9 najboljih recepata domaćeg kompota od nara
Domaći kompot od šipak omogućava ne samo da se nadopuni opskrba vitaminima, nego i poveća nivo hemoglobina u krvi. Za neke ljude ovo je svojstvo posebno važno. Piće će se svidjeti onima koji ne vole pikantni i kiseli okus soka od šipak. Osim toga, može se pripremiti za buduću upotrebu.
Je li moguće kuhati kompot od šipaka za zimu
Poznato je da se kompot od šipak može piti ne samo odmah nakon kuhanja, već i brati za zimu. Postoji nekoliko provjerenih recepata, ali glavni zadatak je odabrati pravo voće i pripremiti posudu.
Kako odabrati pravi glavni sastojak
Kriteriji za odabir kvalitetne šibe su:
- Boja;
- težina;
- guliti.
Boja kvalitetnih plodova može biti u rasponu od narančasto-žute do smeđe-crvene. Sjena ovisi o sorti i vremenu zrenja voća. Treba napomenuti da u prirodi postoje bijeli i ružičasti plodovi koji po korisnim svojstvima nisu inferiorni od klasičnih. Početnici bi trebali pomno paziti na šipak od nara, koji bi trebao:
- biti suh i tijesan oko zrna;
- nema mrlja ili znakova propadanja;
- nemaju mehanička oštećenja ili udubljenja.
Što se tiče težine šipak, sočan i zreo plod bit će težak, a nezrelo voće lagano.
Osim toga, cvijet zrelog šipak zreli je, osušen, ali nikako ne zeleni.
Priprema spremnika za početak postupka
Bilo koje staklene staklenke koriste se kao spremnici za konzerviranje kompota od šipaka, ali najčešće njihov volumen ne prelazi 1 litru. Ne bi trebale imati pukotine ili čips. Prije upotrebe isperu se i steriliziraju na bilo koji prikladan način:
- u pećnici;
- za par;
- u mikrovalnoj.
Kako valjati kompot od šipaka kod kuće
Postoji nekoliko dokazanih načina očuvanja kompota od šipaka za zimu, ali iz godine u godinu ovaj se arsenal puni novim proizvodima. Svaka domaćica modernizira recepte po svom ukusu, dodajući ili uklanjajući sastojke, manipulirajući njihovom količinom.
Jednostavan recept s ogulitima
Piće pripremljeno prema ovom receptu ima maksimalne koristi za tijelo. Možete ga pripremiti iz sljedećih komponenti:
- 1 plod šipak;
- 350 g crvene ribizle;
- 1 litra vode;
- 10 žlica. l. Sahara.
Oprani šipak narežite na komade zajedno s kožom i ostavite u zdjeli. Stavite lonac vode na štednjak i prokuhajte, a zatim stavite šipak i promiješajte. Ribizla, oguljena od grančica i isprana, također se šalje u tavu. Tamo stavite šećer i promiješajte.Kompot se kuha još 20-25 minuta.
Od oguljenih kore
Ovaj se napitak koristi isključivo u medicinske svrhe kao antimikrobno sredstvo. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 2 čaše vode;
- 2 žlice. l. oguliti od šipak;
- 2 žlice mljeveni korijen đumbira;
- 2 žlice med;
- 11 listova metvice.
U zdjeli ili tavi pomiješajte koru đumbira, metvice i šipak. Ostaviti da odstoji 10 minuta, nakon čega se voda ocijedi, staviti na štednjak i prokuhati. Zatim se u njemu otopi med i ulijeva natrag u smjesu. Kompot se ubrizgava 2-3 sata u dobro zatvorenoj posudi.
Apple varijanta
Ovaj napitak karakterizira ne samo bogat okus, već i lagana proljetna aroma. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 300 g sjemenki šipak;
- 1500 g zelene jabuke;
- 0,5 kg šećera;
- 2 litre čiste vode.
Jabuke se temeljito isperu i uklone iz jezgara, a kod šipak se zrno odvoji od filma i kože. Koštice se ne uklanjaju iz jabuka kako se ne bi raspadale tijekom procesa kuhanja. Mješavina šipak i jabuka stavi se u sterilizirane staklenke za trećinu, a kuhana voda se prelije po vrhu. Ostavite da se kuha 10 minuta, a zatim ocijedite vodu, dodajte joj granulirani šećer i prokuhajte ponovo. Rezultirajući sirup ponovo se izlije u staklenke i konzervira.
