Ukusni instant recepti za kisele lubenice za zimu u staklenkama

Mnogi ljudi vole lubenice i to ne čudi. Uostalom, prilično su sočni i imaju dobar ukus. Interes za ovu bobicu ne gubi se ni zimi, pa neke domaćice pripremaju konzervirane lubenice kako bi ukrasile svoj stol čak i zimi.

Ne znaju svi što se može sačuvati od konzerviranja lubenice. Postoji mnogo različitih načina pripreme prazne lubenice i svi se međusobno razlikuju. Međutim, preporučuje se da pročitate samo najpopularnije recepte kako biste razumjeli kako marinirati lubenice.

Što je potrebno za očuvanje

Prije pripreme kiselih lubenica u staklenkama za zimu, trebali biste se upoznati s tim što vam treba. Potrebno je unaprijed pripremiti:

1. Sočne i zrele bobice dinje. Za berbu za zimu preporučuje se korištenje najslađih sorti.
2. Staklene staklenke. Preporučuje se marinirati lubenice u litarskim staklenkama. Prije mariniranja lubenica, spremnici se moraju temeljito oprati sapunom, isprati i sterilizirati.
3. Poklopci i šivaća za namotavanje konzerve.

Sterilizacija limenki i poklopca

Preporučuje se marinirati lubenice u staklenkama koje su prethodno sterilizirane. Postoji nekoliko načina za sterilizaciju spremnika za čuvanje lubenice.

Mikrovalna primjena

Neke domaćice koriste spremnike za mikrovalnu pećnicu kako bi pripremile lubenice za zimu. Da biste to učinili, staklenke se napune trećinom vodom i stave u pećnicu na 5-10 minuta. U ovom slučaju, snaga mikrovalne pećnice trebala bi biti 700 vata.

para

Dosta često se zimski zavoj valja u limenke, koje su prethodno obrađene parom. Ova metoda sterilizacije vrlo je jednostavna. Da biste pripremili spremnike, stavite malu posudu s vodom na plinski štednjak i dovedite je do vrenja. Pokrijte površinu tave sito i stavite staklenku na nju.

Proces u prosjeku traje 10 minuta. Međutim, ako će se konzerva pohraniti u spremnike od 3 litre, tada je bolje povećati vrijeme obrade na 20 minuta.

Primjena pećnice

Mnogi, prije nego što spremite lubenicu za zimu u staklenku, sterilizirajte je u pećnici. Ova je metoda vrlo popularna jer vam može uštedjeti puno vremena. Za obradu se nekoliko staklenki stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 120-150 stupnjeva. Postupak traje oko 15 minuta, nakon čega u njima možete sačuvati lubenice.

Obrada korica

Na kraju se pripremaju korice.Prvo ih trebate oprati otopinom sode ili sapuna, nakon čega se svaki poklopac za zavarivanje umoči u kipuću vodu. Nakon nekoliko minuta možete ga izvaditi i osušiti.

Pogledaj također

Korak po korak recept za izradu mariniranih tikvica s maslacem za zimu

Veoma je važno da se tijekom sterilizacije koriste poklopci bez hrđe, jer kapci bez hrđe mogu oštetiti zaštitu.

Klasičan recept

Ovaj recept za kisele lubenice u staklenkama za zimu najpopularniji je među većinom domaćica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti prilično ukusno šivanje, koje će se razlikovati slatkoćom i ugodnom aromom. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• dvije svježe lubenice;
• tri grančice peršina;
• 40 ml octa;
• 90 g šećera;
• glava češnjaka;
• 40 g soli;
• nekoliko listova ribizle i trešnje.

Stvaranje čuvanja lubenice za zimu započinje pripremom konzervi. Treba ih unaprijed pariti i isprati hladnom vodom. To se radi kako bi se riješili svih štetnih mikroorganizama. Tada biste trebali početi narezati lubenice. Od njih se izrađuju mali komadići, koje treba odmah smjestiti u posude. Tamo također morate staviti začine i druge sastojke. Nakon toga, sve se prelije s litrom vruće vode i infuzira 30 minuta. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se marinada ohladi.

Ako konzervirate u litarskim staklenkama, oni će se ohladiti nekoliko puta brže.

Kad se sve potpuno ohladi, tekućina će se morati ocijediti. Da biste pojednostavili ovaj postupak, preporučuje se upotreba najlonskog poklopca s rupama. Zatim sve staklenke ponovo napunite vrućom vodom i sve sastojke ponovno marinirajte. Nakon toga sirup se ocijedi, prokuha i ponovo procijedi. Očuvanje se puni nekoliko minuta, nakon čega se može namotati.

