Kuinka kuivata suolakurkkukurkut, vaihe vaiheelta resepti
Ajan myötä melkein kaikkia tavanomaisia toimia kiihdytetään ja parannetaan modernin elämän suuntausten yhteydessä. Siksi erilaisten ruokien valmistustekniikat ovat myös maun ja käytännön muutosten alaisia. Kurkkujen kuivattu peittaus on loistava vaihtoehto jo pitkään vakiintuneelle välipalalle, joka joutui viettämään paljon aikaa. Mutta tänään voit miellyttää sukulaisiasi rapeailla suolakurkkuilla ilman vaivaa ja aikaa tutkimalla resepti huolellisesti.
Kurkkujen kuivan peittauksen ominaisuudet talveksi
On olemassa teoria, että tällä tavalla peitatut kurkut ovat herkullisimpia ja terveellisimpiä, koska ne eivät menetä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Kurkkujen kuivan peittauksen tärkein ominaisuus talveksi on, että siinä ei ole suolakurkkua, mikä voi olla yllättävää monille kotiäidille.
Ainesosat reseptiin
Jotta voit valmistaa herkullisen välipalan, joka toimii lisäaineena useille kulinaarisille mestariteoksille tai itsenäisenä ruokana, tarvitset:
- 1 kg kurkkua;
- 1 rkl. l. suola;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- persilja, tilli;
- mausteet, keskittymällä omiin makuvalintoihisi.
Tuotteet on valittava ja valmistettava oikein ennen ruuan valmistamisen aloittamista.
Kuinka valita oikeat tuotteet?
Jotta kurkut olisivat kvalitatiivisesti suolakurkkua kuivalla tavalla, sinun on otettava avomerillä kasvatetut vihannekset, jotka ovat tuoreita ja samankokoisia. Tällaiseen suolaamiseen sopivat paremmin hedelmät, joilla on ohut iho, tiheät pimples ja kirkkaanvihreä väri.
On suositeltavaa poimia pieniä korppujarkkeja, koska ne ovat hyvin kyllästettyjä mausteilla, yrtteillä ja osoittautuvat kiinteiksi ja rapeiksi. Leikkaa suuret näytteet läsnä ollessa ohuiksi viipaleiksi, viipaleiksi, viipaleiksi nopeasti suolaamista varten.
Neuvoja! Mausteina on parasta käyttää mustapippuria, korianteria, kuivaa sinappia.
Säiliöiden valmistelu
Käytä työkappaleen valmistamiseksi sekä purkkia että muovisäiliötä. Valitut astiat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.
Kuinka suolata kurkut kuivalla suolaamisella?
Vaiheittainen opas alkuperäisen välipalan valmistamiseksi:
- Liota kurkut 2 tuntia kylmässä vedessä, pese sitten huolellisesti, leikkaa hännät. Suolaamiseen kuuluu hedelmien pilkkominen koosta riippuen.
- Tee kuiva marinaatti erillisessä astiassa sekoittaen kaikki mausteet, suola, hienonnettu vihannekset ja valkosipuli puristimen läpi.
- Aseta valmistetut aineosat puhtaaseen purkkiin tai muovisiin astioihin kerroksittain vuorotellen kurkut mausteineen.
- Sulje astia tiukasti ja ravista sisältöä useita kertoja, jotta kaikki sekoittuu ja liotetaan. Voit myös kääntää purkin tai astian pohjasta kansiin minuutin välein neljänneksen tunnin ajan, jolloin mehu voi valua, levitä ja imeytyä.
- Lähetä säilytysastia sisältöineen jääkaappiin 2-3 tunniksi, jonka jälkeen mausteiset kurkut ovat valmiita syömään.
Tämä yksinkertainen resepti kurkkujen kuivana peittaamiseksi täydentää kassaasi maukkaita ja terveellisiä ruokia.
Kurkkujen varastoinnin ominaisuudet
Kuivat marinoituja kurkkuja ei säilytetä pitkään. Marinoituja suolakurkkuja voidaan käyttää yhden kuukauden kuluessa, jos ne asetetaan jääkaapissa tai pimeässä kuivassa paikassa lämpötilan osoittimen ollessa alle 10 astetta.
Tällainen nopea välipala yllättää jopa pahamaineisimmat gourmetit ylittämättömällä maulla ja miellyttävällä aromilla. Tallenna tämä resepti itsellesi hätätilanteessa, tarjoa alkuperäinen alkuruoka ja esittele kulinaarisia kykyjäsi vieraillesi.
