Korak po korak recept za kuhanje krastavaca tri puta sipati za zimu
Teško da postoji osoba koja se može odreći domaćih kiselih krastavaca, koji zadirkuju pikantnom aromom češnjaka. Svaka obitelj koristi istu provjerenu metodu berbe hrskavog povrća za zimu iz godine u godinu. Ali svaka domaćica treba pripremiti konzervirane krastavce, čiji recept uključuje punjenje tri puta.
Značajke kiselih krastavaca tri puta zalijevanje za zimu
Glavna značajka recepta je trostruko prelijevanje krastavaca, koje predviđa dva puta prelijevanje kipuće vode preko plodova, a treće gotovom marinadom. Prije nego što počnete kuhati, trebali biste proučiti nekoliko praktičnih savjeta:
- za pripremu marinade možete koristiti vodu od prvog izlijevanja kako biste ubrzali radni proces;
- dodajte ocat tek nakon što se marinada izvadi iz štednjaka, također se preporučuje dodavanje izravno u staklenku.
- ako na kraju nema dovoljno marinade da se staklenka napuni, u staklenku možete dodati malo kipuće vode.
Za kuhanje kiselih krastavaca trebat će vam ne više od 1 sata.
Prednosti i nedostaci metode
Metoda ima brojne prednosti:
- plodovi savršeno zadržavaju svoj izvorni izgled čak i nakon trećeg sijanja;
- glavni sastojak se brzo i učinkovito natapa marinadom;
- nakon ovog postupka grickalica se dugo čuva bez gubitka ukusa i korisnih svojstava.
Osim pro, postoje i kontra. Oni se manifestiraju samo u trajanju i neugodnosti kuhanja..
Kako odabrati prave sastojke?
Za početak vrijedi proći kroz cijelo povrće i odabrati samo mlade tvrde krastavce za berbu. Kako ne bi izgubili karakterističnu mrvicu nakon soljenja, trebali biste početi kuhati odmah nakon berbe ili kupovine na tržištu. Povrće operite, uklonite stabljiku i antene.
Uz krastavce za pripremu konzerviranja morate imati na zalihi:
- kišobrani, lišće crne ribizle, celer, peršin i drugo zelje po želji;
- 5 zuba. češnjak;
- 10 g korijena hrena (mogu se koristiti lišće).
Za marinadu trebate pripremiti:
- 100 g soli;
- 30 g šećera;
- 100-150 ml octa (9%).
Proračun sastojaka za jednu trolitarsku limenku.
Priprema spremnika
Staklenka se mora visokokvalitetno sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, ostaviti da se pari 20-25 minuta.
Dovoljno je samo da nove poklopce prelijete kipućom vodom, ali za veće jamstvo pošaljite ih da se steriliziraju zajedno s staklenkama.
Kako sačuvati krastavce pomoću metode 3 punjenja
Da biste pripremili kisele krastavce metodom trostrukog prelijevanja, morate poduzeti sljedeće korake:
- U prvi sloj stavite zelje na dno staklenke, a zatim krastavce narežite na okomiti ili vodoravni položaj.
- Pažljivo prelijte kipućom vodom preko svega i ostavite 3 minute. Iscijedite tekućinu i staklenku napunite čistom kipućom vodom.
- U zasebnoj posudi pomiješajte sol i šećer s nadjevom, kuhajte marinadu, kuhajte 3 minute, isključite gazu i dodajte ocat.
- U staklenku stavite češnjak, korijen hrena i prelijte vrućom marinadom do samog ruba.
Zatvorite radni dio poklopcem, okrenite ga, pokrijte pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohladi.
Zatim kisele krastavce pošaljite na hladno mjesto.
Kako i koliko dugo se može spremiti gotov proizvod
Za dugotrajno skladištenje radnog predmeta, morate organizirati prave uvjete i prilagoditi sve pokazatelje. Temperatura u prostoriji trebala bi se kretati od 5 do 15 stupnjeva, pokazatelj vlažnosti ne smije prelaziti 85%. Također je vrijedno zapamtiti da nagle promjene temperature mogu negativno utjecati na kvalitetu proizvoda. Odaberite mjesto udaljeno od svjetla.
Rok čuvanja je 2 godine, u skladu sa svim standardima. Nakon otvaranja staklenku se preporučuje čuvati u hladnjaku najviše 3 tjedna.
