Dom / Recepti / Kompot i sok

TOP 25 detaljnih recepata za pravljenje kompota od jabuka za zimu

Jabučni kompot ukusno je piće koje neće stvarati poteškoće domaćici tijekom pripreme. Pružit će tijelu potrebne vitamine, kojih zimi tako nedostaje, jer samo jedna čaša zamjenjuje blagodati cijelog svježeg voća. Kompot od svježih jabuka priprema se za zimu prema raznim receptima, ali najpopularniji su uz lingonberry, šljive, naranče, kruške, dinje i đumbir.

Opća načela kuhanja

Da biste skuhali kompot od jabuka, trebate najmanje sastojaka. Naravno, voće treba uzimati svježe, sočno, što će dati maksimalan sok.

Važno je promatrati udjele sastojaka, samo što u ovom slučaju kompot neće biti slatko slatkast (tada će ga morati razrijediti vodom, što neće poboljšati okus), ili, obrnuto, nezaslađen (morat ćete dodati granulirani šećer).

Različite vrste jabuka imaju različitu slatkoću, pa količina granuliranog šećera ponekad varira. Oslanjaju se na svoju intuiciju u pogledu slatkoće proizvoda.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste dobili ukusan kompot, morate pažljivo odabrati glavni sastojak. Dobro je ako ga možete sakupljati u vlastitom vrtu - tada ćete biti sigurni u njihovu kvalitetu.

Ali ako ne postoji takva mogućnost, sigurno se kupuju oni koji rastu u blizini (strani uvoz se ne može koristiti).

Plodovi ne bi trebali biti preveliki, to će činiti mali i srednji. Boja je nevažna, jer neće biti uočljiva u gotovom sastavu. Možete odabrati bilo koju sortu - sve ovisi o osobnim preferencijama obitelji. Prikladni su Aport, limun, Boyken, pekinški šafran i Antonovka.

Prije pripreme kompota, voće se temeljito ispere u hladnoj vodi. Ako može biti crva, plodove umočite u slanu vodu i pričekajte 15 minuta. Insekti će lebdjeti gore - uklanjaju se žlicom.

Nakon toga se jabuke osuše (vlažne jabuke se ne mogu zatvoriti).

Očišćene su sve jezgre i kosti (čak i najmanji postotak njih u sastavu može dovesti do eksplozije limenki). Koža se možda ne ljušti - sve ovisi o receptu.

Kako pripremiti spremnik?

Trebaju nam tri litre limenke. Prvo, pregledavaju se ima li pukotina i pukotina. Ako jesu, takvi se spremnici ne koriste.Operite s sodom i deterdžentom u vrućoj vodi i osušite.

Sama sterilizacija se provodi raznim metodama. Povoljno je staviti limenke u mikrovalnu ili pećnicu, ako njezina veličina dopušta. Ako ne, staklenku stavite naopako na izljev čaše za kuhanje. Nakon sterilizacije, spremnici se stavljaju na čisti ručnik.

Pogledaj također

TOP 2 recepta za pravljenje kompota od jabuke s cimetom za zimu

Koliko minuta kuha?

Nemoguće je točno reći koliko dugo će se jabuke kuhati. Činjenica je da svaki recept ima svoje vrijeme kuhanja. To može biti 10 minuta ili pola sata. U nekim receptima jabuke se uopće ne kuhaju, već se zatvorene kipućom vodom zatvaraju u steriliziranu posudu.

Zašto kompot može potamniti?

Kompot potamni zbog viška kiseline. Da biste to izbjegli, prije početka kuhanja hranu morate uroniti u 20 minuta slane vode (žličicu soli na 1 litru vode).

Kako valjati kompot od jabuka za zimu?

Koriste provjerene recepte.

Klasični recept za limenku od 3 litre

Napraviti kompot od nasjeckanog voća tako je jednostavno da ga početnica hostesa može učiniti. Trebat će vam:

1 kg glavnog proizvoda;
300 g šećera;
1 litra vode.

Voda se zagrijava do vrenja, zatim se toplina smanji na minimum, a voće, prethodno oguljeno i izrezano na male komade, uroni se. Blanširajte 7 minuta, zatim izvadite i isperite vodom iz punjenja. Proizvodi se stavljaju u staklenku. Šećer se dodaje u vodi u kojoj su se kuhale. Sirup se puni u posude i brzo valja.

S cijelim plodovima

Trebat će vam:

1 kilogram zrelih malih jabuka;
pola čaše šećera;
2 i pol litre vode.

Osušeno voće stavlja se na dno posude. Sirup se kuha od vode i šećera (uklanja se pjena). Sastojci se ulijevaju u smjesu. Kompot se sterilizira u staklenkama 20 minuta uz lagano vrenje.

Bez sterilizacije

Da biste napravili tako jednostavan recept, uzmite:

1 kg malih jabuka;
2 litre vode;
300 grama šećera.

Oguljena i izrezana se polože, u nju se ulije kipuća voda. Nakon hlađenja, voda se izlije u posudu, dodaje se šećer. Izlijte sastojke u sirup i brzo uvaljajte.

Sa šljivama

Okusi se međusobno nadopunjuju. Može se kuhati iz sljedećih sastojaka:

1 kg jabuka;
0,5 kg šljive;
čaša šećera.

Proizvodi se pripremaju (kosti se uklanjaju iz šljiva, prerežu se na pola). Voće se izlije u staklenku s kipućom vodom i ostavi sat vremena. Dolijte vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri. Posude prelijte sirupom i razvaljajte.

Uz lingonberry

Za savijanje takvih limenki morate:

1 kg jagoda;
0,5 kg jabuka;
0,5 kg šećera;
3 litre vode.

