Ohjeet viinin kirkastamiseksi bentoniitilla kotona

Ennen kuin pullot täytetään viineillä pitkän vanhentamisen jälkeen, on suositeltavaa selventää se. Tätä varten voit käyttää paitsi tanniinia, liivatetta, kananmunanvalkuaista, myös myös bentoniittia. Käymisen jälkeen juomelle on tunnusomaista se, että siinä on virrehiukkasia, viinihappoa, hiivaa, mikä tekee tuotteesta epäselvän. Tämä ongelma voidaan ratkaista selkeyttämällä viini bentoniitilla, joka imee tarpeettomia aineita pakottaen ne saostumaan.

Mikä on bentoniitti

Viini bentoniitti on puhdistettu luonnollinen materiaali, jolla on imukykyiset ominaisuudet. Sitä käytetään kirkastamiseen, vierrepuhdistukseen, koska se pystyy lisäämään sameiden hiukkasten sedimentoitumisnopeutta, absorboimaan hapettavia entsyymejä, poistamaan mikro-organismeja ja vähentämään proteiinimäärää. Kemiallisesti neutraali aine ei reagoi säiliön valmistusmateriaalin kanssa, jossa viini vanhennetaan, samoin kuin sen sisällön kanssa.

Bentoniitin edut ja haitat viinien kirkastamisessa

Bentoniitin tärkeimmät positiiviset piirteet määräytyvät sen parantuneiden imukykyominaisuuksien perusteella, jotka:

• puhdista vierre vierailta epäpuhtauksilta;
• vähentää koostumuksen rautaindeksiä;
• poistaa kaikki ilkeät hajut;
• antaa maku ja jälkimaku, joka on ominaista tietylle rypälelajikkeelle;
• pidentää alkoholituotteen säilyvyysaikaa.

Etujen luettelo sisältää myös materiaalin alhaiset kustannukset ja alhaisen kulutuksen: 1 litran viinin liittämiseen tarvitset vain 3 g puhdistettua savea.

Tuotteen käyttöön on tiettyjä rajoituksia: kun sose infusoidaan hedelmiin ja jyviin, koska liiallinen viskositeetti häiritsee tislausta. On myös tärkeää, että jäännös hävitetään oikein. Pakkaa se polyeteenipussiin, sulje se tiukasti ja heitä roskakoriin viemärin tukkeutumisen välttämiseksi.

Mistä voit ostaa ja kuinka valita oikea

Verkkokaupat tarjoavat viinibenoniitin tilaamista. Se on murskattu hienorakeinen jauhe, joka on käyttövalmis. Voit selvittää sen käytön lukemalla paketin mukana toimitetut ohjeet.

Voit käyttää myös apteekista tai kauneushoitolasta ostettua valkoista savea. Vain ostettaessa on tärkeää valita tuote, jolla ei ole selkeää hajua.

Katso myös

3 helppoa kotitekoista ruusun terälehden viiniä

Viininvalmistajat ostavat lemmikkikaupoista myös savea, joka on tarkoitettu kissanhiekkaan. Tuote on vähemmän puhdistettu ja sillä on naamiohaju, jota ei voida hyväksyä viinijuomiin.Yleensä sitä käytetään tarkentamaan mash yksinkertaisella kuuhiirellä.

Neuvoja! Viinin puhdistamiseksi, säilyttäen sen maku, väri, on parempi antaa etusija erikoisliikkeestä ostettuille laadukkaille tuotteille.

Osuuksien laskeminen

Kun ostat valmiin jauheen, sinun on ehdottomasti noudatettava vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Laimenna 10 grammaa kuivaa jauhetta 10 litraan vettä.
2. Anna sen hautua 12 tuntia, jotta se turpoaa.
3. Laimenna vedellä, jotta koostumuksesta tulee nestemäistä.
4. Kaada valmis liuos näkyviin tulevaan suppiloon.
5. Aseta viini infuusioon 7 päiväksi.
6. Tyhjennä juoma koskematta sedimenttiin ja pakata se pulloihin.

