Opis sorti kraljevskih datulja, njihova korisna svojstva i štetnosti
Stoljećima stanovnici azijskog i afričkog kontinenta rastu i jedu datume, koje vole ljudi diljem svijeta. Datumi se razlikuju u veličini i boji. Zbog nedostatka askorbinske kiseline i esencijalnih ulja, datumi nemaju kiselkasti okus i aromatične note. Sorta Medjool smatra se kraljem među datumima, odlikuje ga velika veličina, tanka koža, meka i nježna pulpa.
Značajke kraljevskog datuma
Samo iskusni kušači mogu razlikovati sorte datulja po ukusu, jer ne uključuju začinjene, aromatične i specifične sastojke koji plodu daju jedinstveni okus i aromu.
Naziv sorte Medjool na različite se načine prevodi u različitim izvorima: Majkhul, Majkhol, Mejul. Smatra se kraljevskim zbog velike veličine i ukusa, visokog sadržaja kalija, elemenata u tragovima i vitamina. Veličine plodova su dugačke do 8 centimetara. U nepcu ima okus karamela.
Gdje rastu kraljevski datumi
Znanstvenici vjeruju da je sorta Medjool dom Maroka. Trenutno je Izrael lider u količini uzgoja i opskrbe ove posebne sorte u različitim zemljama svijeta. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u svim zemljama s vrućom i suhom klimom.
Postojeće sorte
Postoji više od desetak sorti datulja: Mazfati, Kabkak, Hasufi, Barhi, Anbar, Rabi, Safavi, Sagai i mnogi drugi. Svaka sorta ima razlike u sastavu, strukturi pulpe i kože, razlikuje se u veličini i boji.
Prema vlažnosti dijele se u 3 skupine: s visokom vlagom - to je više od 25%, srednjom vlagom - od 18% do 25%, s niskom vlagom - do 18%.
Opća svojstva sušenog voća su okus i ljekovita svojstva koja imaju na ljudsko tijelo. Sorta Medžul s pravom zauzima vodeće mjesto na ovom popisu zbog svog ukusa, sastava i ljekovitih svojstava.
Biološki i vitamin sastav
Različiti izvori navode približno isti sastav datulja, koji sadrži minimalnu količinu proteina i masti. Najveći dio sastava voća sadrži ugljikohidrate, među kojima je 67% dodijeljeno udjelu šećera i 7% vlakana, ostatak je voda. Plodovi su bogati vitaminima A, K i skupinom B (gotovo kompletan set).
Od elemenata u tragovima kalij je prisutan u velikim količinama - 700 miligrama, a kalcij - 64 miligrama na 100 grama voća. Bakar, cink, mangan, magnezij, željezo, natrij, fosfor sadrže se u sušenim plodovima u manjim količinama.
Prednosti fetusa za tijelo
Korisna svojstva datulja određuju se njihovim sastavom koji tijelu daje naboj energije i energije. Osušeno voće pomaže jačanju rada srca i suzbijanju razbijenog živčanog sustava, reguliranju rada želuca, jetre i crijeva. Ljekovita svojstva ovog voća korisna su za odrasle i starije osobe, kao i za djecu.
Jedu se i sjemenke voća, koje se mljeve mlinom za kavu i dodaju u zrna kave prilikom pripreme kave. U industriji kosti se koriste u kozmetologiji.
Prevencija kardiovaskularnih bolesti
Visok sadržaj kalija i vitamina K čini datumima nezamjenjivim dodatkom prehrani, radi sprečavanja nepravilnosti u radu srca i njegovog poboljšanja. Voće pomaže jačanju zidova krvnih žila i uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela, snižavajući krvni tlak.
Za rad živčanog sustava
Prisutnost vitamina skupine B u sušenom voću pomaže u suočavanju sa stresnim ritmovima suvremenog života i jača živčani sustav. Šalica čaja s datumima ujutro pružit će vam samopouzdanje i smirenost za cijeli dan, a prije spavanja pomoći će vam da brzo zaspite i osigurate pravilan san.
Za probavni trakt
Prisutnost lako probavljivih šećera, željeza, vitamina, vlakana potiče metabolizam, proizvodnju korisnog kolesterola, hemoglobina. Uključivanje suhog voća u prehranu poboljšava rad jetre, crijeva, želuca.
U prisutnosti ozbiljnih poremećaja u radu ovih organa, potrebno je konzultirati se s liječnikom u vezi s količinom konzumiranog suhog voća.
Za poboljšanje kože i kose
Vitamini A i skupine B doprinose pomlađivanju kože, usporavaju proces starenja, potiču rast kose, daju joj prozračnost i sjaj kašmira.
Maske za lice, vrat i dekolte iz parne žlice sušenog voća imaju osvježavajući učinak na kožu, zatežu konturu lica i uklanjaju izražene bore. Dodavanje sokova od limuna, naranče, jajeta, kvasca pojačava učinak postupaka. Maska na korijenu kose iz grudi plodova daje im mekoću, elastičnost i sjaj, vraća vitalnost kose.
