Recept za pravljenje džema od jagoda s kruškama za zimu
Lingonberry se smatra prilično korisnom biljkom, koja se često koristi u medicini. Njegovi listovi i zreli plodovi sadrže mnogo organskih kiselina, vitamina i drugih korisnih sastojaka. Međutim, ova biljka koristi se ne samo za liječenje bolesti, već i za pravljenje džema. Neke se domaćice bave pripremanjem džema od jagoda s kruškama.
Značajke kuhanja
Prije kuhanja pekmeza, morate se upoznati s načinom odabira visokog kvaliteta grmlja. Za pravljenje džema odabire se gusta i zrela bobica bez vidljivih oštećenja na površini. Ne bi trebale biti previše mekane ili prezrele, jer će takvo voće napraviti previše tanki džem.
Također, prije nego što odaberete recept za pravljenje džema od jagoda, morate se upoznati s osnovnim preporukama za pripremu takvih bobica:
- Sva voća pažljivo se razvrstavaju, isperu vodom i natapaju. Tijekom inspekcije obraćaju pažnju na površinu bobica, jer trule lingonberry nisu pogodne za džem.
- Iz oljuštene biljke je nemoguće izdvojiti lišće, jer sadrže korisne komponente. Mnoge domaćice radije kuhaju bobice s njima.
- Prilikom stvaranja bilo kojeg posuđa od brusnice kontraindicirano je korištenje spremnika izrađenih od aluminija. U kontaktu s takvim materijalom, sok od bobica je napunjen otrovnim tvarima opasnim za zdravlje ljudi. Bolje je kuhati pekmez u posudi od nehrđajućeg čelika. Za spremanje kuhanog džema možete koristiti plastične posude za hranu.
Koristeći gornje preporuke za pripremu i uporabu lingovih borovnica, moći ćete skuhati odličan džem.
Priprema sastojaka
Glavni sastojak je brusnica i zato je potrebno započeti s pripremanjem ove posebne komponente. Za marmeladu se biraju male i srednje bobice, jer se smatraju ukusnijim.
Ako su neki od njih malo zgužvani, onda je to u redu.
Glavna stvar je da na njihovoj površini nema trulog cvjetanja, što utječe na okus ploda.
Za džem se najboljim lingonvesima smatraju vlastite bobice koje se uzgajaju u njihovoj ljetnoj kućici. Oni se od kupljenih razlikuju po bogatijem ukusu i atraktivnom izgledu. Prije upotrebe, bobice se sortiraju tako da se odbace pokvarene i isperu vodom. Oprane biljke tada se ponovno pregledavaju kako bi se osiguralo da nemaju pijeska ili prljavštine. Da biste stvorili pekmez, dovoljno je prikupiti 2-3 kg bobica, od kojih će se napraviti nekoliko drva od pola litre džema.
Nakon pripreme lingonberry-a, pređite na kruške. Preporučuje se odabir zrelih i čvrstih plodova s gustom kožom. Zeleni plodovi kruške ne mogu se dodati u džem, jer će to učiniti bez ukusa i blijedog. Birajte samo jednako zrelo voće tako da se istovremeno kuhaju tijekom kuhanja.
Sve odabrane kruške su isprane vodom i oguljene. Neolupljeno voće ne treba dodavati u džem kako ne bi imalo gorak okus.
Kako napraviti džem od kruške od jagoda
Nakon pripreme glavnih sastojaka, trebali biste se upoznati s receptom za pravljenje džema od jagoda od plodova kruške.
Prvo se sve skupljene kruške nasjeckaju, nakon čega se režu na male kocke.
Neki radije ne nasjeckaju ih, nego mljeve u blenderu kako bi džem bio tekući. Sjeckane kruške stavljaju se u zdjelu i prekrivaju kilogram šećera.
Lingonberry nije potrebno sjeckati, jer su bobice prilično male i zato se često kuhaju cijele. Sve kuhane bobice izlivaju se u spremnik za krušku, prekrivaju se poklopcem i stavljaju na plinsku peć. Džem morate kuhati ne duže od 5-10 minuta kako sastojci ne bi izgubili okus. Ako želite da džem bude bez želatine, bolje je dodati malo vode u spremnik i kuhati smjesu još 5 minuta.
Gotov džem distribuira se u staklenke i stavi u hladnjak za čuvanje.
Koliko je takvog pekmeza spremljeno
Rok trajanja svakog džema ovisi o uvjetima u kojima se nalazi. Na primjer, može se čuvati u hladnjaku oko dvije godine na temperaturi od 10 Celzijevih stupnjeva. Ne preporučuje se stavljati ga u zamrzivač, jer skraćuje rok trajanja na sedam mjeseci.
Zaključak
Džem od kruške od bobica je popularan kod domaćica. Da biste sami napravili takav pekmez, morate se unaprijed upoznati s receptima za njegovu pripremu.
