Najbolji recept za kisele krastavce sa paprikom za zimu

Hrskavi i aromatični krastavci, prema provjerenim receptima s paprikama za zimu, izvrstan su dodatak bilo kojem svečanom stolu i mogu ugodno iznenaditi i najskromnije gurmane. Zeleni krastavci u kombinaciji sa svijetlo crvenom mesnatom bojom paprike savršeno se nadopunjuju u smislu ukusa. Ovo povrće možete kiseli u različitim kombinacijama koristeći svoje omiljene sastojke.

Značajke kiselih krastavaca sa paprikom

Kiseli krastavci sa slatkom papričicom vrlo su ukusno predjelo od svježeg povrća. Zbog pridržavanja ispravne toplinske obrade, može se čuvati dovoljno dugo na hladnom, tamnom mjestu, u podrumu.

Međutim, da bi konzervansa održala kvalitetu i bila ukusna, vrijedi pokupiti samo svježe, zrelo, ne ležeće povrće. Kao dio velikog broja recepata na raspolaganju je ocat koji ga možete zamijeniti limunovim sokom ili pasiranom rajčicom. Ove salate imaju slatkast okus, koji se nadopunjuje drugim sastojcima, ovisno o preferencijama (začinjena, vinska).

Sastojci za kuhanje

Da biste pripremili kisele krastavce s paprikom i lukom, trebate pripremiti:

• mali krastavci oko 1,5 kg;
• luk - 4 kom .;
• Bugarski crveni ili žuti papar - 4 kom.,
• svježe bilje (kopar, peršin, ružmarin);
• ribiz i lišće trešnje za okus.

Odabir i priprema povrća

Svježi, mali krastavci iste veličine pogodni su za kiselost (prikladno je staviti u staklenke i izgledati ljepše). Prije toga povrće mora biti pažljivo oprano od prljavštine i pijeska, odrezati repove, ukloniti sjeme iz papra. Luk se izrezati na kolutiće, a paprike ili na kolutove ili na kockice.

Ako su krastavci gorki, prelijte ih hladnom vodom i ostavite da odstoje nekoliko sati.

Kako pripremiti kontejnere?

Za pripremu i skladištenje gotovih konzervi savršene su limenke od pola litre ili litre. Spremnici se najprije moraju toplinski obrađivati. Banke moraju biti čiste i suhe. Nakon toga, možete samo početi polagati lišće i zelje uz dno posude. Ljubiteljima bogatih okusa možete dodati celer, hren ili ljutu papriku.

Pogledaj također

Recepti za kisele rajčice s senfima za zimu

Kako kiseli krastavci kiseli paprikaš?

Kiseli krastavci stječu poseban okus kada se za sušenje stave različita sušena ili svježa bilja, korijenje, lišće. Aroma očuvanja ovisi o njihovoj količini. Međutim, marinada u koju se stavlja povrće određivat će okus jela.Marinada za pravljenje kiselih krastavaca sa paprikom i lukom sastoji se od samo tri sastojka i dvije litre vode.

Recept za marinadu:

• 7 žlica Sahara;
• 3 žlice sol;
• 180 ml octa 9%.

Korak po korak recept za grickalice:

1. Izrežite luk na pola prstena. Papriku narežite, izvadite sjemenke i narežite na male trakice duž duljine ploda.
2. Povrće stavite u posudu s kuglicama, izmjenjujući ih navedenim redoslijedom: krastavci, paprika, luk.
3. Napunite limenke do vrha, čvrsto ih narežite rukom.
4. Prokuhajte čistu vodu i prelijte je u staklenke. Pokrijte metalnim poklopcima za zaštitu.
5. Ostavite da stoji oko 20 minuta.
6. Vodu napunite natrag u posudu i ponovo prokuhajte. Ponovite ovu radnju tri puta. Nakon toga dodajte ostale sastojke za marinadu i dovedite tekućinu do vrenja.
7. Prelijte marinadu preko staklenki, razvaljajte poklopac.
8. Preokrenite i zamotajte u deku.
9. Ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi.
10. Ukusni i hrskavi krastavci su spremni!

Daljnje pohranjivanje

Povrće pripremljeno u staklenkama na ovaj način treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Potrebno je osigurati da se spremnik dobro zatvori i dobro sterilizira, tada će se konzerviranje pohraniti na duže vrijeme.