S voćem
Gotovo bilo voće može se kombinirati s šipakom (na primjer, kruške, šljive, marelice, guske). Za pripremu kompota trebat će vam:
- 0,25 kg sjemenki šipak;
- 1,5 kg voća;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 2 litre čiste vode.
Plodove temeljito isperite i ogulite. Odvojite zrna od šipak. Smjesu voća i sjemenki šipak podijelite u staklene staklenke, napunite ih trećinom, a zatim u njih ulijte kipuću vodu i ostavite ne više od 10 minuta. Zatim procijedite tekućinu, dodajte tamo šećer i, miješajući, dovedite do vrenja. Prelijte pripremljeni sirup preko voća i razvaljajte staklenke.
S medom
Ovo piće će se svidjeti i odraslima i djeci. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 3 granate;
- 2 zelene jabuke;
- 1 limun;
- 150 g meda;
- neki kardamom (neobavezno).
Jabuke se operu, sredina se reže i nasjecka na kriške. Narežite limun na rernu i iscijedite sok (možete ostaviti kašu u soku kako bi napitak bio svjež). Izlijte jabuke zajedno s korom, limunovim sokom i kardamomom u zdjelu, prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri uklonite sa štednjaka i ostavite stajati 15 minuta. Zrna se odvajaju od šipka i prelivaju se medom u zasebnu zdjelu. Žlica žitarica sipa se u visoku čašu, nakon čega se prelije kompotom skuhanim ranije.
S đumbirom
Piće bogatog ukusa i mirisa, koje sadrži veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima, dobro je pogodno za hladne zimske večeri. Za kuhanje trebat će vam:
- 2 granate;
- 3 jabuke;
- 5 cm rizoma đumbira;
- 100 g granuliranog šećera;
- 2 litre čiste vode.
Oprane jabuke narežemo na jezgre i narežemo na male kockice. Oguljeni đumbir nareže se što je tanji moguće. Voda se ulije u lonac za zrno i stavi se granulirani šećer, stavi na vatru i prokuha. Jabuke i đumbir bacaju se u sirup. Nakon toga se zrna graška naribaju, kuhaju još 10 minuta. i uklonite kompot sa štednjaka.
Sa ribizlom
Za pripremu mirisnog, pitkog i sjajnog napitka trebat će vam:
- 0,5 kg plodova crvene ribizle;
- 1 šipak;
- 3 grančice metvice;
- 1 litra čiste vode;
- 6 žlica. l. granulirani šećer.
Zrno se odvaja od šipak i stavlja u zasebnu posudu. Ribizla se pere, a grane uklanjaju. Ulijte vodu u lonac i dodajte granulirani šećer, dovedite do vrenja. Tamo stavite šipak, mentu i ribizlu, a zatim ga držite na laganoj vatri još 20 minuta. i maknuo sa štednjaka.
Sa dunjom
Za pripremu vitaminskog kompota trebat će vam:
- 2 dunje;
- 1 šipak;
- 250 g granuliranog šećera;
- 1,5 litre čiste vode.
Dunja se opere, a top se odstrani spužvom.Nakon toga se plodovi ogulje i režu na komade. Zrna su odvojena od šipak. Šećer se ulije u vodu, stavi na vatru i dovede do vrenja. Tamo bacite komade dunje i kuhajte 5 minuta. Zatim se zrna graška naribaju, kuhaju se ne duže od 3 minute. i uklonite tavu sa štednjaka.
Od feijoa
Egzotično piće proizvodi se od sljedećih sastojaka:
- 0,5 kg feijoa;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 1,5 šalice sjemenki šipak;
- 12 suhih pupova čajne ruže;
- 3 litre čiste vode.
Feijoa se ispere, a repovi i vrh se obrezuju. Sjemenke šipak, čajna ruža i sjeckani feijoa prelivaju se u staklenu posudu. Nakon toga se tamo ulije kipuća voda, prekriva poklopcem i ostavi 8 minuta. Potom se voda ocijedi, prokuha, a voće se ponovno prelije, ostavi da se ukuha 10 minuta. Zatim se tekućina ponovo dekantira, dodaje se šećer i dovede do vrenja. Rezultirajući sirup ponovo se izlije u staklenku i uvije.
Uvjeti skladištenja
Otvoreni kompot od šipak može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 3 dana, a u zatvorenoj staklenki do 1,5 godina. Nakon otvaranja spremnika, napitak treba nanjušiti. Ako postoji kiseli miris, više ga ne možete koristiti. Pažljivim pridržavanjem tehnologije pripreme i sterilizacije, kompot se može čuvati na tamnom mjestu, zaštićen od sunčeve svjetlosti, do 2 godine.
