Jednostavan, korak po korak recept za džem od lubenica od korica za zimu kod kuće
Mašta domaćica je nevjerojatna. Brojni recepti za pekmez, poznati mnogima, već su postali dosadni. Snalažljive domaćice koriste korice lubenice za džem. Prednosti takvog deserta su u tome što lubenica praktički ne ostavlja iza sebe otpad, a po korisnosti nije inferiorna mnogim bobicama i voću. Isprobavši ovu deliciju jednom, vrlo je teško odbiti njegovu pripremu i upotrebu.
Značajke izrade pekmeza od lubenicnih kore
Nije teško pripremiti desert, delikates nema prigovora na kućne uvjete. Glavna stvar je strogo slijediti recept. Sve napravite točno kako je izračunato.
Pravilno kuhani džem čuva se dulje vrijeme i zadržava veliku količinu korisnih tvari:
- Mnoge domaćice ne žele praviti džem od korica lubenice, jer vjeruju da se u njima nakuplja velika količina nitrata. Ostaju u tankoj koži lubenice koju je potrebno dobro obrezati i ukloniti.
- Da bi se nitrati uklonili iz kore, natopljeni su u vodi kredom. Ostavite u njoj 2-3 sata, a zatim isperite i pripremite desert.
- Ne vrijedi od prvih lubenica napravite džem, koji se pojavljuju sredinom ljeta, imaju veliku količinu nitrata. Biljke se hrane raznim kemikalijama tako da brže rastu i daju plodove. Najbolje je koristiti lubenice kupljene u visokoj sezoni. Zajamčeno je da je takvo voće čistije od prvih.
- Pri pripremi deserta dodaje se šećer u različitim omjerima. Oni sa slatkim zubom počinju od 1,5 kg na 1 kg kore, a oni koji ne vole slatkiše dodaju 600 g na 1 kg lubenice.
- Vrijeme kuhanja je također različito, netko kuha 5 minuta, u nekoliko pristupa, netko 20 minuta, dok se priprema infuzija 24 sata.
Ne morate naporno raditi da biste pripremili poslasticu. Samo kuhanje ne oduzima puno vremena, većinu dodijeljenog vremena džem se uliva.
Priprema glavnog sastojka
Ispravna priprema kore ključ je pozitivnog rezultata. Glavna stvar koju treba učiniti je slijediti preporuke navedene u receptu, tada će sve uspjeti:
- Prije svega, natopljeni su kredom u vodi kako bi se riješili nitrata.
- Drugi način je da ih stavite u spremnik, napunite ih hladnom vodom i stavite u hladnjak. Nakon toga, kore se temeljito isperu, osuše i oljušte.
- Komadi se režu nasumično, ali u što većem broju. Ovo je potrebno za ravnomjerno kuhanje.
Ostatak priprema dok napredujete kroz korake određenog recepta.
Džem od pečenja od lubenice za zimu: najlakši recept
Kuhanje najjednostavnijeg recepta savršeno je za one koji se odluče kuhati ovu deliciju prvi put. Trebat će vam ista količina kore i granuliranog šećera.
Za ispravnu pripremu dan je detaljni recept za pravljenje džema.
Korak 1
Iz kore lubenice izrezana je zelena kožica, ostalo se nasjecka nasumično. Trebali biste pokušati komade učiniti jednakim, tako da nema problema tijekom procesa kuhanja.
Korak 2
Nakon vaganja dobivenog predmeta izmjerite potrebnu količinu šećera. Pospite ih narezanom kore.
3. korak
Protresite posudu da se šećer distribuira. Stavite na hladno mjesto i pričekajte da komad izbaci sok. Trajat će otprilike 3,5-4 sata.
4. korak
Kad prođe određeno vrijeme, lagano promiješajte, pazeći da ne oštetite strukturu kore. Stavite na slabu vatru da se džem ne zakuha, povremeno promiješajte.
5. korak
Dok masa ključa, snaga vatre povećava se na srednju. Promiješajte i dobro uklonite nastalu pjenu. Ostavite da ključa, ali ne više od 5 minuta. Zatim se radni komad ukloni iz topline i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi. Pokrijte materijalom i ostavite jedan dan.
Korak 6
Nakon 24 sata ponovo stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Isključite i ostavite jedan dan.
Korak 7
Postupak se ponavlja, džem se kuha 5 minuta, povremeno miješajući. Gusta i viskozna konzistencija signalizira da je desert spreman. Ako se to ne dogodi, džem se ponovo ohladi i prokuha do željenog stanja.
8. korak
Stavljaju ih u vruće staklenke, unaprijed ih kuhaju, peru i steriliziraju. Izrađujući pekmez prema ovom receptu, ne morate puno raditi.
A okus gotove delicije možete procijeniti za nekoliko dana. Džem je zasićen sirupom i spreman za jelo.
Džem od lubenice oguliti u laganoj šerpi
Gotovo u svakom domu postoji multicooker. Znatno smanjuje vrijeme provedeno u pravljenju pekmeza. Trebat će vam 0,5 kg kore, 0,5 kg šećera. Ako želite zadržati oblik kocke, pripremite 7 g sode bikarbone.
