Parhaat reseptit suolattujen vesimelonien pikakeittämistä varten talvella, steriloinnilla tai ilman

Vesimelonikausi on tulossa pian. Tätä herkkua rakastavat sekä aikuiset että lapset. Tärkein ominaisuus on, että voit syödä sitä rajoittamattomina määrinä etkä tarvitse olla huolissasi kuvassasi. Monet ovat tottuneet syömään marjoja vain raa'ina ilman esikäsittelyä. Mutta herkkujen tarjoamiseksi on monia vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi tehdä suolatun vesimelonin. Tämä erikoinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Tarkastellaan keittämisen salaisuuksia edelleen.

Marinoidut ja suolatut vesimelonit vahingoittavat ja hyödyttävät kehoa

Tämä on mehukas marja, joka on keitetty, suolattu, suolakurkku ja käynyt. Tuoreessa massassa on osoitettu olevan vähemmän kaloreita kuin suolatussa massassa.

Suolaaminen sisältää seuraavia hyödyllisiä aineita:

• kupari;
• koboltti;
• molybdeeni;
• kloori;
• sinkki;
• rikki.

Jalostetun massan kaloripitoisuus on 59 kilokaloria 100 grammaa kohti. Se on ruokavalio, joka sisältyy ruokavalion ruokavalioon.

Marja koostuu vedestä, ja siksi sillä on diureettinen vaikutus. Se on otettava käyttöön päivittäisessä ruokavaliossa ihmisille, joilla on virtsa- ja sydänjärjestelmien ongelmia.

Säilykemarjat voivat vahvistaa vartaloa. Sillä on stimuloiva vaikutus suoliston peristaltiaan. Se poistaa ylimääräisen pahan kolesterolin kehosta.

Vesimelonin suolaamisen ominaisuudet

Tänään purkitettu vesimeloni - eksoottinen saumaus. Muinaisina aikoina sitä suolattiin suurina määrinä, enemmän tomaatteja ja kurkkuja. Nykyään tämä menetelmä unohdetaan.

Venäjällä marja ilmestyi 9. vuosisadalla. Mutta kirkko on kieltänyt sen käytön raa'ana. Näistä ajoista lähtien ihmiset alkoivat etsiä menetelmiä sen käsittelemiseksi.

Pankissa

Suolaaminen tehdään 3 litran purkkeihin. Hedelmien on oltava pieniä. Ihanteellinen - marjat painavat enintään kolme kilogrammaa. Leikkaa pieniksi viipaleiksi sopivaksi kaulaan, jotta ne voidaan pinota tiiviisti.

Desinfioi purkit ja kannet ennen suolaamista, poista bakteerit ja bakteerit.

Kattilassa

Poimi lasisäiliöt tai emaloidut. Älä koskaan käytä alumiinia. Suuresta tilavuudesta johtuen viipaleet voidaan tehdä suuremmiksi.

Tynnyriin

Ennen suolaamiseen siirtymistä on tarpeen käsitellä tynnyrit.Tilavuudesta riippuen vesimelonit voidaan käydä kokonaisena. Suolaliuoksen tulee peittää liha kokonaan. Tuote voi heikentyä joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.

Kauhassa

Emali ja muovisämmit (muovi ruoan säilytykseen) soveltuvat suolaamiseen. Huuhtele ja kuivaa ämpäri.

Oikean vesimelonin valitseminen

Aluksi sinun täytyy valita oikea vesimeloni peittaamista varten. Tästä riippuvat työkappaleen maku ja laatu. Yksi huonosti poimittu marja voi pilata kaikki muut.

Vaiheet vesimelonin valitsemiseksi:

1. Marjan on oltava riittävän kypsä. Yli kypsät hedelmät, joissa on löysä liha, saavat epämiellyttävän maun suolauksen aikana.
2. Suolaamiseksi on tarpeen valita ohut näytteet.
3. Suolaaminen valmistetaan syyskuun lopussa, juuri tänä aikana voidaan saavuttaa optimaalinen lämpötila käymiselle.
4. Viipaloi vesimeloni ennen keittoa. Lihan on oltava vaaleanpunaista ja tiukkaa. Sokerihedelmät syövät parhaiten raa'ina.

Katso myös

Suosituimmat 9 reseptiä kylmään peitattuihin kurkkuihin ämpäri

Valmistelemme ja steriloimme säiliön

Valmistele astia ennen keittoa. Lasipurkit on steriloitava jollakin seuraavista tavoista:

1. Keitä kiehuvaan veteen upotettuna 10 minuutin ajan.
2. Käytä erityistä laitetta tölkkien höyrysterilointiin.
3. Jätä 5 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin.
4. Käytä mikroaaltouunia.

