Jednostavan recept za pravljenje džema od trešnje za zimu
Cherry desert poznat je mnogima, ali domaćice rijetko pripremaju pekmez od trešnje. Ovo drvo velikodušno predstavlja svoje vlasnike gotovo svake godine. Ali vrijedi napomenuti da je bolje ne koristiti rane sorte za poslastice. Ali kasne i srednje vrste su savršene.
Suptilnosti kuhanja
Kuhanje deserta nije teško. Dovoljno je jasno slijediti sve korake recepta, a prekrasna delicija oduševit će vas usred zime:
- Jam se priprema u tankozidnoj posudi, aluminijumu ili nehrđajućem čeliku. Previše sastava negativno utječe na bobice. Oni se drobe pod vlastitom težinom, a poslastica se kuha.
- Količina korištenog šećera ovisi o vrsti trešanja. Što je kiseliji, potrebno je dodati više granuliranog šećera.
- Desert se pravi od samo jedne slatke trešnje, ali ako dodate dodatne sastojke, tada će se povećati okus i blagodati.
- Kako bi se sačuvao izgled bobica, kuhanje se provodi u nekoliko pristupa.
- Džem izmiješajte drvenom žlicom ili lopaticom od nehrđajućeg čelika.
Bez obzira na preporuke koje daju pojedine domaćice, svaka obitelj ima svoje sklonosti. Stoga se tijekom godina suptilnosti kuhanja razvijaju vlastite, drugačije od drugih.
Priprema glavnog sastojka
Da biste postigli pozitivan rezultat i izvrstan okus gotovog deserta, važno je pravilno pripremiti bobicu:
- Sortiranje. Trešnje namijenjene pekmezu pažljivo se sortiraju. Odaberite one primjerke koji su oštećeni ili pogođeni bolestima. Prezreli plodovi nisu pogodni za kuhanje.
- Kako trešnja ne bi izgubila oblik, a ne zgnječila, u njoj se probuši nekoliko rupa i prelije kipućom vodom 1 minutu.
- Sjemenke daju aromu desertu, osim toga razdvajaju se vrlo slabo. Stoga se džem često pravi od cijelih bobica.
- Za uklanjanje kosti pribjegavaju uporabi pribadača, ukosnica za kosu ili drugih materijala pri ruci. Važno je to pokušati učiniti vrlo pažljivo kako ne biste oštetili ili smrskali bobicu.
Možda će u nekim receptima biti potrebna drugačija obrada bobica, jasno treba slijediti redoslijed tih radnji.
Džem od slatkog trešanja sa sjemenkama
Ovaj je recept lako slijediti, čak se i početnik u kulinarskom poslu može nositi s njim. Za njegovu pripremu trebat će vam: 3 kg trešanja i šećera i 1/4 žličice limunske kiseline.
Čista bobica prekrivena je šećerom, ostavljena da se kuha 10-12 sati.
Da bi bobica bila bolje zasićena sirupom, radni komad ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Zatim stavite na vatru i dovedite do vrenja.Kuhajte ne više od 5 minuta. Pjena se mora ukloniti. Ugasite vatru, ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite sve još 2-3 puta.
Kad se džem kuha posljednji put, potrebno je dodati limun u sastav. Gotov desert pažljivo se raspoređuje u pripremljene staklenke. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.
Da biste skuhali trešnje sa sjemenkama, nećete morati posebno dugo stajati u blizini peći. Iako priprema traje duže od jednog sata, trošak napora je minimalan.
Pečeni džem od slatkog trešanja
Slani deserti su malo teže pripremiti, jer ih treba ukloniti, a za to je potrebno puno vremena. Ali rezultat je vrijedan toga. Osim toga, ovaj se pekmez duže čuva.
Za ovaj recept trebat će vam: 1 kg trešanja, 1,2 kg granuliranog šećera, 250 ml vode.
Jame se uklanjaju iz cijele bobice običnim iglom. U međuvremenu se priprema sirup od šećera i vode. Kuhani glavni sastojak doda se u njega i dovede do vrenja. Isključite vatru i ostavite da se kuha 12-14 sati.
Zatim ponovo prokuhaju, ostave da se ohlade i ponovo kuhaju i tako nekoliko puta. Vrući desert raspoređuje se po unaprijed pripremljenim staklenkama. Razvaljajte i ostavite da se vrijeme ohladi na sobnoj temperaturi.
Džem od višnje "Pyatiminutka"
Ovaj recept zadržava veliku količinu hranjivih sastojaka koji su uključeni u njegov sastav. Jedina mana je kratak rok trajanja proizvoda. Priprema se s kostima. Za njega vam treba: 1 kg bobica, 0,5 kg šećera i 2 žlice. kašike vode.
Trebate pažljivo sortirati i oprati trešnje. Preporučljivo je uzeti jela za kuhanje s debelim dnom. Stavite sve sastojke u nju i lagano promiješajte. Stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja. Lagano promiješajte da desert ne izgori. Kuhajte 5-7 minuta. Izložite vruće u sterilne posude. Čuvati u hladnjaku.
Džem od slatkog trešanja s limunom
Citrusi dodani u desert pomoći će diverzificirati okus trešanja. Prednosti pekmeza neće utjecati. Trebat će vam 1 kg bobica, 500 g granuliranog šećera i 1 limun.
Trešnje isperite u hladnoj vodi, riješite se sjemenki. Iscijedite sok iz limuna. Sve sastavite i stavite na vatru.
Kuhajte 10 minuta, malo zdrobite bobice, pomiješajte s granuliranim šećerom i grijejte dok se zrna potpuno ne otope. Nakon vrenja kuhajte još 10 minuta. Gotovu deliciju izlijte u staklenke i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
Kako čuvati džem
Zimi nije teško spremiti praznine. Dovoljno je slijediti sve upute date u receptu. Dobro sterilizirajte staklenke i poklopce.
Optimalna temperatura za skladištenje je + 10 ... + 12 ⁰S. Vlažnost u sobi treba biti niska.
Trešnja marmelada je zbirka vitamina koja će vas podsjetiti na toplo ljeto zimi.