Lubenica se reže na male, nasumične komade. Ulijte otopinu vode sa sodom pola sata. Zatim se uklanjaju i isperu u hladnoj tekućoj vodi.
Pripremite posudu za više kuhanja, stavite kore u nju, pospite šećerom.
U "Stew" načinu rada, džem se pirja na 1 sat. Potrebno je nekoliko puta promiješati radni komad.
Ako vam konzistencija ne odgovara, u multicooker-u mijenjaju način rada u "kuhanje na pari" i kuhajte još 15 minuta.Gotov desert razvaljamo u staklenke i odložimo za spremanje.
Jam lubenica oguliti pekmez od naranče
Da biste napravili ukusan džem, trebat će vam 1 kg kore, 1,2 kg šećera, 2 naranče i limun. Koštice lubenice drobe se u proizvoljne kocke. Za to po želji koristite kovrčavi nož za rezanje. Tada će gotovi komadi izgledati vrlo lijepo. Radni komad se napuni šećerom i ostavi da se natapa 4 sata.
U međuvremenu se priprema mladost limuna i naranče. Ne treba dodirivati bijeli sloj, bit će gorkog okusa, čime će pokvariti okus gotovog džema.
Kad pripravak pusti sok, stavite ga na vatru. Dovedite do vrenja, a zatim dodajte naribane i oguljene kriške naranče. Za kuhanje deserta potrebno je 10 minuta, a zatim ga morate ukloniti i ostaviti da se ohladi. Zatim ponovite ovo 3 puta. Ako je marmelada tekuća, broj ponavljanja se povećava za 1 put.
Delikates se stavi u staklenke, razvalja, zamota i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ovaj se pekmez pokazao izvrsnim, pogotovo svojim citrusnim ukusom i iznenadjuju goste. Mnogi čak i ne mogu razumjeti od čega su načinjeni.
Džem od korice lubenice s limunom
Za razliku od naranče, limun daje kiselost, što džem čini vrlo ukusnim. Korisno 1 kg lubenice oguliti, 0,9 kg granuliranog šećera, 1 limun.
Ako je potrebno, zamijenite agrume limunskom kiselinom.
Korice se režu na sitne komade, prekriju šećerom. Kuhanje će započeti nakon 3-4 sata. Zatim stavite na laganoj vatri i kuhajte, nakon vrenja ostavite da kuha 10 minuta. Zatim je trebate izvaditi i ostaviti da se marmelada ohladi. Ne trebate inzistirati na dan, samo nekoliko sati. Nakon što se džem potpuno ohladio, ponovo se stavlja na vatru i kuha 10 minuta. Ponovite istim redoslijedom još jednom.
Kad masa zakuha u trećem pristupu dodajte limun, nasjeckan na komade zajedno s kožom. Kuhajte 10 minuta, stavite vruće, stavite u podrum.
S metvicom
Kao opcija za sve one koji imaju slatki zub, pravljenje džema od lubenicnih korica s mentom. Za njega će vam trebati: 1 lubenica, 1 žlica. granulirani šećer, metvica po ukusu.Lubenica se reže na kriške, ružičasta pulpa se izreza i odstrani kod kuće. Koristit će se samo kore. Narežu se na tanke kocke, sve to prekriju šećerom, dodaju se metvice i ostave da se uduraju nekoliko sati.
Nakon što se sok pojavi, stavite na vrlo jaku vatru i dovedite do vrenja.
Konstantno skupljajte pjenu koja se formira na površini. Kad radni dio prokuha, dodajte vatru i kuhajte 40 minuta, sjećajući se da promiješajte.
Konzervirajte unaprijed, sterilizirajte ih i osušite. Stavite marmeladu kad se ohladi, staklenke okrenite naopako i ostavite jedan dan pod toplim zaklonom. Zatim ga izvadite i spremite na posebno određeno mjesto.
Spremnik za pekmez
Mnogo ovisi o tome kako je napravljen džem. Mora se položiti u sterilne staklenke i valjati. Tada će se čuvati 1-2 godine.
Prostor u kojem se spremaju radni dijelovi ne smije prodirati sunčevu svjetlost. Optimalna temperatura je od + 10 ... + 15 ⁰S.
Ako su limenke zatvorene željeznim poklopcima, njihov se rok trajanja povećava. Samo zbog sigurnosti integriteta kapaka, premazani su vazelinom.
Visoka vlaga u skladištu dovodi do činjenice da se gornji sloj pekmeza u tim staklenkama koje su zatvorene papirnatim poklopcima jako pokvari. Takav se pekmez ne može jesti.
Pravilno skladištenje jamstvo je da će pekmez trajati dulje od jedne godine. Tek sada se korisne tvari u glavnim sastojcima neprestano smanjuju.
Napraviti džem od lubenicinih kore lako je, dobra kućanica ne troši ništa. A po korisnosti, nije inferiorna nekim desertima od bobica i voća. Prije nego što izvučete zaključke o tome kako je ukusan ovaj desert, pokušajte ga sami pripremiti kod kuće.
