TOP 10 recepata za džem od žele od crnog ribiza za zimu

Ljeti obilja voća veseli i omogućava tijelu da nadoknadi opskrbu vitaminima. Zimi gotovo da i nema takve mogućnosti, jer vrtlari imaju tendenciju da unaprijed pripremaju poslastice. Džem od žele od crnog ribiza bit će izvrsna poslastica za cijelu obitelj. Prirodni proizvod vlastite pripreme u hladnoj sezoni obogatit će osobu ne samo vitaminom C, već i drugim korisnim tvarima i mikroelementima.

Značajke pripreme džemiranog džema od crnog ribiza

Džem od žele od crnog ribiza ima određene značajke kuhanja koje se razlikuju od klasičnih delicija. Ako se pravilno napravi, krajnji rezultat bit će ukusan ne samo po ukusu, već i po izgledu.

Specifičnosti izbora bobica

Za pravljenje džema koriste se plodovi srednje veličine. Trebale bi biti dobro zrele, bez znakova kvarenja. Bobice su guste i sjajne. Preferiraju se ne previše slatke, ali ne i kisele. Prije kuhanja treba ih oprati, razvrstati, ukloniti višak krhotina i ostaviti da se osuše.

Pravila za pripremu kontejnera

Džem od sličnog mlijeka, uglavnom se čuva u staklenkama s volumenom od 0,25-0,5 litara. Prethodno se moraju sterilizirati na bilo koji dostupni način.

U suprotnom, konzerva može nateći i radni komad će postati neupotrebljiv.

Kako kuhati džem od crnog ribiza za zimu?

Mnogo je načina da od vitaminskih bobica napravite žele od džema poput mlijeka. Domaćice godišnje nadopunjuju ovaj arsenal novim receptima i tehnologijama, poboljšavajući one već poznate i provjerene vremenima.

Klasičan recept

Ukusni žele od džema prema klasičnom receptu izrađen je od sljedećih sastojaka:

• zrele bobice - 11 čaša;
• voda - 1,5 šalice;
• granulirani šećer - 13 čaša.

U posudu se ulije voda, a prethodno pripremljene ribizle, nakon čega se stave na vatru i kuhaju 10 minuta. nakon vrenja. Zatim uklonite posudu s vatre, ulijte šećer, dobro promiješajte i ohladite. Zatim možete izložiti gotovu deliciju u staklenu posudu, pokriti najlonskim poklopcem i poslati na hladno, tamno mjesto za čuvanje.

"Pet minuta"

Džem od instant ribizle napravljen je od sljedećih sastojaka:

• zrele bobice - 2,5 šalice;
• granulirani šećer - 3,5 šalice;
• čista voda - 1 čaša.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od breskve i šljiva za zimu

Voda se ulije u lonac za kuhanje, u njega se ukuhaju kuhane i unaprijed pripremljene bobice. Nakon što se sadržaj drugi put prokuha, dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Zatim se gotov proizvod izlije u staklenke i konzervira.

Sa želatinom

Ukusna delicija ribizle dobiva se iz sljedećih komponenti:

• zrelo voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1000 g;
• želatina - 1 pakiranje (30 g);
• sok od limuna - 1,5-2 žlice. l .;
• voda - 2 čaše.

Poredane i pripremljene bobice posipaju se šećerom i ulije se limunov sok, nakon čega se sve promiješa i ostavi da se kuva 3 sata. Nakon tog vremena dodajte vodu i stavite na vatru, dovedite do vrenja. Istodobno se masa povremeno miješa, kuha 15 minuta, zatim se ulije suha želatina i, neprestano miješajući, pirja dok se ne zgusne. Dalje, širite džem na pripremljenu posudu i zatvorite.

S narančastom

Izvorna delicija priprema se od sljedećih sastojaka:

• bobice ribizle - 1000 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• čista voda - 150 ml;
• srednja narančasta - 1 kom.

Postupak kuhanja korak po korak je sljedeći:

1. Unaprijed pripremljene i sortirane ribizle posipaju se šećerom, ostave se da kuhaju nekoliko sati i stave na vatru.
2. Donesite smjesu do vrenja i kuhajte 10 minuta.
3. Dodaju se sok od naranče i naranče.
4. Držite na vatri još 5 minuta. i valjati se.

