Najbolji recept za pravljenje džema od borovnice s limunom za zimu
Borovnica se u raznim regijama Rusije naziva crna bobica, borovnica, borovnica, kupina. Sadrži ogromnu količinu prirodnih antioksidanata koji sprečavaju gubitak vida i razvoj malignih tumora. Štoviše, ovo voće je vrlo ukusno. Džem od borovnica s limunom odličan je lijek za prevenciju prehlade. Tijekom epidemije gripe i SARS-a, bolje je piti vrući čaj s džemom, nego progutati lijekove.
Specifičnosti izrade džema od borovnica i limuna za zimu
Desert od borovnice nastaje na različite načine. Ali bolje je ne koristiti vodu kako bi radni komad bio gust. A kuhanje treba obaviti u širokoj posudi od emajla, kako bi više tekućine isparilo.
Tijekom kuhanja, proizvod se mora stalno miješati drvenom lopaticom kako ne bi izgorio. Povremeno će se pojaviti pjena koju je potrebno ukloniti.
Esencijalni proizvodi za džem
Klasični recept pretpostavlja da domaćica mora uzimati sljedeće sastojke:
- crne bobice - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 2 kilograma;
- limun - 2 mala komada.
Omjer voća i šećera ključan je za stvaranje doista ukusnog deserta. Ako uzmete malo slatkih kristala, tada će radni dio postati kiseo, može fermentirati.
Da bi delicija bila ukusna, uzimaju dvostruko više šećera od svih ostalih sastojaka. Samo ovaj omjer garantira da će proizvod biti sladak i gust.
Pravila odabira sastojaka
Oni biraju veliku, zrelu chernega, po mogućnosti ne previše zgužvanu. Raspoređuje se, uklanja lišće, grančice. Zatim stavite u fil, koji se pere pod tekućom hladnom vodom. U ovoj posudi ostavite vodu da čašu.
Agrumi se kupuju krupno, bez znakova kvarenja. Oni se također peru.
Kako pripremiti posude za praznine
Male staklene staklenke biraju se kao spremnici za spremanje. Temeljito se isperu s bilo kojom otopinom sapuna, isperu. Stavite da se osuši na čistom ručniku. Zatim se spremnici pasteriziraju na pogodan način.
Kako napraviti džem od borovnica s limunom
Crne bobice prekrivene su granuliranim šećerom, ostavljene na sobnoj temperaturi preko noći. Ujutro, limun zajedno s kore prolazi kroz mlin za meso. Oba sastojka pomiješajte, stavite na vatru, dovedite do vrenja, ohladite. Postupak grijanja i hlađenja provodi se još 2-3 puta.
Nakon svih manipulacija, vrući se pekmez izlije u pripremljene posude, zapečaćene plastičnim poklopcima, natopljenim kipućom vodom.
Banke su postavljene na vodoravnu površinu, prekrivenu starom dekom. Tek nakon potpunog hlađenja, spremnik se uklanja na trajno mjesto za skladištenje.
Uvjeti skladištenja poslastica
Voćni ukus se čuva u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka ne više od 9-10 mjeseci. Nakon tog razdoblja, vitamini i minerali počinju se razgrađivati. Praznina će ostati ukusna, ali ne i zdrava. Također je nemoguće dopustiti da se proizvod smrzne, njegovo dugotrajno izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti. Takvi vremenski uvjeti dovode do kvarenja slastica. Otvoreni proizvod treba jesti za 3-4 dana.
Džem od borovnice i maline zdrav je, aromatičan, ukusan pripravak. Jutarnji ili večernji čaj s njom će ugoditi svim članovima obitelji. Slatki desert možete dodati i u mliječnu kašu i sladoled. A domaće palačinke, palačinke s delikatesom dobit će potpuno drugačiji okus.
