6 askel-askeleelta reseptiä valkosipulin tomaatin peittaamiseksi tomaatin sisällä talveksi
Talveksi monet alkavat korjata erilaisia suolakurkkuja vihanneksista. Yksi suosituimmista on suolatut tomaatit, mutta voit kokeilla ja antaa tavalliselle säilöntälle epätavallisen maun. Tomaatin suolaaminen valkosipulin ja muiden tomaatin sisältämien aineosien kanssa on hieno ratkaisu.
Tomaatit, valkosipulilla maustetut tomaatit, talveksi
Voit käyttää täytettyjä tomaatteja erilaisilla aineosilla. Suolauksen valmistusprosessi ei eroa paljon muista resepteistä. Erilaisia mausteita, yrttejä ja mausteita käytetään lisäämään aromi ja epätavallinen maku ruokalajiin.
Ainesosien ja astioiden valmistus
Parhaiten sopivat suuret ja kypsiä tomaatit, joilla on kiinteä iho ja jotka eivät hajota säilymisen aikana. Täyte voidaan murskata homogeeniseksi massaksi tai leikata suurempiksi, tämä on jo makuasia.
Ennen aihion asettamista purkit pestään huolellisesti saippualla ja soodalla, sitten steriloidaan.
Parhaat reseptit
Täytettyihin tomaatteihin on monia reseptejä, joilla on erilaisia täyteaineita. Se voi olla paitsi vihanneksia, mutta myös esimerkiksi juustoa. Joka tapauksessa tällainen ruokalaji on erittäin maukas.
Valkosipulilla täytetyt suolatut tomaatit
Mitä tarvitset ruoanlaittoon:
- 1,5 kg puolikypsitä tomaatteja, joiden paksu iho;
- tuoreet yrtit (korianteri, tilli, persilja);
- valkosipuli;
- mustapippurit;
- suola ja sokeri;
- 2 litraa vettä;
- etikka.
Kuinka suolata:
- Poista siemenet ja massa tomaatista.
- Hienonna valkosipuli ja yrtit (tai voit hienontaa tehosekoittimen läpi).
- Valmista marinaatti. Kuumenna vesi kiehuvaksi, mausta suolalla, lisää lopussa sokeria ja etikkaa.
- Täytä tomaatit.
- Siirrä purkkeihin, kaada marinadi ylöspäin. Rullaa kannet ylös.
Ei sterilointia
Toinen resepti on ilman sterilointia.
Mitä suolaamiseen tarvitaan:
- puolikypsät tomaatit;
- hienonnettu valkosipuli ja yrtit;
- muutama herukkalehti;
- Tillinsiemenet;
- valmis marinade.
Kuinka valmistaa purkitus:
- Valmista tomaatit ja marinadi samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
- Leikatut tomaatit täytetään myös täytteellä.
- Mutta jos edellisessä reseptissä purkit oli steriloitava etukäteen, tässä työkappale kaadetaan suolavedellä ja suljetaan.
Kuumalla pippurilla
Tomaatit pestään vedellä, asetetaan pyyhkeelle kuivumaan. Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Se vaatii bulgarialaisia ja kuumia paprikoita. Pippurisiemenet puhdistetaan ja jauhetaan.
Voit lisätä täytteeseen korianteria ja tilliä.Sitten pippurimassi siirretään tomaatteihin ja laitetaan purkkeihin. Kuivatut tillisiemenet, sinappi, piparjuuri ja herukoiden lehdet asetetaan pohjalle. Kaada suolavedellä. Sen jälkeen tölkit rullataan, annettiin jäähtyä ja lähetettiin kellariin.
Neilikka
Marinoi tässä resepissä tomaatit täyteaineilla maun mukaan. Se voi olla sekoitus paprikaa, valkosipulitäyte yrtteillä tai mikä tahansa muu. Marinoinnin tekemiseen tarvitset suolaa, sokeria, etikkaa ja neilikkaa. Juuri hän antaa suojelulle epätavallisen maun. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, kaada etikka ja suola. Sammuta vesi, lisää muutama neilikkatähti.
Siirrä täytetyt tomaatit purkkeihin (ne on ensin steriloitava). Kaada sitten kaikki yli marinaadilla. Älä vedä kynsiä suolavedestä. Rullaa ja laita kylmään paikkaan (kun tölkit ovat huoneenlämpöisiä).
Juustolla
Mitä sinun täytyy tehdä suolaamiseksi:
- 2 kg keskimääräisiä tomaatteja;
- raastettu juusto (kovat lajikkeet);
- valkosipuli;
- valmis marinade;
- nippu tuoretta tilliä;
- Sinapinsiemenet;
- Laakerinlehti.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kuori tomaatit massasta ja siemenistä.
- Raasta juusto. Täytön maistamiseksi on parasta käyttää karkeaa raastinta.
- Pilko valkosipuli tehosekoittimella.
- Yhdistä täyte ja sekoita. Täytä valmis tomaatit sillä.
- Laita sinappi, tilli, lavrushka tölkkien pohjalle.
- Aseta sitten täytetyt tomaatit.
- Kaada säilöntä suolavedellä.
Vihreillä
Mitä suolaamiseen tarvitaan:
- 2 kg keskikokoisia tomaatteja;
- vihannekset (korianteri, tilli, persilja, basilika);
- valkosipuli;
- valmis suolavesi;
- muutama tuoreherukkalehti;
- Sinapinsiemenet;
- mustapippurit.
Keittoprosessi:
- Huuhtele vihreät vedessä, anna niiden kuivua, pilkkoa sitten.
- Kuori tomaatit.
- Kierrä valkosipuli lihamyllyn läpi. Sekoita se yrtteillä.
- Täytä vihannekset täytteellä.
- Pane sinappi-, pippuri- ja herukkalehdet purkin pohjalle, laita sitten vihannekset.
- Kaada suolavedellä.
- Odota purkkien jäähtymistä ja laske ne kellariin.
Valkosipulilla täytettyjen tomaattien varastointi
Valmis säilöntä on varastoitava matalassa lämpötilassa, joka on nolla. Jääkaapin, kellariin tai parvekkeen pohjahyllyt soveltuvat parhaiten tähän tarkoitukseen (edellyttäen että niitä ei ole eristetty). Suolauksen suositellaan säilytettävän enintään 2 vuotta. Mutta se on parempi syödä sitä ensimmäisenä vuonna keittämisen jälkeen.