Tynnyrit on huuhdeltava perusteellisesti, huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja kuivattava, peitettävä pyyhkeellä.

Pese kauhat ja ruukut hyvin, pidä kaasua, kunnes se on täysin kuiva. Liota höyryllä jonkin aikaa.

Perusreseptit marjojen korjaamiseen

Suolakurkkua on monia tapoja. Tarkastellaan yleisimpiä.

Klassinen tapa vesimelonien suolaamiseksi talveksi purkeissa

Tuoteluettelo:

• marja - 1 kilogramma;
• vesi - 500 millilitraa;
• etikka 6% - 30 millilitraa;
• suola - 1,5 tl;
• sokeri - 2 rkl.

Suolattujen vesimelonien keittäminen:

1. Valmista peittausmarinaadi: keitä vesi, kaada etikka, suola ja sokeri. Keitä suolavettä 20 minuuttia.
2. Kun marinadi kiehuu, valmista massa. Huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä kosteuden poistamiseksi.
3. Valitse palojen vaadittava koko sen säiliön mukaan, johon suolataan.
4. Järjestä palat steriloituun astiaan.
5. Siivilöi valmis suolavesi. Kaada kuuma purkkeihin.
6. Peitä kansi ja aseta astia kiehuvaa vettä 20 minuutiksi. Varmista, että vettä ei pääse purkkiin.
7. Korkki ilmatiiviisti. Käännä ja kääri huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Kun tölkit ja aihiot ovat jäähtyneet, lähetä ne varastoon.

Marinoitu sinapilla

Vesimeloni ja sinappi ovat ihanteellisin hapan yhdistelmä. Luonnollisen käymisen ansiosta marja on maukas ja rapea.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• vesimeloni - 1 pala;
• suola - 1 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• sinappi - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Jaa vesimeloni ympyröiksi. Jaa ympyrät segmentteihin. Leikkaa vihreän kuoren yläkerros pois. Jätä valkoinen, se osoittautuu erittäin maukasta.
2. Sekoita kaikki aineosat saadaksesi suolaseos. Tämä seos lasketaan yhdelle kolmen litran tölkille.
3. Taita kappaleet kaatamalla seos.
4. Sulje puhtailla muovisilla kansilla ja pidä lämpimänä kolme päivää. Tänä aikana marja antaa mehua.
5. Pane kylmään kahdeksi päiväksi, ja voit ottaa näytteen.
6. Varastointi on kellarissa sallittu 4 kuukautta.

Hapankaali

Voit suolata massan hapankaalin kanssa. Tämän avulla vesimelonit käyvät nopeammin.

ainekset:

• vesimeloni - 3 kiloa;
• kaali - 1 kilogramma;
• suola - 2 rkl;
• porkkanat - 200 grammaa;
• mausteet ja mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ja porkkanat.
2. Sekoita suola.
3. Poista nahat ja siemenet marjasta.
4. Laita kerroksittain astiaan.
5. Top kaali.
6. Paina ilmaa hieman kädellä alas ilman poistamiseksi. Lähetä jääkaappiin.
7. Syö 5 päivässä.

On lyhyt säilyvyys.

Koko käyneet vesimelonit tynnyrissä

Sourdough toteutetaan millä tahansa tavalla, henkilökohtaisten mieltymysten ohjaamana. Perinteisesti käytetään vain suolaa.

Käymisessä sinun on otettava valmistetut tynnyrit, laitettava vesimelonit niihin ja kaadetaan suolavettä niiden päälle. Laita sorto päälle. Anna lämpimässä paikassa 2 päivää. Laske se sitten kellariin. Kuluttaa 20 päivän kuluttua.

Hapankaali keraamisissa tynnyreissä

Suolaaminen keraamisissa tynnyreissä tulisi suorittaa samalla tavalla. Tällaisia ​​astioita on kätevä säilyttää jääkaapissa.

Marinoitu tynnyrissä mausteita

Vesimeloni on monipuolinen ruoka, josta voidaan tehdä makeaa, suolaista ja mausteista.

Katso myös

4 parasta resepti kurkkujen peittaamiseksi auringonkukkaöljyllä

Seuraavia mausteita voidaan käyttää:

• inkivääri;
• korianteri;
• herukka lehtiä;
• piparjuuri;
• valkosipuli;
• paprika ja chili.