Valjani spremnici čuvaju se u toploj sobi nekoliko dana. Nakon toga prebačeni su u podrum.

Uvaljavanje u trolitarske limenke

Postoji recept za lubenicu za zimu posebno za posude s volumenom od tri litre. Malo se razlikuje od klasičnog recepta koji smo ranije raspravljali. Da biste sačuvali lubenice u takvim staklenkama, trebat će vam sljedeći sastojci:

• slatka lubenica;
• 80 g šećera;
• litre vode;
• 30 g soli;
• 70 ml octa.

Kuhanje kiselih lubenica za zimu započinje s pripremom plodova. One se moraju prethodno isprati, a ostaci tla ukloniti s njihove površine. Zatim se lubenice oljušti, a pulpa se izreza na nekoliko malih komada. Da biste lubenice kisele u staklenkama učinili ukusnima za zimu, trebali biste u potpunosti ukloniti sjemenke iz pulpe. Nakon toga se svi izrezani komadi raspoređuju među staklenke.

Tada biste trebali početi stvarati ukusnu marinadu. Da biste to učinili, dodajte nekoliko litara vode u zdjelu ili posudu u koju trebate uliti šećer i sol. Smjesa se miješa nekoliko minuta, nakon čega joj možete dodati neke začine. Tekućina se kuha dok se začini potpuno ne otope.

Posuda se napuni pripremljenim likerom i čvrsto zamota nekoliko minuta. Nakon toga se sva tekućina odlije, drugi put prokuha i ponovo doda u staklenke. Prije okretanja predjela, spremnik se pola sata stavlja u posudu s vrućom vodom.

Da biste sačuvali ovu zaštitu, bolje je koristiti tamne i hladne prostorije. Ljudi koji su curl držali na sobnoj temperaturi žalili su se da se lubenica iz konzerve brzo pogoršava.

Pogledaj također

Recepti za kisele krastavce s celerom za zimu

Uvaljavanje u litarsku posudu

Ova metoda konzerviranja koristi se ako jelu morate zamotati prije zime. Instant ukiseljena lubenica priprema se sa sljedećim sastojcima:

• jedna lubenica;
• tri lista hrena;
• dvije cvasti kopra;
• 50 g limunske kiseline;
• 65 g soli;
• 80 g šećera;
• dva lovorova lista.

Po želji ovaj se recept može nadopuniti dinjama za slađi, ukusniji međuobrok.

Prvo, bobice dinje treba temeljito oprati i rezati. U tom slučaju morate napraviti takve komade koji bi se bez problema uklopili u spremnik od litre. Potom se od svakog komada uklanja kore, nakon čega se mogu staviti na dno posude, zajedno s lovorovim lišćem.

Da biste pripremili marinadu, u litru vode dodajte žlicu soli i šećera. Nakon toga se tekućina kuha pola sata i izlije u pripremljene staklenke. U svaku posudu dodajte malo limunske kiseline. Za litarsku posudu bit će dovoljno samo 40-50 g. Nakon toga spremnik prevrnemo i sve konzervirane lubenice za zimu u staklenkama premjestimo u podrum na daljnje čuvanje.

S rajčicama

Najbolji recepti za pravljenje lubenice iz konzerve odlikuju se uporabom neobičnih sastojaka. Na primjer, neki kuhaju ovaj curl s kiselom rajčicom. Za to će vam trebati:

• kilogram rajčice;
• 100 g senfa;
• lubenica;
• glava češnjaka;
• tri lovorova lista;
• 30 g soli;
• 60 g šećera.

Rajčice s dinjama isperemo u toploj vodi i narežemo na velike komade. Potom češnjak ogulite i također narežite na nekoliko komada. Nakon toga trebali biste početi pripremati spremnik. Svaka limenka se temeljito opere i sterilizira.

Sastojci se postavljaju u nekoliko slojeva u pripremljene posude, nakon čega se napune prokuhanom vodom. Nakon 20 minuta, sva se tekućina ocijedi u tavi i ponovo prokuha. Dok ključa, u marinadu dodajte malo soli i kopra. U staklenke se dodaju češnjak, ocat i senf. Zatim sve možete preliti kuhanom marinadom i zatvoriti kapke.

Sutradan se cijeli radni komad prebacuje u hladnu prostoriju, gdje će se spremati do ranog proljeća.

Zaključak

Čak će i netko tko to nikada nije učinio moći kuhati lubenicu iz konzerve. Da biste to učinili, dovoljno je proučiti ovaj ili onaj recept s fotografijom i strogo slijediti ono što piše u njemu.