Najbolji recept za kompot od tikvica i heljde za zimu
Mnoge se domaćice bave žetvom za zimu. Uostalom, nema ništa ugodnije od otvaranja aromatičnog džema, salate, konzerviranog povrća po hladnom vremenu. Očuvanje je poseban kulinarski smjer, koji se formira više od desetljeća. Međutim, ovdje se uvijek pojavljuju novi, neobični recepti. Na primjer, ne znaju svi da kompot od tikvica i heljde možete zatvoriti za zimu, koji se uvijek ispostavi ukusnim i iznenađujuće aromatičnim.
Specifičnosti kuhanja kompota od tikvica s heljdom za zimu
Posebnost ovog kompota leži u neobičnoj kombinaciji bobica i povrća, zbog koje nastaje nevjerojatna aroma. Tikvice nemaju izražen miris ili okus, pa poprimaju aromu i kiseli okus morske heljde. Nalikuje ananasu. Delicija ima vrlo originalan okus, pomalo sličan soku od ananasa.
Referentni! Neke domaćice kompotu dodaju grančicu metvice kako bi piće dobilo osjetljiv okus.
Za kompot, tikvice će trebati oprati i oguliti, sjemenke također treba ukloniti. Potom povrće treba nasjeckati na velike komade. Prije nego što stavite kocke u staklenku, blanširajte ih u kipućoj vodi oko pet minuta. Zatim se ostavi u filcu za dodavanje vode. Morska heljda se ispere, očisti od grana i lišća, sortira, nakon čega se bobice rašire i ostavi da se osuše.
Popis sastojaka
Klasični recept od kompota pretpostavlja prisutnost takvih sastojaka:
- morska heljda - 250 g;
- tikvice - 1,1 kg;
- šećer - 0,4 kg;
- voda - 2l.
Navedena količina potrebna je za pripremu pića od tri litre. Često domaćice, želeći dobiti svjetliji okus, dodaju druge sastojke. To je dopušteno, ali nije potrebno.
Pravila odabira proizvoda
Morska heljda treba odabrati zrelu, svježu. Bobice ne bi trebale biti pretjerano meke, jer će se inače rasprsnuti čim se prekriju vrućom vodom. Nedopustivo je koristiti pokvarene, zdrobljene, trule bobice. Bolje je odabrati tikvice ne stare, s gustom sjajnom kožom. Staro voće ima vrlo gustu koru koju je teško oguliti. Stoga su poželjne mlade, zelene tikvice.
Kako pripremiti kontejnere
Mnoge se domaćice bave žetvom za zimu. Uostalom, nema ništa ugodnije od otvaranja aromatičnog džema, salate, konzerviranog povrća po hladnom vremenu. Očuvanje je poseban kulinarski smjer, koji se formira više od desetljeća. Međutim, ovdje se uvijek pojavljuju novi, neobični recepti. Na primjer, ne znaju svi da kompot od tikvica i heljde možete zatvoriti za zimu, koji se uvijek ispostavi ukusnim i iznenađujuće aromatičnim.
Kako napraviti kompot od tikvica i heljde
Za pripremu kompota morate slijediti ove upute:
- Pripremljene bobice i tikvice moraju se staviti u staklenku.
- Prelijte kipućom vodom i nakon 10 minuta je ocijedite u tavi.
- Donesite vodu do vrenja, a zatim dodajte šećer i prokuhajte.
Ostaje sipati sirup preko bobica i tikvica, a zatim zatvoriti posudu poklopcem. Važno je osigurati da voda dođe do samog grla spremnika.
Ovako pripremljeno piće može se konzumirati nekoliko sati kasnije, kad se infuzira.
Kako pravilno pohraniti gotov proizvod
Kvaliteta i sigurnost obratka ovisi o pravilnom skladištenju. Odmah nakon što se posuda premaže limenim poklopcem, potrebno je staklenku okrenuti naopako, prekriti je dekom i držati dok se potpuno ne ohladi. Najbolje ostaviti preko noći.
Nakon toga staklenku treba pažljivo preokrenuti i prenijeti na mjesto stalnog skladištenja. Najbolje je ako je hladno, tamno mjesto, po mogućnosti s temperaturom ne većom od +18. To može biti posebno opremljen podrum, podrum.
