TOP 7 recepata za pravljenje džema od jagoda od zime

Od kisele bobice s trnovitim, gorakim okusom, hostese prave ne samo ukusne pripreme za zimu, već i korisne. Na primjer, voćni napici, koji se teško mogu zamijeniti s nečim za prehladu. Kiseli džem - umak za meso. Pite od jagoda. Posebno se cijeni pekmez od jagoda, bogato korisnim svojstvima. Postoji mnogo različitih recepata za ovu deliciju.

Značajke kuhanja

Svježa bobica nije baš ukusna, što se naziva "za amatera". No, delicije iz nje zaista su izvrsne. Da biste napravili originalan i zdrav džem od jagoda od zime, neće trebati puno truda i vremena. Postoje samo dvije komponente za njegovu pripremu:

• lingonberry;
• granulirani šećer.

Za poboljšanje okusa ili za dodavanje drugih okusa mogu se dodavati razne namirnice.

Kako odabrati prave bobice i pripremiti ih za kuhanje

Treba ozbiljno shvatiti izbor bobica i njihovu pripremu za proces kuhanja.

Bobice su svijetlo crvene, jake, ali ne uske, dok su sočne. Prezrele bobice mogu pokvariti deliciju, pa ni one nisu prikladne. Trebale bi biti zrele, ali ne prezrele. Čvrsta, bez pukotina i vidljivih oštećenja. Brusnice se s posebnom pažnjom isperu pod tekućom vodom i ostave da se temeljito ocijede. Čisto voće mora se malo osušiti na ubrusu ili papirnatom ručniku.

Važno. Budite oprezni prilikom pripreme bobica, tako da lišće grmlja ne bi ušlo u džem, tada će se pokvariti, jer će steći gorčinu od lišća.

Kako napraviti pekmez od jagoda

Najlakši recept za džem od jagoda.

Sastojci:

• 2 kg bobica;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Oprane i osušene pramenove pospite šećerom i ostavite preko noći.
2. Zgnječite bobice pomoću blendera ili miksera.
3. Dobivenu bobičastu smjesu prenesite u posudu i počnite kuhati na laganoj vatri.
4. Nakon vrenja kuhajte džem ne više od četvrt sata. Nakon hlađenja, postupak kuhanja ponovite najmanje 2 puta.
5. Kretanje po boji. Kad se džem pretvori u bogat, svijetlo crven, spreman je.
6. Vruće ga izlijte u sterilizirane staklenke, zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenuti.
7. Džem koji se potpuno ohladio čuvajte na hladnom mjestu.

Pokazalo se da je prekrasne boje šipak, slatko-kiselog ukusa.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od šljiva za zimu kod kuće

Pet minuta

Džem od jagoda po receptu "pet minuta" priprema se jednostavno i brzo. Štoviše, postoje dvije mogućnosti kuhanja.

Sastojci:

• 2 kg šećera;
• 2 kg plodova jagoda;
• voda - 1 čaša.

Počnimo s prvom opcijom.

1. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte granulirani šećer.
2. Kad se šećer potpuno otopi u vodi, dodajte bobice i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon ključanja.
3. Ulijte vruće u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu: podrumu ili hladnjaku.

Džem od jagoda možete napraviti i za zimu prema receptu "pet minuta" bez kuhanja. Ova metoda omogućuje ne podvrgavanje bobica toplinskoj obradi, zbog čega se korisne tvari ne uništavaju u plodovima bobica, već se u potpunosti očuvaju. Granulirani šećer djeluje kao konzervans, stoga ovaj pripravak zahtijeva više od kuhanja.

Sastojci:

• bobice jagoda - 1,5 kg;
• 2 kg granuliranog šećera.

Priprema:

1. Pripremljene bobice zdrobite mikserom ili pomičite u brusilici za meso.
2. Dodajte šećer. Stavite u hladnjak na nekoliko dana, ali ne više od 3.
3. Temeljito promiješajte kada ste sigurni da se šećer potpuno rastopio.
4. Rasporedite u sterilizirane staklenke i spremite na policu s hladnjakom.

