Talvi Kreikan pavun välipalareseptit
Talvi Kreikkalainen papu välipala on helppo valmistaa ja herkullinen välipala. Kaikki tämän salaatin ainekset löytyvät kesämökiltä. Tätä peittausta voidaan tarjoilla pääruokien lisäkorina tai syödä salaattina. Molemmissa tapauksissa tämä välipala ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Kreikkalainen talvivälipala resepti papujen ja munakoison kanssa
Tätä säilöntä voidaan tarjota itsenäisenä ruokana ja käyttää koristeena borssia tai kaali keittoa. Ja jos lämmität sen, saat täysimääräisen kasvispataman. Kreikkalainen salaatti on melko yksinkertainen valmistaa.
Vaadittavat ainesosat:
- 600 grammaa keskikokoisia munakoisoja;
- 550 grammaa papuja (voit ottaa valkoisia, violetteja tai täplikäsitä);
- 3 isoa porkkanaa;
- 1 kg tomaattia (on parempi ottaa hapan lajikkeita);
- 350 grammaa paprikaa;
- Kasvis- tai oliiviöljy;
- 150 grammaa valkosipulia;
- 3 rkl. l. hienoksi jauhettu pöytäsuola;
- 1,5 kuppia rakeistettua sokeria;
- 100 ml etikkahappoa.
Salaatin valmistusmenetelmä kreikan kielellä
Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja liota kylmässä, suolassa vedessä. Liota pavut yön yli, valuta vesi seuraavana aamuna ja kaada uusi. Keitä kunnes tarjous.
Huuhtele porkkanat juoksevan veden alla ja kuori. Sitten raasta. Kuori paprika siemenineen. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori tomaatit ja rullaa ne lihajauheessa yhdessä valkosipulinkynsien kanssa.
Pane tomaatit valkosipulilla kattilaan tai pataan ja kiehauta. Lisää etikkahappo, rakeistettu sokeri, suola ja 3 rkl. l. öljyjä. Laita sitten raastettu porkkana ja odota, kunnes kaikki kiehuu. Pane sitten pippuri ja vie se takaisin kiehumispisteeseen. Lisää munakoiso. Kun salaatti kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 35 minuuttia.
Lisää puolen tunnin kuluttua keitetyt pavut ja keitä vielä 20 minuuttia. Sekoita säännöllisesti.
Järjestä säilöntä purkkeihin ja steriloi niitä 20 minuutin ajan. Peitä sitten steriileillä metallisilla kansilla ja rullaa. Käännä purkit ympäri, peitä kankaalla ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan. Siirrä kylmään huoneeseen.
Kreikkalaisen salaatin resepti:
Kreikkalainen alkuruoka talveksi valmistetaan lisäämällä erilaisia vihanneksia. Voit kokeilla ja lisätä mitä tahansa vihanneksia.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 kg valkoisia papuja;
- 500 g valkosipulia;
- Suodatettu vesi;
- 4 pientä porkkanaa;
- 1,5 kg bulgariapippuria;
- Chili;
- 1 kuppi rakeistettua sokeria;
- 200 ml tomaattikastiketta;
- Öljy (voit ottaa minkä tahansa);
- 2 pientä valkosipulin päätä;
- Mustapippuria (voit maata tai herneitä).
Resepti kreikkalaisesta alkupalosta, jolla on pavut talvella, valokuvalla:
Liota pavut kylmässä vedessä yhden päivän. Vaihda vesi seuraavana päivänä ja keitä se kunnes se on pehmeää. Keitä noin 1 tunti. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja paista, kunnes kullanruskea.
Pese porkkanat, kuori ja raasta karkeimpaan raastimeen. On suositeltavaa paista porkkanat sipulien kanssa. Kuori bulgariapippuri ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Pane kaikki vihannekset suureen kattilaan, lisää sokeri, tomaattikastike, öljy ja jauhettu pippuri. Sekoita kiehumispisteeseen ja keitä puoli tuntia. Lisää kuuma chili ja hienonnettu valkosipuli 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.
Tämä talvisalaatti on runsaasti ravinteita. On erityisen hyvä käyttää sitä borssinkastikkeena. Alkuruoka lisää epätavallista makua ja tuoksua.
Kreikkalainen salaatti, pavut, tomaatit ja yrtit talveksi
Kreikkalainen papusalaatti on loistava vaihtoehto kesäsalaateille. Jos lisäät mustapippuria tai chilipippuria, alkuruoka osoittautuu erittäin mausteiseksi.
Vaadittavat ainesosat:
- 2 kg violetteja papuja;
- 1,5 kg keskimääräisiä tomaatteja;
- Useita suuria porkkanoita;
- 500 g bulgariapippuria;
- 4 sipulia;
- 50 grammaa rakeistettua sokeria;
- 100 grammaa karkeasti jauhettua ruokasuolaa;
- 1 litra öljyä;
- Mustapippuria (on parempi jauhaa, mutta myös herneet ovat sopivia);
- 1 tl etikan olemus;
- Useita tillin oksaa;
- Nippu tuoretta persiljaa;
- korianteri;
- 100 grammaa valkosipulia.
Kreikkalaisten säilykkeiden valmistusprosessi:
Liota papuja 24 tuntia jääkylmässä vedessä. Vaihda sitten vesi ja keitä kunnes se on hellävaraista. Kuori tomaatit (voit liottaa niitä kuumassa vedessä 2 minuutin ajan, jotta iho poistuu helpommin). Heti sen jälkeen ne on upotettava kylmään veteen.
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla 3 ruokalusikallista vihannesta (tai oliiviöljyä). Laita sitten tomaatit suureen kattilaan, lisää pavut ja keitä alhaisimmalla lämmöllä.
Hienonna pippuri nauhoiksi ja paista pannulla. Lisää se sitten tomaatteihin ja sekoita puisella lastalla.
Hienonna sipuli ja paista kunnes se on hellävaraista. Kuori ja raasta porkkanat. Lisää lopulliseen sipuliin. Lisää sitten nämä aineosat muihin vihanneksiin kattilassa.
Salaattia on suositeltavaa keittää koko ajan matalassa kuumassa. Kaada sokeri, suola ja kaikki muut mausteet sinne. Lisää sitten kasviöljy ja etikka-olemus.
Pese yrtit huolellisesti ja pilkkoa hienoksi. Murskaa valkosipuli. Lisää yrtit ja valkosipuli vihanneksiin ja keitä kunnes tarjous. Välipalan yleinen valmistus noin kaksi tuntia.
Laita salaatti purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Ne voidaan laittaa jääkaappiin tai sijoittaa kellariin.
