Kako pravilno skladištiti oblačke kod kuće, svježe, smrznute i sačuvane

Divlja sjeverna bobica ima ogromnu količinu vitamina koje se nakon žetve moraju sačuvati. Oblik ploda nalikuje žutoj malini, međutim, miris i okus potpuno su različiti. Kako pravilno skladištiti hren kako ne bi izgubili svoje ljekovite osobine i zadržali sve dostupne hranjive tvari i elemente u tragovima tijekom dugog razdoblja? Ovo pitanje brine mnoge ljubitelje ukusnih vitamina.

Kako i koliko možete biti svježi

Rok trajanja kupina kod kuće izravno ovisi o odabranoj metodi berbe. Zamrznuti proizvod zadržava svoje kvalitete nekoliko godina, ali više ga nije moguće ponovno zamrznuti. Džem od svježih bobica, pod potrebnim uvjetima, stajati će oko 2 godine. Svježe voće poslano na čuvanje u hladnjak ostat će tamo najviše 7 dana, pod uvjetom da je pravilno sakupljeno. Prezrela bobica trajat će ne duže od nekoliko sati.

Klasični načini branja bobica

U hladnoj sezoni vitamini su tijelu posebno potrebni, pa pokušavaju pripremiti oblake za zimu na bilo koji dostupan način.

zamrzavanje

Kad se oblaci smrznu, u njemu se zadržavaju sve korisne osobine i izvorni okus. Prije slanja bobica u zamrzivač očiste se od stabljika i školjki. Mogu se brati cijele s dodatkom šećera ili samljeti do kašastog stanja.

Sušenje

Ako nema vremena ili želje da se sačuvaju plodovi maline, oni se mogu jednostavno osušiti. Bobice se prethodno provjere na trulež, a zatim se slože u jednom sloju na list pergamenta ili papira i stave u suhu sobu, zaštićenu od izravne sunčeve svjetlosti. Voće možete staviti u pećnicu, ali morate paziti da tamošnja temperatura ne pređe +50 ° C, u protivnom će se sok isticati i u njemu će se peći oblaci.

konzervacija

Cloudberry je vrlo pogodan za izradu različitih vrsta čuvara, uključujući:

• voćna pića;
• compotes;
• pekmez;
• preparati u vlastitom soku.

Kulinarski eksperimenti traju i danas, pa se recepti za očuvanje neprestano povećavaju i poboljšavaju.

Natopljena oblačnost

Klasična inačica pripreme namočenih bobica kupine pretpostavlja prisustvo sljedećih sastojaka:

• čista voda - 1 litra;
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• bobice bobica - 1,5-2 kg.

Pogledaj također

Kako pravilno beriti masline, vrijeme i potreban alat

Način kuhanja:

1. Ulijte voće u steriliziranu posudu, skuhajte sirup od šećera i vode i dobro ohladite.
2. Kalupima prelijte dobivenim sirupom i prekrijte prvo komadom krpe, a potom poklopcem. Izradak se može potrošiti u roku od 3 mjeseca.

U vlastitom soku

Značajka branja jagoda u vlastiti sok je da se bobicama ne dodaje šećer. Plodovi se melje u homogenu kašastu masu pomoću cjedila ili preradjivača hrane. Prethodno se dobro opere i blanšira. Gotov pire je postavljen u steriliziranu posudu i prekriven poklopcima. Oni sa slatkim zubom mogu dodati malo meda u pripremu.

Kandirano voće

Da biste uzeli maline bez ključanja pomoću ove tehnike, trebat će vam:

• plodovi oblaka - 1000 g;
• granulirani šećer - 500 g.

Način kuhanja:

1. Oprane bobice blanširajte 3 minute, zatim prođite kroz sito, dodajte šećer i dobro promiješajte.
2. Pokrijte smjesu poklopcem i pustite da kuha 6 sati, a zatim stavite u staklenke, prekrijte poklopcima.

Kompoti od soka i bobica

Sokovi i kompoti iz vitaminskog voća posebno su popularni. Za pripremu zdravog napitka trebat će vam:

• oblaci - 1000 g;
• granulirani šećer - 150 g.

