Korak po korak recept za kisele krastavce s repe na zimu
Među mnoštvom krastavaca krastavaca, konzervirane cikle pripremljene za zimu zauzet će svoje mjesto na dnevnom jelovniku i na svečanom stolu. Marinirano predjelo priprema se s malo ili nimalo pikantnosti. U ovom slučaju, marinada se pokazuje lijepom ružičastom bojom zbog prisutnosti repe, što nije tipično za krastavce. Stoga treba pripremiti nekoliko staklenki takve užine za buduću upotrebu.
Ukusno kiselo predjelo - podsjetnik na ljeto
U hladnoj sezoni mirisni međuobrok će izgledati neobično na svečanom stolu. Ne samo da će okus iznenaditi goste, već će i impresionirati izgled krastavaca. Plodovi stječu lijepu grimiznu boju zahvaljujući repe, koje mrkvom i povrćem oboje sok. Krastavci će biti spremni za jelo za tri mjeseca.
Koje priloge poslužiti?
Kiseli krastavci mogu se poslužiti uz razna jela od krumpira. Na primjer, kasika, pire od krumpira, krumpir, umak, kuhani krumpir s lukom prženim u luku ili s dodatkom maslaca s kopra i češnjaka. Također, mesna jela i povrće odreska dobro se slažu s kiselim krastavcima.
Slano povrće može se dodati prvim, drugim jelima, salatama.
Kako kuhati kisele krastavce s repe za zimu
Prije nego što počnete pripremati povrće za žetvu, morate obraditi spremnik. Konzerve dobro operite soda, isperite tekućom vodom, isperite kipućom vodom. Kuhajte poklopce nekoliko minuta. To možete učiniti navečer ili neposredno prije kuhanja.
Potrebne komponente
Za jednu litru može vam trebati:
- 600 grama krastavaca;
- jedna mala repa;
- nekoliko grančica kopra;
- dva graška crnog i papra;
- 3 lovorova lišća;
- 2 pupoljka karanfila;
- žlica finog šećera;
- ista količina kamene soli;
- trećina čaše octa.
Kuhanje u fazama
Prema receptu, ljekovito bilje s začinima stavlja se na dno sterilne posude. Oprane i oguljene repe režemo na četvrtine, repove krastavaca odrežemo. Tako pripremljeno voće naizmjenično stavljamo u staklenku.
Povrće se prelije kipućom vodom dvadeset i pet minuta. Nakon što protekne ovo vrijeme, topla tekućina se ulije u posudu, doda se sol i šećer, ostavi da se prokuha, a zatim se ulije ocat. Krastavci se prelijeju kipućom slanom otopinom, hermetički zatvoreni.
Uvijanje i skladištenje
Radni komad se postavlja s poklopcem prema dolje, zamotan je u toplu deku. Sutradan se spuštaju u podrum.
Uviti možete i pohraniti u hladnu smočnicu, gdje nema pristupa sunčevim zrakama.
Napomene i preporuke
Ako se za branje upotrebljava usjev, naime krastavci ubrani s kreveta prije više od jednog dana, oni se moraju potopiti u led, filtriranu ili izvorsku vodu nekoliko sati. Slijedom ovog savjeta, domaćice će moći ukloniti gorčinu i povrće učiniti elastičnijim i hrskavijim.
Luk i češnjak mogu dodati aromu i gipkost ubranim krastavcima s repe. Potrebnim proizvodima trebate dodati malu glavicu luka i dvije češnja češnjaka, izrezati na velike kolutove.
Da biste spriječili omekšavanje voća, koristite nejodiziranu sol.
