Jednostavan recept za izradu kompota rabarbara za zimu

Rhubarb raste u vrtu, njegove kisele peteljke poznate su već od djetinjstva, često je na stolu bio džem od ove biljke. Kuhani su i kompoti rabarbare, malo ljudi ih je valjalo za zimu. Ispada da će napitak, čak i nakon toplinske obrade, zadržati mnoge korisne tvari, redovitom upotrebom povećati imunitet i zaštititi od virusnih bolesti. Osim toga, piće je vrlo ukusno, a dodaci bobicama i voću čine okus neobičnim.

Suptilnosti kuhanja

Recept za kompot od rabarbare za zimu ima svoje suptilnosti pripreme. Da bi rezultat bio izvrstan, morate znati sljedeće tajne:

• koristite samo dobro isprane i sterilizirane posude;
• provjerite kvalitetu šavova, navlake ne smiju propuštati zrak;
• koristite samo pouzdane proizvođače prilikom kupovine potrebnih dodataka;
• pravilno spremite kuhani proizvod.

Kako bi poboljšali okus, kompotu se dodaju razni začini i začinsko bilje, ovdje glavna stvar nije pretjerivati. Najbolje je koristiti jednu vrstu, a zatim umjereno.

Sve bobice i voće koje će se koristiti također su temeljito oprane i osušene. Preporučljivo je izrezati agrume na debele kolutove ili kriške, izvaditi sjeme s koštunjavog voća, osloboditi bobice iz reznica.

Priprema glavnog sastojka

Kompot od rabarbare za zimu može se pripremiti na nekoliko načina. Pripremni dio uvijek bi trebao biti prisutan, samo što će se na taj način napitak pokazati ukusnim i zdravim. Stabljike rabarbare pripremaju se kako slijedi:

• Za pripremu za zimu koriste se samo crveni peteljci, zeleni neće dati pun okus, a ponekad mogu pokvariti gotov proizvod.
• Stabljike se dobro opere prije upotrebe. Čišćenje je obavezno, uklanjanje filma s površine svakog peteljki.
• U džemu od rabarbara i kompotu koriste se samo sjeckane stabljike.
• Najbolje je uzeti svježe izrezane peteljke.

Savjet! Ako stabljike biljke nije moguće odmah koristiti nakon rezanja, nemojte ih čuvati u hladnjaku, nakon nekoliko dana postat će neprikladne za konzerviranje.

Osobitosti pripreme uključuju uporabu limunske ili limunske kiseline u granulama u pripremi svježe cijeđenog soka. Često se dodaju štapići cimeta, kora, bobice i plodovi.

Načini kuhanja

Vrijeme je da pripremite zdrav i ukusan napitak, svi sastojci su spremni i oni počinju djelovati. Evo samo puno recepata, svatko sam odabire po svom ukusu.

Glavni sastojci bit će voda, stabljika rabarbara, šećer, ostatak sastojaka nadopunit će solo element.

Jednostavan recept za zimu

Za zimu pripremaju kompot od rabarbare, čiji jednostavan recept neće trebati puno vremena, a zimi će oduševiti ne samo domaće goste, već i iznenadne goste s okusom i bojom. Trebate uzeti:

• 12-13 srednjih peteljki biljke;
• 4 litre vode;
• žličica sušenih sudanskih ruža cvjetova;
• čaša šećera.

Pogledaj također

Jednostavan recept za izradu soka od lubenice za zimu kod kuće

Voda sa šećerom dovodi do vrenja u posudi, pripremljene i nasjeckane stabljike rabarbare stave se u sirup, dodaje se hibiskus. Svi sastojci se kuhaju 4-6 minuta, a zatim se sipaju u pripremljene staklenke i valjaju.

Savjet! Kako cvjetovi hibiskusa ne nailaze na kompot, možete ga unaprijed skuhati, a zatim pripremiti sirup za kompot na toj osnovi.

Neke domaćice kuhaju peteljke dok ne postanu potpuno mekane, zatim ih prekidaju u pire krumpiru, ponovo ih prokuhaju sa sirupom i tek onda ih preliju u staklenke. Ovaj kompot naziva se napitak od kaše.

S narančastom

Mnogi vole kompot od rabarbare s narančom za zimu. Osim arome, napitak sadrži i visoku koncentraciju vitamina C koji pomaže u borbi protiv virusa i bakterija u hladnoj sezoni. Napitak ružmarina piću će dodati nove note, kasnije može postati izvrsna baza za ostala zagrijavajuća pića.

Za kuhanje uzmite:

• oko 200-250 g oguljenih stabljika rabarbare;
• naranča;
• pola litre vode;
• čaša šećera;
• čaša svježeg soka od naranče;
• grančica ružmarina.