Način kuhanja:

1. Plodove blanširajte, ohladite i prođite kroz sokovnik.
2. Ako želite dobiti potpuno proziran sok, dodajte ga dodatnom filtraciji kroz gazu.
3. Ulijte tekućinu u duboku posudu i stavite na tihoj vatri.
4. Kuhajte, ne dovodeći ga malo do vrenja, pa ulijte šećer i ostavite na štednjaku još 5 minuta, pa ga ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Ako želite nešto neobično

Ljubitelji egzotičnosti često žele zadiviti svojim kulinarskim vještinama i kuhati nešto neobično iz zdravih proizvoda. Cloudberry nije iznimka za njih.

pekmez

Ukusan i zdrav pekmez proizvodi se od sljedećih sastojaka:

• granulirani šećer - 1000 g;
• oblaci - 1000 g;
• čista voda - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. Plodovi se moraju sortirati i oprati, a šećer se mora dodati u vodu i staviti na vatru.
2. Čim sirup počne ključati, bacite u njega pripremljene oblačke i pirjajte pola sata, povremeno miješajući.
3. Da biste dobili sjeme, procijedite džem kroz sito, a zatim ga vratite na štednjak i kuhajte još 10 minuta.
4. Ulijte džem u staklenke i zatvorite.

pekmez

Za pravljenje ukusnog džema trebat će vam:

• bobice - 0,7 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• čista voda - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. Rasporedite jagode i isperite, kuhajte sirup od vode i šećera.
2. Ubacite u oblak i kuhajte 15 minuta.
3. Rasporedite u pripremljene posude i zatvorite.

Pogledaj također

Ljekovita svojstva i kontraindikacije plodova crnog bobica

Petminutni pekmez

Ukusan i zdrav desert priprema se od sljedećih komponenti:

• bobice - 1000 g;
• granulirani šećer - 1000 g;
• čista voda - 1,5 tbsp.

Način kuhanja:

1. Ulijte šećer u vodu, stavite na vatru i pričekajte da se potpuno otopi.
2. Ubacite bobice u kipući sirup i kuhajte 5 minuta.
3. Ohladite džem, a zatim kuhajte ponovo 5 minuta.
4. Prođite deliciju kroz sito i kuhajte ponovo 5 minuta.
5. Izlijte u pripremljene posude i zatvorite.

Cloudberry žele

Žuticu možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• oblaci - 1500 g;
• granulirani šećer - 1000 g.

Način kuhanja:

1. Plodove sortirajte i isperite, a zatim prođite kroz sito da biste uklonili sjemenke i koštice.
2. Dodajte šećer, sve prelijte u loncu i pirjajte na laganoj vatri 45 minuta, neprestano miješajući.
3. Izlijte u pripremljene staklenke i zatvorite.

Jagode u vlastitom soku s medom

Ovo prazno nije jeftino, ali u potpunosti opravdava sve troškove. Isperite bobice, jedan sloj stavite u pripremljenu posudu i ulijte 3 žlice. l. med.Sljedeći sloj stavite na vrh i ponavljajte sve dok plodovi ne ponestanu. Završni sloj trebao bi biti med. Korica se hermetički pošalje i pošalje u hladnu sobu.

Koncentrat sirupa od oblaka

Takav se sirup priprema uglavnom iz prezrelog voća. Prolaze kroz sito i dobiva se gusti sok lijepe jantarne boje. Za 1 litru soka trebat će vam 500 g granuliranog šećera. Sve temeljito promiješajte, prelijte u posude i čvrsto zatvorite.

Paste od oblaka

Iz sljedećih komponenti priprema se ekskluzivno jelo:

• bobičasto pire - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Izlijte pire krumpir u zdjelu i pomiješajte sa šećerom, stavite na vatru i kuhajte, neprestano miješajući, 15 minuta.
2. Dobiveni džem stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
3. Osušite posudu u pećnici na +75 ° C sa zatvorenim vratima.
4. U ove svrhe možete koristiti električnu sušilicu.
5. Razvaljajte pastilu i spremite u pergament.

Liker od slatkog voća

Možete pripremiti jedinstveni napitak ako imate sljedeće komponente:

• plodovi oblaka - 0,6 kg;
• vodka - 1 litra;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• čista voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Operite i sortirajte plodove, a zatim nasjeckajte mikserom.
2. Dobiveni pire izlijte u staklenku od tri litre, dodajte votku i pustite da vari 10 dana.
3. Nakon toga skuhajte šećerni sirup, ostavite da se ohladi i dodajte rezultirajućoj tinkturi.
4. Ostavite da se ukuhava još 2 tjedna, povremeno protreseći sadržaj.

Po isteku određenog vremena, ocijedite liker, prelijte u boce i pošaljite u podrum.