Pažnja. Džem od jagoda, pripremljen prema receptu bez kuhanja, čuva se isključivo u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Bez ljuštenja

Ako domaćica ne voli kože i koprive bobica u džemu, možete potrošiti još malo vremena i kuhati pekmez bez ovih problema.

Sastojci:

• lingonberry - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Pripremljene pripremljene lingonine izmutite mikserom. Dobivenu bobicu smjesu procijedite kroz vrlo fino sito u kojem ostaje kora.
2. Dodajte granulirani šećer u bobice kaše dobivene nakon brisanja.
3. Pustite na laganoj vatri četvrt sata nakon ključanja.
4. Ulijte vruće u sterilne staklenke.

Džem od bobica bez koštice je spreman.

S cimetom i narančom

Citrusno voće i cimet dat će okusu džema od bobica bobice jarke bogate nijanse, a aroma zadivljujuća

Sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• cimet - 5 grama;
• pola kriške naranče.

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke i stavite na štednjak.
2. Kuhajte dok ne omekša (dok se džem ne počne zgušnjavati) na laganoj vatri, neprestano miješajući.
3. Pripremljeni pekmez vruće prelijte u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

U multicooker

Vrlo je prikladno koristiti "pametnu" tavu kad apsolutno nema vremena.

Sastojci:

• plodovi jagoda - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• citrusna draž prema ukusu.

Pogledaj također

Korak po korak recept za izradu jabuka ribanih sa šećerom za zimu

Kako to učiniti:

1. Sve pripremljene sastojke stavite u multicooker.
2. Uključite način "gašenja". Dizajniran je za 60 minuta. Kad se program zaustavio, ostavite posudu u načinu "predgrijavanja" još 120 minuta.
3. Ulijte pekmez od lingonberry u sterilne staklenke.

S jabukom

Uz ove plodove, delikatesa lingonberry ispada da je posebno nježna i ukusna.

Sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• jabuke - 1,5 kg;
• 250 ml vode;
• granulirani šećer - 3 kg.

Priprema:

1. Prvo ulijte vodu u lonac za pirjanje i dodajte šećer. Prokuhajte sirup.
2. Isperite jabuke, oguliti i jezgru.
3. Dodajte voće u kipući sirup i kuhajte ne više od 10 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite kuhanje.
4. Treći put dodajte lingonine i kuhajte zajedno još 10 minuta.
5. Vruću marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Nakon potpunog hlađenja čuvajte na hladnom mjestu.

Sa šljivom

Recept za pekmez od jagoda sa šljivama. Ovo voće dodaje slatkoću mirisu.

Sastojci:

• bobice jagoda - 1 kg;
• šljiva - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• 0,5 šalica vode.

Priprema:

1. Izvadite sjeme šljive, samljeti ga blenderom ili u mlincu za meso.
2. Promiješajte pripremljene lingonine, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri.
3. Kad se bobica masa počne zgušnjavati, dodajte granulirani šećer i kuhajte još 5-7 minuta, neprestano miješajući.
4. Ulijte vruće u sterilne staklenke.Odložite na hladno mjesto.

S mrkvom

Vrlo korisne listopadne borovnice, bogate vitaminima, u kombinaciji s jednako korisnom mrkvom - jednostavno dobijete bogat izvor zdravlja.

Sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• mrkva - 750 grama;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Prelijte kipućom vodom preko pripremljenih lingonberry i ostavite nekoliko minuta.
2. Prelijte kipuću vodu preko oprane i narežite mrkvu na tanke kriške 10 minuta.
3. Stavite lingonberry u zdjelu, dodajte šećer i kuhajte najmanje 12 minuta nakon što prokuha na laganoj vatri.
4. Dodajte mrkvu i kuhajte još 10-15 minuta.
5. Ulijte džem u staklenke i sterilizirajte 20 minuta. Brtviti se sterilnim poklopcima.

Kako pravilno skladištiti radni komad

Sve pripreme za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak.

No, rok trajanja konzervi, džemova i drugih bobica delicija je različit.

Kuhani deserti mogu se čuvati 12 mjeseci, ali one delicije koje nisu kuhane, odnosno nisu kuhane, čuvaju se u hladnjaku najviše šest mjeseci.