Voda sa šećerom se izlije u posudu, jabuke se dodaju nakon vrenja. Nakon 15 minuta, izvade se. U sirup se dodaju bobice bobica, kuhane 20 minuta. Sve se pomiješa u posudi i razvalja.

S narančinom korom

Konzervirani kompot ima izvrsne karakteristike okusa i mirisa. Moram:

0,5 kg jagoda;
0,5 kg jabuka;
1 šalica šećera;
1 naranča.

Algoritam kuhanja isti je kao u prethodnom receptu, ali jabukama trebate dodati narančinu koricu.

S višnjama

Možete pripremiti napitak ako imate sljedeće sastojke:

4 jabuke;
8 komada višnje;
150 grama šećera.

Sjeckane jabuke i trešnje šljive stavite u staklenke. Prelijte kipućom vodom, držite 20 minuta. Voda se ocijedi, a sirup priprema 15 minuta. Puni se hranom.

S kruškama

Da biste pripremili radni predmet, morate:

5 jabuka;
3 kruške;
230 grama šećera.

Priprema se prema prethodnom receptu. Uzmu se dobro zrele kruške, sjeme se mora ukloniti.

Sa začinima

Da biste iscijedili 6 litara kompota, trebat će vam:

3 kg glavnog sastojka;
600 grama šećera;
voda 2,5 litre;
cimet i klinčići.

Blanširajte komade jabuke 5 minuta, stavite na dno staklenki. Sirup prokuhajte dodavanjem cimeta i klinčića. Napunite spremnike i razvaljajte.

Pogledaj također

TOP 6 recepata za pravljenje soka od cikle za zimu kod kuće

Uz dinje i đumbir

Ukusan i aromatičan napitak pravi se od korijena đumbira i dinje. Nužno je:

1 kg jabuka;
0,5 kg zrele dinje;
350 grama šećera;
2 litre vode;
50 grama đumbira.

Postupak je standardni. Dinja se reže na komade i baci u posudu za kuhanje 3 minute prije kuhanja. Đumbir se vadi prije valjanja.

Uz grožđe

Možete konzervirati s grožđem prema klasičnom receptu. Jedina iznimka je grožđe koje se dodaje 5 minuta prije pripreme pripravka. Za 1 kg glavnog sastojka treba 300 grama.

S marelicama

Očuvanje neće dugo potrajati. Moram:

1 kg marelice;
0,5 kg jabuka;
0,5 kg šećera;
3 litre vode.

Voda sa šećerom se izlije u posudu, jabuke se dodaju nakon vrenja. Nakon 15 minuta, izvade se. U sirup dodajte marelice, kuhajte 20 minuta. Sve se pomiješa u posudi i razvalja.

S kosom

Za zavrtanje vam je potrebno:

0,5 kg koprive;
0,5 kg jabuka;
1 šalica šećera.

Algoritam kuhanja isti je kao u prethodnom receptu, ali uz jabuke trebate dodati svježe koprive.

S jagodom

Uzeti:

1 kg jabuka;
0,5 kg jagoda;
čaša šećera.

Voće se izlije u staklenku s kipućom vodom i ostavi sat vremena. Dolijte vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri. Posude prelijte sirupom i razvaljajte.

S malinama

Algoritam kuhanja kao u prethodnom receptu. Ako su maline vrlo zrele, tada se vrijeme izlaganja kipućoj vodi prepolovi.

Sa crnom ribizlom

Za 1 kg glavnog sastojka uzima se 0,5 crne ribizle. Algoritam kao za standardni recept.

S narančama

Uzeti:

1 kg jabuka;
2 litre vode;
1 naranča;
400 grama šećera.

Oguljene i narezane jabuke stavljaju se u staklenke, ulije se kipuća voda. Nakon hlađenja, voda se izlije u posudu za umake, dodaje se šećer, kuha se dok se pijesak potpuno ne otopi s narančinom korom.

Sa limunom

Neće biti problema u pripremi kompota s limunom, jer se priprema prema prethodnom receptu.

S barberryjem

Trebat će vam:

1 kg jabuka;
200 grama barberry;
1 litra vode;
300 grama šećera.

Voće se stavlja na dno staklenke i prelije vrućim sirupom. Sterilizirano je 25 minuta u kipućoj vodi.

S bobicama gloga

Nužno je:

1 kg glavnog proizvoda;
200 grama bobica gloga;
400 grama šećera;
1 litra vode.

Bobice se stavljaju na dno, napunjene sirupom. Sterilizacija - 30 minuta.

S metvicom

Napravljena prema standardnom receptu, odmah se dodaje svježa metvica.

S vanilijom (ranetki)

Najukusnije piće dobiva se bez sterilizacije, što pomaže u očuvanju svih aromatičnih svojstava vanilije. Dodaje se odmah.

S cimetom i klinčićima

Napravljen prema standardnom receptu, cimet i klinčići po ukusu. Kako začini ne bi pokvarili izgled napitka, presavijaju se u vrećicu od tkanine i uklanjaju prije predenja.

S kupinom

Nužno je:

1 kg jabuka;
300 grama kupina;
400 grama šećera;
2 litre vode.

Ulijte kipuću vodu preko bobica i voća 30 minuta. Iscijedite vodu i napravite sirup. Izlivaju se u staklenke i steriliziraju 25 minuta.

U multicooker

Na dno multicooker s vodom stavite standardni broj plodova i odaberite način "pilaf" ili "kaša". Nakon što se smjesa kuhala 30 minuta, isključite. Kad se ohladi, dovedite do vrenja i odmah valjajte.