääkaapissa, tulee kova. Siksi on suositeltavaa kaivaa ne heti, pestä ja syödä parin ensimmäisen tunnin aikana. Mutta jos sato on suuri, kannattaa yrittää valmistaa jäädytettyjen vihannesten muodossa. Tämä on helppo tehdä noudattamalla kaikkia huolellisen käsittelyn vaatimuksia ennen jäädyttämistä.

Vitamiinit tässä kasvis

Retiisi on mausteinen vihannes, jolla on hieman täsmällisyyttä. He haluavat lisätä sen salaatteihin ja vihannespaloihin. Se on arvostettu hedelmien varhaisesta kypsymisestä ja siitä on suuri hyöty ihmiskeholle. Se kantaa hedelmää varhain keväällä. Se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi nämä vitamiinit imeytyvät vain tuoreisiin vihanneksiin; retiisit eivät voi altistua lämmölle.

Retiisit sisältävät erityisen runsaasti B-vitamiineja, jotka hyödyttävät sydäntä, hermostoa, mahaa ja lisäävät tehokkuutta. Lisäksi määrällisesti se on parempi kuin C- ja E-vitamiini. Nämä aineet vahvistavat immuunijärjestelmää, antavat iholle säteilyn, antavat keholle energiaa ja voimaa. Nämä vitamiinit ovat erityisen tärkeitä kylmällä säällä, kun heikentynyt tila voi johtaa vilustumiseen ja viruksiin. Myös vitamiineista on paljon kaliumia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja rautaa. Retiisi on hyvä aikuisille ja lapsille.

Retiisi vaikuttaa myönteisesti suolistoon, parantaa aineenvaihduntaa, antaa sinun puhdistaa itsesi toksiineista. Siksi sitä täytyy syödä jatkuvasti niiden, jotka syövät oikein, ovat ruokavalioissa. Se on hyödyllinen diabeetikoille. Siinä ei ole niin paljon sokeria kuin muissa vihanneksissa. Ja rasvapitoisuus on 0,1%.

Jokainen haluaa paitsi syödä terveellisiä vihanneksia kesällä, myös säästää sitä talveksi, jotta ei koskaan sairastuisi virustauteihin, ja syödä vain terveellistä ruokaa. Säilykkeissä puolet ravintoaineista kuolee, ja marinadeista ei ole kovin hyötyä vatsalle. Ja sitten, sinun pitäisi jäädyttää retiisit talveksi. Tähän on useita tapoja.

Katso myös

Kuinka kurpitsa jäädyttää kunnolla talvella

Retiisin varastoinnin ominaisuudet

Jääkaapissa retiisit pidetään kuivina ja kosteina.

1. Vain nuoria retiisejä tulisi säilyttää kuivina. Tätä varten sinun on kerättävä se puutarhasta, puhdistettava se huolellisesti maaperästä. Leikkaa vihreät ja jätä juuret. Kuivaa erityisellä materiaalilla. Pakkaa sitten pusseihin vihannesten varastointia varten. Peitä lautasilla. Ainoa tapa vitamiinit säilyvät täysin kahden viikon ajan. Lautasliinat vaihdetaan joka päivä, koska niihin kerääntyy tiivistymistä.

On lajikkeita, joita voidaan varastoida hiekkaan koko talven. He panivat sanomalehden jääkaappikoteloon, kaatavat kuivan hiekan, leikkaavat ja puhdistavat retiisit, hautaavat sen tähän hiekkaan. Sen on oltava puhdas ja mureneva.Joten voit syödä salaatteja tuoreista terveellisistä retiisistä talvella.

2. Märkävarastointi tarkoittaa vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämistä purkissa, jossa on vähän vettä. Purkki on tiiviisti suljettu muovikannella. Mutta tämä menetelmä ei tarjoa vitamiinien pitkäaikaista säilymistä. Retiisi voi mätä.
3. Kolmas tapa on pakastaa tuote. Uuden tekniikan kehityksen ansiosta parannettuja pakastimia ilmestyy vihannesten ravintoaineiden säilyttämiseksi. Yleensä vihannekset pestään, kuivataan ja laitetaan erityisiin pusseihin ennen jäädyttämistä. Joten voit säilyttää pakastettuja vihanneksia kevääseen asti.

Jotta retiisit pysyisivät tuoreina, sinun on tiedettävä kaikki tämän tuotteen jäädyttämisen vivahteet. Loppujen lopuksi pakastimien läsnäolo ei aina tarkoita vitamiinien korkealaatuista säilymistä. Sinun on tiedettävä, kuinka vihannesten vitamiineja voidaan säilyttää oikein pakastimessa.

Pakastussäännöt pakastimessa

Kaikilla ei ole ajatusta siitä, kuinka retiisi jäädytetään talveksi ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämiseksi. Tämän tekemiseen oikein ja ilman virheitä on useita vaatimuksia. Ne on tutkittava.

1. Vihannekset on lajiteltava, pestävä huolellisesti kylmällä vedellä. Leikkaa juuret, viheriöt, tahrat, mätä. Leikkaa viipaleiksi ja kuivaa hieman.
2. Pakastimen vakiolämpötila ei ole kovin sopiva juuriviljoille. Niistä virtaava mehu muuttuu vähitellen jääksi ja repii massaa. Koko hyödylliset palat eivät toimi
3. Virheiden välttämiseksi retiisit tulisi jäädyttää miinus 30–40 asteessa. Jäädy nopeasti asettaaksesi.
4. Jäätyminen matalissa lämpötiloissa on enintään 15 minuuttia. Poista seuraavaksi vihannekset ja siirrä ne nopeasti puhtaisiin pusseihin ja laita ne sitten pakastimeen normaaliin lämpötilaan. Siellä se varastoidaan jo koko talven.
5. Valitettavasti kaikilla ei ole niin voimakkaita pakastusyksiköitä. He ovat ammattitaitoisia. Ja ilman oikeaa lämpötilaa, retiisistä tulee yksinkertaisesti hitaita, ei rapeita eikä terveitä.
6. Retiisiä on parempi säilyttää kammiossa enintään kolme kuukautta, muuten se menettää ominaisuutensa, terävyytensä ja lujuutensa.
7. Retiisit voidaan varastoida paitsi viipaloiksi, myös kaistaleiksi tai raastettavaksi.

Katso myös

Mitä hedelmiä ja marjoja voi jäädyttää talvella kotona

Retiisi on mahdollista jäädyttää talveksi, mutta tämä vaatii erittäin matalia lämpötiloja.

On parasta syödä se heti kun irrotat sen puutarhasta, niin se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Monet ovat huolissaan siitä, onko retiisit mahdollista jäädyttää talveksi kaikkien siinä olevien vitamiinien säilyttämiseksi. Voit tietysti. On vain tärkeää tutkia kaikki tämän luovan prosessin tarpeet ja ostaa ammattimainen pakastin ruokaa varten. Ja sitten on mahdollista säilyttää joitakin tämän vihannesten vitamiineja, joita elin tarvitsee talveksi. Onnistuneet aihiot!