Käynyt vesimelonimehussa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vesimelonit - 5 kilogrammaa;
• massa - 2,5 kilogrammaa;
• suola - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Valitse koolle sopiva astia. Parempi on käyttää muovi- tai emali-kauhaa.
2. Hiominen massa tehosekoittimella, voit puristaa mehu.
3. Suola ja sekoita hyvin.
4. Laske kerroksittain, kaada mehu.
5. Kaada loput mehu päälle.
6. Pidä lämpötilassa +3 yhden viikon ajan.

Hunaja resepti

ainekset:

• mehiläinen hunaja - 3 rkl;
• suola - 1 rkl;
• etikka - 60 millilitraa;
• kirsikkalehdet - 10 kpl;

Keittämismenetelmä:

1. Valmista astiat ja marjat.
2. Peitä purkin pohja lehtiä ja mausta vesimeloniviivuilla.
3. Kuumenna vesi ja marinoi.
4. Jäähdytä se ja kaada se vasta sitten astioihin.
5. Pidä kylmässä.

Valkosipulilla

Tuotteet:

• vesimeloni - 1 pala;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• etikka - 70 millilitraa;
• sokeri - 70 grammaa;
• suola - 45 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa viipaleiksi, kuori.
2. Järjestä astiat, ripottele valkosipulilla ja kaada kiehuvaa vettä.
3. Toista kaksi kertaa.
4. Lisää loput aineosat kiehuvaan veteen ennen lopullista kaatamista.
5. Rullaa.

Neilikka

Tuotteet:

• vesimeloni - 1 pala;
• etikka - 80 millilitraa;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 50 grammaa.
• neilikka - 3 kukintaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä marja yllä kuvatulla tavalla.
2. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen ja kaada purkit. Steriloi kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
3. Lisää neilikka, etikka jokaiseen purkkiin ja rullaa.

Rypäleillä

Tuotteet:

• vesimeloni - 1 kilogramma;
• viinirypäleet - 0,5 kiloa;
• vesi - 700 millilitraa;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• etikan olemus - 1 rkl;
• mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Järjestä massa purkkeihin kerrosten avulla viinirypäleillä.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Toista toimenpide.
4. Poista vesi ja lisää mausteet, jaa marinaatti tasaisesti ja rullata.

Ilman sterilointia

Kolmen litran purkkiin tarvitset:

• suola - 1 rkl;
• sokeri - 3 rkl;
• aspiriinitabletit - 2 kpl;
• sitruuna - 2 kpl.

Keittämistekniikka:

1. Pane asetyylisalisyylihappo, suola ja sokeri purkkeihin.
2. Järjestä hienonnettu marja.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja rullaa välittömästi.

Marinoitu vesimeloni

Vaiheittainen resepti marinoitujen vesimeloniviivojen valmistamiseksi.

Tuotteet:

• vesimeloni - 1 pala;
• valkosipuli, tilli, pippuri;
• suola - 2 rkl litraa vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa marjat paloiksi ja kuori ne.
2. Laita kaikki mausteet alareunaan.
3. Pane viipaleet vesimelonia ympyrään.
4. Suolavettä valmistettaessa: 5 kilogrammalle massalle, 3 litraa vettä ja 3 rkl suolaa.
5. Kaada purkkeihin ja peitä löysästi kaasun vapauttamiseksi.
6. Kolmen päivän kuluttua, kun suolavesi on samea, laita jääkaappiin.
7. Voit ottaa näytteen kolmen päivän kuluttua.

Nopea peittaus resepti

Mieti yksinkertaisin peittausresepti.

ainekset:

• vesimeloni - 1 pala;
• suola - 100 grammaa;
• vesi - 1 litra.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori marja ja leikkaa kuutioiksi.
2. Nukkua pankeissa.
3. Valmista suolavesi: keitä vesi ja lisää suola.
4. Kaada marinaatti purkkien päälle.
5. Anna lämmetä kolme päivää.
6. Säilytä sitten jääkaapissa.

Varastointisäännöt

Hermeettisesti suljetut ja steriloidut purkit voidaan säilyttää huoneenlämmössä lämmityslaitteiden ulkopuolella. Se on parempi Pitää työkappaleet hyvin ilmastoiduissa ja kuivissa huoneissa.

Säilytä suolaisia ​​ja marinoituja aihioita kellarissa tai jääkaapissa kuusi kuukautta. Lämpötila ei saisi ylittää 5 astetta.