Tuotetta on varastoitava kuivissa tiloissa ilman kolmansien osapuolten hajuja.

Kuinka käyttää bentoniittia valaisemiseen kotona

Alkoholijuoman korkeaa laatua arvioidaan sen hieno maku, rikas väri ja läpinäkyvyys. Sameutta pidetään merkkinä siitä, että tuote ei sovellu kulutukseen. Siksi bentoniitin selkeyttäminen auttaa parantamaan sitä kotona, tätä varten on syytä ottaa huomioon kaikki toimenpiteen ominaisuudet ja vivahteet.

Kuinka kevyempi mash

Korkealaatuisen moonshinin saamiseksi ilman tarpeettomia epäpuhtauksia ja fusel-öljyjä, mash on käsiteltävä oikein. Siksi puhdistaaksesi se ja tehdäksesi siitä läpinäkyvää, sinun on noudatettava seuraavia vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Ota 1 rkl. l. bentoniitti ja kaada 1 rkl. vettä. Lähetä koostumus takkaan kuumentamiseksi, ilman keittämistä, jatkuvasti sekoittaen.
2. Heti kun konsistenssi nestemäisen smetanaa on muodostunut, poista se lämmöltä ja anna liuoksen jäähtyä 15 minuutin ajan. On tärkeää varmistaa, että sekoittimella ei ole möykkyjä, jos niitä on.
3. Sekoita mashia urallisella lusikalla, kunnes suppilo tulee näkyviin, ja lisää imukykyinen massa varovasti, hitaasti, jotta se jakautuu tasaisesti. Jätä 24 tuntia huoneolosuhteissa.
4. Valuta mash sedimentistä ohut putki.
5. Tislaa alkoholituote.

Katso myös

2 helppoa kotitekoista banaaniviiniä

Tämän puhdistusvaihtoehdon etuna on luonnollisuus, tehokkuus ja helppokäyttöisyys.

Viinin selkeyttäminen

Viinien liimaus suoritetaan missä tahansa vaiheessa, tämä antaa sinun korjata tuotteen valmistuksen aikana tehdyt virheet.

Punaisten lisäksi myös valkoisten viinien selkeyttämisjärjestys bentoniitilla:

1. Yhdistä valkoinen savi vedellä suhteessa 1:10.
2. Anna infuusiota 12 tuntia. Tänä aikana koostumus tulee kalkin muodossa.
3. Ennen selkeyttämistä on suositeltavaa lisätä vettä bentoniittiin, jotta koostumuksesta tulee nestemäistä.
4. Lisää ohut virta rypäleen puristemehuun.
5. Valuta tyhjentämättä sedimenttiä 7 päivän kuluttua ja täytä pullot viinillä.

Suositus! Suoritettujen prosessien jälkeen on parempi jättää viini vielä 30–40 päivään. Tänä aikana juoma tulee entistä selkeämmäksi ja puhtaammaksi.

Mahdolliset ongelmat

Vain kokeneet viininvalmistajat voivat tehdä hienoa viiniä, jolla on hienostunut maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Usein, vaikka noudatat kaikkia sääntöjä, voit kohdata tiettyjä vaikeuksia. Selventämisen jälkeen viini voi jäädä sameaksi, joten niin ei tapahdu, sinun on tiedettävä muutamia vivahteita:

• yritä puhdistaa 300 ml juomaa, jotta koko tuote ei pilaantu;
• käytä viinin liittämiseen vain korkealaatuisia raaka-aineita;
• jos käymisen jälkeen tapahtuu käymisprosesseja, suositellaan alentamaan lämpötilan indikaattorit huoneessa, johon viini asetetaan, 10 ºC: seen.

On myös tärkeää laskea absorboivan aineen annos oikein ja laimentaa koostumus oikein niin, että se imee kokonaan raaka-ainepartikkelit.