Paras resepti viinin valmistamiseksi Taifi-rypäleistä kotona
Jos haluat valmistaa viiniä Taifi-viinirypäleistä, sinun on noudatettava reseptiä. Tämä on monimutkainen ja aikaa vievä prosessi, joka vaatii jonkin verran tietoa. Mutta jos noudatat sääntöjä, älä riko mittasuhteita, tulos yllättää ja ilahduttaa tislaajaa. Kotona on mahdollista saada juoma, joka ei ole maku- ja aromiltaan huonompi kuin myymälöissä myytävä tuote.
Tuotannon ominaisuudet
Taifilla on lajikkeena kaikki tarvittavat ominaisuudet. Sen marjat ovat lihaisia ja mehukkaita, ja hinta on alhainen.
Kun tehdään viiniä näistä rypäleistä, on syytä ottaa huomioon useita ominaisuuksia, jotka kokeneet tislaajat tuntevat:
- Marjoja ei pidä pestä, koska niiden pinnalla on elävää hiivaa, joka kertyy käymisprosesseihin.
- Hedelmät on lajiteltava ja lajiteltava, rypistynyt, mätät, homeiset ja ylikypsät rypäleet poistettava - ne pilaavat lopputuotteen maun.
- Varastointiin sopivat puiset, elintarvikelaatuisesta muovista, ruostumattomasta teräksestä ja lasista valmistetut astiat; on parempi olla käyttämättä metallisäiliöitä - se reagoi.
- Bragaa ei tule asettaa kylmälle lattialle, aseta matto, on parempi pitää se huoneessa, jonka lämpötila on vakaa, välttäen pudotuksia.
Reseptin vaadittavat aineosat
Jotta voit valmistaa alkoholijuoman kotona, tarvitset seuraavat komponentit:
- puhdasta vettä, on suositeltavaa käyttää lähdevettä, joka on asettunut useaksi päiväksi, myös pullossa myytävä, puhdistettu, mutta ei mineraalinen, myös sopiva; vettä tarvitaan noin 10 litraa;
- hiiva - suuri briketti, joka painaa 200 grammaa, voit tehdä ilman sitä, mutta silloin viini käy niin, että se käy pidempään;
- sokeria, vie jopa 3 kiloa, mutta voit lisätä sen määrää, jos rypäleet eivät eroa vaaditussa makeudessa;
- Taifi 4-5 kilogramman tilavuudessa marjat on murskattava, muuttamalla niistä massa ja mehu.
Huomio! Nahkoja ja luita ei tarvitse poistaa, ne ovat hyödyllisiä alkoholijuoman luomisprosessissa.
Raaka-aineiden valinta ja valmistelu
Jotta saat maukkaan ja aromaattisen juoman, sinun on valittava viinirypäleet; hänelle asetetaan seuraavat vaatimukset:
- Marjojen tulee olla suunnilleen samankokoisia.
- On parasta lajitella ne käsin, jotta vältetään pilaantuneiden rypäleiden pääsy lopputuotteeseen.
- Poistamme homeet, mätät, kypsät, kypsät marjat, ne eivät sovellu viininvalmistukseen.
Kuinka tehdä viiniä Taifi-rypäleistä kotona
Alkoholin saamiseksi sinun on noudatettava reseptiä:
- lajittelemme marjat, leikkaa ne käsin tai jollain muulla tavalla, laimenna hiiva veteen;
- Jos emme käytä niitä, valmistamme sokerisiirappia: lämmitämme vettä ja liuotamme siihen sokerin, lisää sitten syntynyt mehu ja massa;
- astiaa ei tule täyttää täysin reunaan asti, täyttöaste on 2/3 osasta;
- suljemme säiliön työkappaleella sideharsolla, ajoittain sinun on sekoitettava massaa niin, että se ei hapan, kärpäsiä ei tule näkyviin, sinun on tehtävä tämä hansikkaalla kädellä tai puulusikalla;
- kun käymisen aktiivinen vaihe on valmis, suodata tuote, poista massa;
- niin että käyminen alkaa uudelleen, lisäämme viinirypälemehua sokerilla astiaan, jos mehua ei ole, niin vain sokeria, mutta silloin tuotteella ei ole tarvittavia ominaisuuksia.
5-7 päivän kuluttua suodata viini, poista se sedimentistä, kaada se steriloituun astiaan, sulje kansi ja laita viileään, pimeään paikkaan.
Juoma on käyttövalmis 60-90 päivässä.
Varastointiehdot
Braga tulisi pitää lämpimässä ja pimeässä huoneessa, mutta lopputuotetta tulisi pitää viileässä paikassa, kellari, maanalainen kerros ja jopa jääkaappi tekevät siitä.
Alkoholi vie jonkin aikaa (2–3 kuukautta), jotta se saa maun ja aromin.
Nuori viini ei eroa tällaisista ominaisuuksista, ja sen vahvuus on alhaisempi.
Viininvalmistus on monimutkainen tiede, jonka voit hallita itse, käytännössä. Ota aikaa ottaa viiniä, yritä tehdä toinen juoma, vähemmän "omituinen". Tämä auttaa sinua hankkimaan kokemusta ja luomaan kunnollisen tuotteen.