Uz zhelfix

Moderne domaćice mogu dobro napraviti džem od crne ribeze koristeći sljedeće komponente:

• voće - 1000 g;
• granulirani šećer - 1000 g;
• čista voda - 1 čaša;
• zhelfix - 1 vrećica.

Unaprijed pripremljene ribizle ostavljene su da se lagano kuhaju nekoliko minuta. 2/3 ukupne količine bobica usitni se blenderom, prođe kroz sito i dobiveni pire se izlije u ukupnu masu. Stavite lonac na vatru i kuhajte smjesu 5 minuta. nakon ključanja ostavite da se ohladi. Dobivena smjesa se pomiješa sa želatinom i prokuha, zatim se doda šećer i kuha još 4 minute. Zatim se gotova delicija konzervira i šalje na pohranu.

S malinama

Vitaminska delicija priprema se iz sljedećih komponenti:

• plodovi crne ribizle - 1000 g;
• maline - 1000 g;
• granulirani šećer - 1700

Plodovi crnog ribiza zdrobiti drobljenjem ili nasjeckati miješalicom, a zatim se dobiveni pire doda u maline i staviti na vatru. Nakon vrenja šećer se ulije u smjesu i kuha dok se svi kristali ne otope. Dalje, delicija se izlije u staklenke i konzervira.

Bez kuhanja

Džem bez termičke obrade crne ribizle priprema se od sljedećih komponenti:

• zrele bobice - 1000 g;
• granulirani šećer - 1500 g.

Pogledaj također

TOP 5 detaljnih recepata za pekmez od limuna i naranče za zimu

Plodovi ribizle zgnječe se drobljenjem i zagrijavaju na 60 ° C na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se dobivena masa melje kroz sito, mjeri se količina dobivenog pire krumpira i dodaje se šećer u omjeru 1: 1,5. Džem se drži nekoliko sati dok se potpuno ne otope kristali šećera, povremeno miješaju, a zatim razvaljaju u staklenke i stave u hladnjak.

U multicooker

Sretni vlasnici multikuhara mogu napraviti džem u obliku žele od sljedećih sastojaka:

• bobice crne ribizle - 1000 g;
• čista voda - 2/3 šalice;
• granulirani šećer - 500 g.

Ribizli se gnječe drobljenjem i sipaju u zdjelu za kuhanje. Voda se ulije na isto mjesto i stavi u režim „Ugađanje“ na 10 minuta. Nakon toga, masa se prolazi kroz sito i opet šalje u zdjelu za kuhanje, dodajući šećer. Kuhajte u načinu "Gašenje" s otvorenim poklopcem 20 minuta. i konzervirane.

Crvena i crna ribizla

Sastojci:

• bobice crvene ribizle - 1000 g;
• bobice crne ribizle - 1000 g;
• granulirani šećer - 2000

Pripremljeno voće ribizle zgnječi se blenderom i zagrijava bez vrenja. Nakon toga masa se probije kroz sito, a dobiveni pire dovede do vrenja i kuha 5 minuta, zatim se dodaje šećer i kuha dok se njegovi kristali potpuno ne otope. Gotov džem se položi u pripremljene posude i konzervira.

Cijela bobica

Da biste napravili poslastice od cijelog voća, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• svježe voće crne ribizle - 4 šalice;
• granulirani šećer - 6 čaša;
• voda - 2 čaše.

Voda se ulije u lonac za pirjanje i tamo se ulije polovica šećera, nakon čega se stavi na vatru i dovede do vrenja. Nakon toga stavite pripremljenu ribizlu i kuhajte 7 minuta. Zatim ulijte preostali šećer i kuhajte još 7 minuta. Gotov džem se izlije u staklenke i pošalje na čuvanje.

Kako i koliko dugo se čuva poslastica?

Gotovu mliječ od crnog ribiza treba čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji (na primjer, u podrumu) dvije godine. Otvorena poslastica čuvat će se u hladnjaku oko 2 mjeseca. Nakon tog razdoblja može se kandidirati.