Ljekovita svojstva
U medicinskom planu datumi se mogu smatrati dodatkom lijekovima protiv anemije, bolesti srca, jetre, bubrega i živčanog sustava. To određuje skup vitamina, elemenata u tragovima koji čine njihov sastav. Kosti imaju i ljekovita svojstva, koja se koriste (tinkture se pripremaju od zdrobljenih kostiju) pri uklanjanju kamenja iz bubrega i bilijarnog trakta.
Za trudnice
U trudnica, tijekom formiranja fetusa, često dolazi do pogoršanja stanja kose, zuba, suhe kože, nestabilnosti živčanog sustava, prekida u radu srca. Uključivanje datulja u prehranu trudnica pomoći će restrukturiranju ženskog tijela, osigurati potrebne mikro- i makroelemente, vitamine ne samo budućoj majci, već i djetetu, te pridonijeti njegovom ispravnom i skladnom razvoju.
Tijekom toksikoze, kada odbijanje hrane kod žena ponekad traje više od mjesec dana, uzimanje datuma u malim količinama pomaže u nadopunjavanju dnevnog unosa ugljikohidrata (daju snagu), kalija (rad srca), glukoze (moždana aktivnost), vitamina skupine B (smanjuje živčanu ekscitabilnost ).
Za muškarce
Prema statistikama, muška populacija je na prvom mjestu zbog bolesti povezanih s radom srca. Visok sadržaj kalija u datuljama pomaže u sprečavanju i smanjenju rizika od njihove pojave.Često je muški rad izravno povezan s velikim tjelesnim naporima, a uvođenje sušenog voća u prehranu opskrbit će muško tijelo ugljikohidratima, šećerima, kalcijem, što će povećati radnu sposobnost tijela, i pridonijeti jačanju koštanog tkiva.
U doba stalnog stresa, vitamini A i B skupine pomoći će muškarcima da se nose s živčanom napetošću i povećati mušku snagu (u smislu povećanja potencije), poboljšati opće stanje cijelog tijela.
Za djecu
Djeca se rado slave na datume umjesto slatkiša, u nedostatku dijateze. Na ove sušene plodove praktički nema alergijske reakcije zbog neutralnog okusa. Glavna stvar je da se prvo uklone sjemenke sa sušenih plodova prije nego što ih date djeci, a ne da ih ostavljate na pristupačnom mjestu bez nadzora.
Prisutnost željeza, kalcija, kalija, vitamina A i skupine B pomoći će djeci tijekom razdoblja rasta, ojačati zube i formirati kosti, povećati hemoglobin nakon prehlade, ojačati živčani sustav i imunitet te povoljno utjecati na vid u doba računalne tehnologije i naprava.
U kojem obliku možete koristiti
U našim trgovačkim lancima datumi su predstavljeni u obliku suhog voća, a u brojnim restoranima u megagradima mogu se poslužiti svježi, kao dodatak jelu. Osušeno voće se prije uporabe opere kipućom vodom, nakon čega slijedi ispiranje hladnom kuhanom vodom.
Prijevoz na velike udaljenosti doprinosi onečišćenju plodova bolnom mikroflorom koja može uzrokovati crijevne poremećaje.
Osušeno voće može se gnojiti u vrućoj vodi dok se potpuno ne omekša, što je popularno kod mnogih, posebno djece i starijih osoba. Datumi se dodaju prilikom kuhanja narančasti kompot, omekšavaju i nadopunjuju aromu citrusnih esencijalnih ulja. Od plodova se pripremaju voćni marshmallows, džem, dodaju se pecivima i desertima. U azijskim zemljama vino se proizvodi od suhog voća.
Dnevna doza
Dnevni unos datulja ovisi o pravilima prehrane u obitelji ili o individualnim preferencijama, zdravstvenom stanju i sklonosti ljudskog tijela prekomjernoj težini. Ako osoba nema prekomjernu težinu i ima zdravstvenih problema, konzumacija datulja može biti neograničena. Međutim, moraju se konzumirati u razumnim granicama.
S tendencijom dobivanja viška kilograma, pridržavanjem pravilne prehrane, u procesu gubitka kilograma, konzumiranje nekoliko datulja uz jutarnji čaj donijet će tijelu oko 30 kilokalorija - to će povećati živost i poboljšati rad mozga za cijeli dan. Jednokratna upotreba u količini od 10 komada dat će oko 130-150 kilokalorija, što si uz aktivni život, bez rizika od prejedanja, svatko može priuštiti.
kontraindikacije
Datumi jedenja ne mogu naškoditi tijelu. Kontraindikacija je prisutnost dijabetes melitusa, pretilosti, netolerancije na tijelu.Potpuno odbijanje suhog voća potrebno je samo u slučaju netolerancije, što može dovesti do nepopravljivih posljedica. Za ostale bolesti, uzimanje u normalnim količinama uz čaj ili u prirodnom obliku neće donijeti štetu.Datumi su darovi prirode. Ne uskratite sebi zadovoljstvo popiti šalicu mirisnog čaja s zalogajem prekrasnog sušenog voća koje priroda već stoljećima daje čovječanstvu.
