TOP 6 recepata za pravljenje borovnica u sirupu za zimu
Borovnice su jedinstveno i ukusno voće. Od nje se prave razni pripravci, od kojih je jedna borovnica u sirupu - recept za kompot za zimu vrlo je jednostavan. Osim što pruža brojne zdravstvene koristi, napitak od borovnica ima dobar ukus. Mnogi kulinarski stručnjaci dodaju i različite sastojke borovnici kompota, što piću daje izvrstan okus.
Značajke kuhanja borovnica u šećernom sirupu za zimu
Kompot od borovnice priprema se s unošenjem male količine granuliranog šećera, ponekad limunske kiseline. Bobica ima slatkast okus, pa je za kompot potrebna umjerena količina pijeska. Limunska kiselina potrebna je u kompotu za poboljšanje okusa i kao dodatni konzervans koji će piće spriječiti fermentaciju i popraviti boju.
Kako odabrati prave bobice za berbu
Za pripremu kompota uzima se bobica u idealnom stanju, jer nakon toplinske obrade plodovi moraju zadržati oblik, a tekućina mora imati prozirnu boju. Svo čelično voće može se koristiti za izradu džema, konzervi, žele.
Budući da borovnice mogu ostaviti tamne mrlje na rukama koje je teško ukloniti, odaberite ih uz tanke medicinske rukavice.
Važno je voće isprati tekućom vodom ili upotrebljavati kantu.
Priprema spremnika
Pića od borovnica uglavnom se valjaju u staklenim posudama od 1 do 3 litre, pa se posebna pozornost posvećuje pripremnom procesu limenki.
Spremnici se moraju prethodno oprati bez upotrebe deterdženata. Bolje je koristiti suhu senf, sodu, a zatim ih dobro isprati.
Tada se spremnik sterilizira. Pogodna sterilizacija nekoliko posuda - preko pare, u kipućoj vodi. Ako je puno limenki, možete manipulirati pomoću pećnice.
Kako napraviti borovnice u sirupu kod kuće
Nudimo nekoliko recepata za pripremu napitka.
Jednostavan recept
Popis proizvoda:
- bobice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Kako kuhati:
- Voće operite, osušite.
- Bobica se slojevito složi u loncu i obloži šećerom.
- Ostavite smjesu 10 sati.
- Protresite s vremena na vrijeme.
- Nakon što se pojavi sok, bobica se šalje u posude.
S limunom
3-litarski spremnik trebat će sljedeću količinu proizvoda:
- borovnice - 300 gr .;
- šećer - 300 gr;
- limun - 1 kom .;
- voda - 2,5 litre.
Postupak kuhanja:
- Prelijte kipuću vodu preko citrusa, odrežite košticu.
- Iscijedite sok iz pulpe.
- U staklenke stavite bobice, sok i limunovu koricu.
- Napravite sirup sa šećerom i vodom.
- Sadržaj posude prelijte vrućom smjesom i pošaljite na sterilizaciju 15 minuta.
- Narezati gotov kompot.
S dodatkom vode
U receptu se koriste sljedeći sastojci:
- bobica - 1 kg;
- šećer - 1,5 šalice;
- voda - 1 čaša;
- limun - 1 kom.
Kako napraviti kompot:
- Stavite bobice u posudu sa širokim dnom.
- Nasjeckajte voće guračem ili vilicom da biste maksimalno oštetili strukturu bobica.
- Pošaljite šećer voću, mrvicu od pola limuna.
- Stavite lonac na štednjak i zagrijavajte 5 minuta.
- Prenesite proizvod na sitno sito, samljeti.
- Pripremite sirup - za 1,5 šalice šećera 1 šalicu vode. Sirup kuhajte 10 minuta.
- U zgusnuti sirup dodajte sok od borovnice, žlicu limunovog soka.
- Dovedite desert do spremnosti 2 minute i vruće sipajte u staklenke.
Smrznute borovnice
Potrebne komponente:
- bobice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Postupak kuhanja:
- Pošaljite smrznuto voće u duboki bazen i prekrijte pijeskom.
- Smjesu promiješajte, ostavite u hladnjaku jedan dan da se polako odmrzava.
- Kuhajte masu 5 minuta.
- Procijedite borovnice, iscijedite.
- Kuhajte tekućinu oko 5 minuta.
- Slatki desert rasporedite po bankama, zamotajte.
Cimet
Za pripremu kompota trebat će vam:
- borovnice - 150 gr .;
- rafinirani šećer - ½ šalice;
- cimet - štap;
- voda - 2 tsp;
- agar - 300 ml.
Kako napraviti piće:
- Priprema se šećerna smjesa - dodajte šećer i ulijte 200 ml vode, prokuhajte, stavljajući cimet u zdjelu. Proces vrenja traje 30 sekundi.
- Prelijte preostalu vodu preko agarja. Ostavite da nabubri oko pola sata.
- Kad slatka masa zavre, bobice se oporavljaju u njoj. Desert se kuha 15 minuta.
- Zagrijana tekućina s agarima šalje se u radni komad.
- Komponente se zagrijavaju. Trebate pričekati oko 3 minute.
- Gotov radni komad sipa se u posude, preokreće, zamota.
S lišćem
Za kompot morate uzeti:
- 1 kg voća;
- 100 komada. lišće;
- 500 gr. pijesak;
- 350 ml vode.
Kako to učiniti:
- Borovnice se isperu i osuše.
- Priprema se šećerna smjesa.
- Voće i lišće umoči se u sirup, dovede do vrenja.
- Radni dio se hladi, vadi se lišće i bobice.
- Tekućina ponovo prokuha. Taj se postupak ponavlja 3 puta.
- Gotov proizvod se filtrira, kuha 3 minute.
- Ulijte u sterilne staklenke.
Uvjeti skladištenja
Čuvanje sirupa od borovnice moguće je u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku, podrumu.
Rok trajanja proizvoda je od 2 mjeseca do 1 godine, trajanje ovisi o tome je li sirup bio termički obrađen.
Oni s velikim zamrzivačima zamrzavaju kocke sirupa od borovnice. Takav prazan prostor čuva se u nepropusnoj vrećici oko 1,5 godina.
