5 najboljih recepata za sok od koprive u sokovniku za zimu

Svaka domaćica može dobiti božanski okus soka od koprive pripremljenog u sokovniku za zimu. Ovaj napitak sadrži mnogo korisnih tvari i bit će u potražnji tijekom hladne sezone. Unatoč činjenici da su koprive prilično sočne bobice, sok od njih ima svoje karakteristike. Razmislite o tome kako ga kuhati kod kuće, na što morate obratiti posebnu pozornost.

opće informacije

Koprive se razlikuju ne samo po prekrasnom ukusu i mirisu, već i, ovisno o sorti, u različitim bojama. Sadrže beznačajnu količinu kalorija, ali bobice su bogate organskim kiselinama, vitaminima, mineralima, makro- i mikroelementima, što im je omogućilo da se pripišu većem broju ljekovitih.

Zbog sadržaja organskih kiselina, kopriva ima baktericidna, diuretička, protuupalna i druga ljekovita svojstva.

Koprive zadržavaju sva svoja svojstva u soku pripremljenom za zimu u sokovniku prema bilo kojem od recepata. U medicini se nektar od koprive koristi za jačanje imunološkog sustava, liječenje zračenja, anemije, kožnih bolesti, hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti.

Mora se imati na umu da je zbog visokog sadržaja pektina njegov sok vrlo viskozan, pa ga je prilično teško istisnuti.

Značajke odabira proizvoda

Da biste pripremili ukusni nektar od gusjenice za zimu, važno je odabrati prave bobice. Može se koristiti bilo koja vrsta. Glavna stvar je da su bobice zrele, ali još uvijek malo elastične. Boja gotovog proizvoda ovisit će o sorti koprive.

Priprema spremnika za početak postupka

Prije početka postupka konzerviranja potrebno je pravilno pripremiti posudu u kojoj će se čuvati sok od koprive tijekom cijele zime.

Staklene staklenke moraju biti natopljene u vrućoj otopini sode 1,5 sat.

Nakon toga, svaka se staklenka mora oprati sapunom, pri čemu se posebna pozornost pridaje vratu spremnika, ispere tekućom vodom i sterilizira.

Pogledaj također

Najbolji recept za kompot od tikvica i heljde za zimu

Postupak sterilizacije može se odvijati na više načina, ali najkvalitetniji rezultat dobiva se upotrebom pećnice. Staklenke je potrebno staviti naopako na lim za pečenje, temperaturu postaviti na 180 ° C i sterilizirati 15 minuta.

Limenke koje se koriste za zatvaranje limenki moraju se sterilizirati neposredno prije upotrebe u kipućoj vodi 10 minuta.

Sterilizirajte plastične poklopce 3-5 minuta i odmah zatvorite staklenke za sok s njima.

Kako napraviti sok od koprive za zimu?

Postoji nekoliko opcija za izradu soka od koprive. Razmotrimo glavne.

Klasičan način kuhanja

Radni proces:

1. Odaberite zrele i čvrste mahune, operite hladnom vodom i uklonite stabljike.
2. Stavite na sito.
3. Prenesite bobice u posudu s emajlom i dodajte vodu u omjeru 1: 1.
4. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri.
5. Nakon pola sata, kada bobice postanu mekše, mljeti ih kroz gusto sito.
6. Filtrira se preko gaza presavijenog u nekoliko slojeva.
7. Ponovo izlijte u zdjelu i dovedite do vrenja.
8. Izlijte u pripremljene posude i odmah zatvorite.
9. Ostavite staklenke s sokom da se ohlade na sobnoj temperaturi.
10. Pošaljite na pohranu.

Korištenjem sokovnika

Sočenje sokovnikom je malo lakše. Unatoč činjenici da su bobice sočne, iz njih nije lako dobiti nektar. Sokovnik se mnogo bolje nosi s tim zadatkom, dok će se sve korisne osobine bobica sačuvati.

Postupak:

1. Ogulite operite hladnom vodom i uklonite stabljike.
2. Baci u filca za fil.
3. Prenesite bobice u zdjelu sokovnika i samljeti.
4. U dobiveni nektar dodajte granulirani šećer u omjeru 150 grama po 1 litri.
5. Ulijte u emajl posudu, dovedite do vrenja, redovito miješajući.
6. Čim se šećer potpuno otopi, isključite vatru i ohladite na 100 ° C.
7. Izlijte u čiste staklenke i potpuno ohladite.

Od sokovnika

Sok od koprive napravljen sokovnikom je najpoželjniji recept modernih domaćica. Napominje se da kozice, koje se kuhaju u sokovniku, daju svoj sok što je više moguće.

Postupak pripreme bobica je isti kao i u ostalim receptima. Nizanje:

1. Bacite čiste i pravilno obrađene bobice u drugar, tako da sva voda bude staklena.
2. U posudu za sokovnike ulijte 2,5 litre vode i dovedite do vrenja.
3. Ugradite sakupljač tekućine i stavite mrežu goluboja. Zatvorite sokovnik.
4. Stisnite izlaznu cijev.
5. Smanjite snagu kada para počne izlaziti iz ventila kućišta.
6. Prokuhajte sok 1 sat.
7. Ulijte sterilizirane staklenke gotovim nektarom i zatvorite ih.
8. Ostavite na hladnoj sobnoj temperaturi i čuvajte na hladnom mjestu.

Pogledaj također

Jednostavan recept za izradu kompota rabarbara za zimu

U vlastitom soku

Najinteresantnija metoda kuhanja je u vlastitom soku:

1. Bobice operemo, oslobodimo ih od stabljika i ogulimo koru čačkalicom.
2. Napunite sterilizirane staklenke bobicama i stavite ih u vodenu kupelj.
3. Kako se sok oslobađa, bobice se smanjuju u veličini. Morate ih dodavati u staklenku dok se razina soka ne podigne na ramena staklenki.
4. Staklenke pokriti poklopcima i sterilizirati. Razvaljajte, konzerve stavite naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.

S posudom od bobica

Ukusni, aromatični i zdravi nektar može se napraviti od koprive s bobicama. Na primjer, s crnom i crvenom ribizlom. Da biste dobili napitak od namirnica, trebate uzeti 0,5 kg ribizle i 1 kg koprive.

Što dalje:

1. Oslobodite zdrave bobice od stabljika i jajnika, isperite pod tekućom vodom.
2. Ogulite koprive u kipućoj vodi i blanširajte 4 minute, a ribizlu 3 minute.
3. Prebacite u hladnu vodu i stavite u fil za dodavanje tekućine.
4. Nježno rasporedite bobice u staklenke i prelijte kipućom vodom.
5. Pokrijte i sterilizirajte.
6. Zatvorite staklenke i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Spremanje sokova

Nektar od koprive čuvajte na hladnom mjestu. Preporučena temperatura je 12 stupnjeva. Ako se tijekom skladištenja primijeti oblačnost, to znači da je započeo proces fermentacije ili plijesni. U tom se slučaju sok mora odmah uliti u lonac i kuhati 5 minuta. Treba ga koristiti što je prije moguće.