Recepti za konzerviranje lubenica za zimu bez sterilizacije

Lubenica je prekrasna ljetna bobica koju većina nas voli, a zimi je vrlo rijetko nedostaje. Međutim, to će pomoći ispraviti mariniranje. U hladnoj sezoni možete osjetiti ovaj nezaboravan okus ljeta, a također prehranu napunite nečim neobičnim, obogaćenim. Sada pogledajmo pobliže pitanje konzerviranja lubenica.

Kako sačuvati lubenice bez sterilizacije

Potrebni sastojci:

• Lubenica;
• Ocat je šest posto.

Kuhanje:

Tajna izvrsnog zalogaja je jednostavna - trebala bi biti ukusna, jednostavna i pristupačna apsolutno svima. Dakle ovdje kisele lubenice zaobići sterilizaciju je ono što vam treba. Odmah treba napomenuti da je njihov okus pomalo neobičan i radije za amatera. Netko je lud za njim, dok ga drugi uopće ne vole. Ako nikada niste kuhali takvo jelo, bolje je prvo marinirati 1-2 staklenke, a ako vam se svidi, sljedeću godinu valjajte više.

Sam recept jednostavno nigdje nije lakši:

1. Prvo, trebate odabrati pravu bobicu, tako da dobro izađu konzervirane lubenice. Trebao bi biti malo nezreo, tako da će se oblik bolje sačuvati. Voće unaprijed dobro operite i nasjeckajte na kriške.
2. Zatim ih treba gurati u spremnike, ali ne vrijedi ih pritiskati.
3. Sada prelazimo na marinadu. Da biste to učinili, prelijte kipuću vodu preko staklenki lubenice, pustite da se kuha oko 15 minuta, a tekućinu odlijte u lonac za umake. Zatim ponovite ovaj postupak. Dalje, tamo trebate dodati sol, šećer i uliti kipuću marinadu preko staklenki do vrha.
4. Sada uzmite ocat i ulijte u svaku staklenku prema omjeru: dvije žlice i jedna i pol litre.
5. Zatim se odmah valjajte.
6. Gotov konzerviranje treba preokrenuti, zamotati u nešto toplo i ostaviti tako dok se ne ohladi. Nakon 2-3 dana pošaljite ih negdje na hladno: podrum, podrum, ostava.

Treba probati konzervirano voće bliže studenom, tako da bobica bude dobro marinirana i možete osjetiti ovaj nezaboravan okus.

Pogledaj također

TOP 5 ukusnih recepata začinjenih tikvica za zimu kod kuće

Recept broj 2

Ako napravite sve kako treba, kako kaže recept, na kraju ćete dobiti odličan, sočan, slatki proizvod. Usput, umjesto octa, koji je na popisu sastojaka, možete koristiti limunsku kiselinu, bit će još bolje, izbjeći ćete eksploziju limenki.

Popis sastojaka:

• Voda - jedna i pol litre.
• Šećer je oko dvije žlice.
• Neki celer.
• Četiri lovorova lista.
• Crni papar - osam graška.
• Malo češnjaka - 4 češnja.

Gornje proporcije temelje se na 2 kilograma lubenice.

Da biste dobili dobro soljenje, korak po korak slijedite upute o tome kako kuhati lubenice iz konzerve za zimu bez sterilizacije:

1. Recept je jednostavan. Svaku staklenku isperite običnom sode bikarbone, a zatim ih prelijte kipućom vodom.
2. Voće operite, uklonite repove i narežite ih na klinove. Ako želite, možete koru izrezati.
3. Stavite sve preostale sastojke u staklenku i na vrh stavite klinove voća. Kad u staklenki nema mjesta, prelijte ih kipućom vodom i ostavite dvadesetak minuta. Dalje, ocijedite vodu i ulijte je u posudu s emajlom, a svemu dodajte sol i šećer.
4. U završnoj fazi preporučljivo je dodati ocat ili brasno.
5. Dalje sve razvaljajte i preokrenite i prekrijte nečim toplim. Kad se ohladi, premjestite na hladno mjesto.

Kisele lubenice s senfom

Rezultat ovog recepta nadmašit će sva vaša očekivanja. Rezultat je mirisna, ukusna grickalica za zimu u limenkama. Pri pripremi marinade treba koristiti samo kamenu sol.

Potrebni sastojci za konzerviranje lubenice u staklenkama:

• Žlica soli;
• Senf u prahu - žlica;
• Jedna lubenica;
• Žlica šećera.

Sada morate strogo slijediti upute:

1. Prvo trebate oprati voće, a zatim ga izrezati na komade bilo kojeg oblika. Obavezno odrežite zelenu koru, ali ostavite bijelu.
2. Zatim morate pripremiti slanu otopinu senfa, soli i šećera.
3. Zatim stavite bobice u staklenke i pospite začinima.
4. Banke treba zatvoriti plastičnim ili najlonskim poklopcima. Ostavite ih u tom stanju na sobnoj temperaturi tri dana.
5. Zatim se grickalica stavi u hladnjak na jedan dan i može se smatrati spremnom.

Pogledaj također

Najbolji recepti za kuhanje krastavaca s cvjetačom za zimu

Natopljene lubenice aspirinom

Ovo je još jedan dobar način za mariniranje lubenica. Aspirin će pomoći u sprečavanju da eksplodira radni komad, učinit će okus lubenice malo kiselim.

Potrebno za slanu otopinu:

• Limun - tri žličice.
• 9 tableta aspirina.
• Malo šećera - devet žlica
• Stolna sol - devet žlica.

Proporcije su označene za tri kilograma lubenice.

Kuhanje:

1. Isperite lubenicu i podijelite je na dijelove, prije toga uklonite zelenu koru. Podijelite ga u posude i napunite vrućom vodom. Ostavite da se namoči i nakon 10 minuta, izlijte tekućinu u lonac za umake.
2. Svi potrebni sastojci, osim aspirina, moraju se pomiješati, a slana otopina mora kuhati oko pet minuta. Dok brasno i dalje ključa, morate ga sipati u staklenke.
3. Nakon toga u staklenke morate staviti tri tablete aspirina. Zatim ih valjajte, okrenite poklopce i ostavite da se ohlade.

Umjesto aspirina, lako možete koristiti nešto drugo, poput limunske kiseline, octa ili esencije octa.

Kisele lubenice s medom

Potrebni sastojci za kuhanje kiselih lubenica u staklenkama za zimu:

• Sedam i pol litre vode.
• Lubenica - komadi od 8 kg.
• Med - deset žlica.
• Sol i šećer - 5 žlica svaka.
• Sol i šećer - pet žlica.
• Deset posto octa - tristo mililitara.

Upute za očuvanje lubenice:

1. Stavite prethodno opranu krišku lubenice u trolitarske staklenke i ulijte kipuću vodu osam minuta.
2. Zatim trebate odliti tekućinu u drugu posudu, a limenke napunite novom, ostavite da se ponovo stavi i ponovo ocijedite.
3. Zagrijte marinadu, u svaku staklenku bacite doslovno dvije žlice meda, jednu žlicu šećera, soli i šezdeset mililitara octa.

Na kraju je potrebno staklenke zavarati, okrenuti ih i, naravno, zamotati. Nakon što se sadržaj ohladi, spremnik možete poslati na hladno mjesto. Usput, prema istom principu možete dinstati dinje, postoji prilično puno recepata kako se to radi.