Sjeckana naranča i rabarbara stavite u pripremljene staklenke. U loncu zakuhajte vodu i šećer do vrenja, dodajte ružmarin. Nakon vrenja dodajte sok i listiće ploda. Nakon 2-3 minute vrenja sirup se izlije u staklenke s pripremljenim proizvodima i odmah valja.

Savjet! U kipući sirup možete staviti kriške naranče ili kolutiće rabarbara. Nakon što prokuha, namočite ih u sirup 5-7 minuta, a zatim ulijte u staklenke. U ovom se slučaju ružmarin ne smije koristiti.

S jagodom

Mnogi vole rabarbara, recepti za pravljenje kompota za zimu iz nje vrlo su raznoliki. Način kuhanja s jagodama odlikuje se profinjenošću, a osim već navedenih sastojaka, za sirup će trebati malo metvice, šećera i vode. Po stopi od 2 litre vode uzmite pola kilograma jagoda i šećera, peteljke iz vrta ići će dvostruko više, oko kilogram.

Jagode su izrezane na pola, rabarbara na sitne komade, stavljena u zdjelu, posuta šećerom i sjeckanom metvicom. Dodajte malo vode i pirjajte dok stabljike ne budu mekane. U tom obliku se poluproizvod za kompot ostavi da se natapa 6-8 sati.

Sirup se priprema iz vode i čaše šećera u zasebnoj posudi. Zagrijane jagode s rabarbarom stavite u pripremljene staklenke i prelijte vrućim sirupom. Razvaljajte i čuvajte do zime.

Savjet! Uopće nije potrebno koristiti mentu, a bez nje kompot neće biti manje ukusan i mirisan.

S jabukama

Kompot od rabarbare i jabuke priprema se bez šećera za zimu, zamjenjuje se medom. Neobičan sastojak su sjemenke šipak, koje će piću dati poseban okus i boju. Pripremite napitak ovako:

1. 45 g prirodnog meda razrijedi se u 1,3 litre vode, dovede do vrenja.
2. Dodajte 45 g limunovog soka, dodajte nasjeckani rabarbara i komadiće jabuke.
3. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte zrna graška, kuhajte par minuta, ulijte u pripremljene staklenke, plute.

Pogledaj također

Jednostavan recept za kompot od trešanja za zimu na staklenki od tri litre

Važno! Prije kuhanja sirupa, svakako ga isprobajte, po potrebi dodajte još meda. Možete napraviti kompot od rabarbara i jabuke sa šećerom.

S limunom

Piće s limunom je prilično jednostavno pripremiti, postupak neće trebati puno vremena ako se prvo pravilno pripremite. Udio je sljedeći: uzima se nekoliko kriški limuna, 2,5 litre vode i jedna i pol čaša šećera na pola kilograma stabljike.

Sirup se priprema od vode i šećera, u njega se stavljaju rezani rabarbara i kriške limuna. Kuhajte 4-6 minuta, sipajte u pripremljene staklenke i razvaljajte.

Savjet! Za okus možete na kraju dodati malo vanilin šećera.

Sa trešnjama

Piće spravljeno od sljedećih sastojaka može ugoditi zimi:

• 400 g trešanja i rabarbara;
• 3,2 litre vode;
• šećer po ukusu.

Sirup se prokuha, u staklenke se uliju sjeckane trešnje i rabarbara, sve se prelije vrućim sirupom i koricom.

Savjet! Preporučljivo je takvo piće zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Bez sterilizacije

Ova će opcija trajati malo duže, ali piće će biti rafiniranije. Kompot rabarbare za zimu bez sterilizacije priprema se iz sljedećih komponenti:

• kilogram stabljike;
• štapići cimeta;
• žličica soka od limete;
• prstohvat vanilije;
• jedna i pol litre vode;
• 70 g šećera.

Izrezane stabljike stavite na dno limenke, voda se kuha u loncu. Pripremljene peteljke prelijemo kipućom vodom i prekrivamo poklopcima, ali ne valjane. Nakon 5-10 minuta, tekućina se ulije u tavu, ostatak sastojaka, osim soka limete, doda i prokuha. Ulijte sok, dovedite do vrenja i dobiveni sirup ulijte u staklenke s narezanim stabljikama. Zaveži se.

Važno je ne samo pravilno pripremiti piće, bitni su i uvjeti skladištenja.

Kako čuvati takav kompot

Podrum ili podrum, u kojem će biti mračno i hladno, bilo bi izvrsno skladište. Tamo se postavljaju samo potpuno ohlađene limenke i provjeravaju li curenja.

Povremeno je preporučljivo provjeriti spremnik na natečene poklopce, takav kompot se mora izliti. Natečeni poklopac ukazuje da postupak nije proveden pravilno, neki od sastojaka nisu prošli potrebnu toplinsku obradu.