TOP 9 recepata za džem od dinje s jabukama za zimu
Sve češće domaćice eksperimentiraju, kombinirajući razno voće, bobice i začine kako bi pripremile ukusne pripreme za zimu. I naizgled neobičan, džem napravljen od zrelih dinja i jabuka ima izvrstan okus, očaravajuću aromu i univerzalnu upotrebu. S užitkom se uživa kao neovisni desert, dodatak čaju, sladoledu, a koristi se i kao nadjev za sve vrste peciva.
Značajke izrade pekmeza od dinje i jabuka
Da biste pripremili stvarno ukusan i zdrav pekmez, morate odgovorno pristupiti odabiru i pripremi proizvoda, kao i dobro oprati i sterilizirati staklenke kako biste ih sačuvali.
Pravila pripreme hrane
Važna točka bit će izbor samih dinja. Najbolji džem se pravi od slatkog, tvrdog, zrelog (ali ne prezrelog), aromatičnog voća. Sva voća trebaju biti svježa i ne pokvarena, bez truleži - kvaliteta sastojaka izravno utječe na okus pripravaka. Prije kuhanja plodovi se peraju, oguljuju i sjemenke uklanjaju, a zatim izrezuju na komade, čija veličina ovisi o receptu.
Kako pripremiti kontejnere za početak postupka
Prije šivanja limenke se dobro isperu, moguće je s dodatkom sode. Zatim se sterilizira upotrebom pečenja u pećnici 10-15 minuta, kuhanjem u mikrovalnoj pećnici ili vrućom parom na štednjaku.
Kako napraviti džem od jabuka i dinje kod kuće
Postupak kuhanja neće uzrokovati poteškoće početnicima domaćicama, važno je strogo slijediti recept i koristiti kvalitetne sastojke. Dinja dobro ide uz mnogo voća, a dodatak vanilije ili začina stvorit će pravo kulinarsko remek-djelo.
Klasičan recept
Ovaj pekmez skladno kombinira okus i aromu dinje i jabuke. Koristi se kao originalno punjenje za palačinke, peciva ili se jednostavno koristi kao zaseban desert.
Sastojci:
- dinje - 1 kilogram;
- jabuke - 500 grama;
- limun - 50 grama;
- šećer - 800 grama.
Priprema:
- Za klasični recept odaberite zrele, slatke dinje, po mogućnosti dobre arome. Oni se peru, režu i meso režu, a koža baca.
- Sada se pulpa izrezala na male kocke od 1 centimetar i stavila u veliku zdjelu.
- Jabuke se operu, ogrube, nasjeckaju i izrezuju na polovine, a već se režu na kockice proporcionalne pripremljenoj dinji.Zatim stavite u zasebnu zdjelu i poškropite limunovim sokom.
- Zatim se svi sastojci izlije u veliku zdjelu, prekriju šećerom i dobro promiješaju.
- Tava se stavlja na laganoj vatri i kuha se dok se džem ne zgusne - domaćica sama odabire konzistenciju, ovisno o preferencijama okusa.
- Džem se izlije vrućim u sterilizirane staklenke, preokrene se, ostavi da se ohladi i odloži na trajno čuvanje.
Gusti pekmez
Ovaj lijepi, gusti, homogeni pekmez postat će omiljena obiteljska poslastica, može se koristiti kao nadjev za pečenu robu, palačinke ili kao samostalni desert. Zanimljivo je da dodavanjem zgušnjivača (želatina, pektin) radni komad dobiva želatinu konzistenciju. Za kuhanje trebat će vam:
- dinje - 2 kilograma;
- jabuke (slatke i kisele) - 600 grama;
- šećer - 1 kilogram;
- veliki limun - pola;
- pektin (neobavezno) - 20 grama.
Sa sjemenkama maka
Izvorni, hranjiv i ukusan džem nazvat će se "Macovei", napravljen s dodatkom sjemenki maka. Za ovo će trebati:
- dinje - 650 grama;
- guste jabuke - 300 grama;
- šećer - 2 šalice;
- limunska kiselina - 1/2 žličice;
- sjemenke maka - 1 žlica.
U multicooker
Brza, praktična opcija bilo bi praviti džem od dinje i jabuke u sporem štednjaku. Svi sastojci se izrezuju na kockice, dodaju u zdjelu, uključe se način "pirjanja" i kuhaju se u dva koraka - svaki po 30 i 10 minuta. Za recept će vam trebati:
- dinje - 800 grama;
- jabuke (po mogućnosti kisele) - 150 grama;
- šećer - 550 grama;
- limunska kiselina - 1/3 žličice.
Sa tikvicama i grožđem
Neobičan, ali ukusan, hranjiv i zdrav će biti džem od povrća, koji osim dinje, uključuje tikvice, jabuke i grožđe. Za kuhanje uzmite:
- jabuke (crvene) - 1 kilogram;
- dinja, tikvice (po mogućnosti mlado), bijelo grožđe - 1 kilogram svaki;
- šećer - 3,5 kilograma;
- limuni srednje veličine - 3 komada;
- vanilija - 1 vrećica.
S koricom naranče i kondenziranim mlijekom
Uistinu izvrstan, spektakularni restoranski desert bit će džem napravljen s dodatkom narančine kore i kondenziranog mlijeka. Sljedeći sastojci su potrebni:
- jabuke (oguljene i sjemenke) - 500 grama;
- dinja - 1,2 kilograma;
- šećer - 300 grama;
- narančina korica - 1 žlica;
- kondenzirano mlijeko - 1 žlica;
- cimet - 1/3 žličice;
- vanilin šećer - 2 grama.
Sa ribizlom
Džem s dodatkom crnog ribizla bit će lijep, bogate boje, ukusa, mirisa i vrlo koristan. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- dinje - 1 kilogram;
- jabuke - 500 grama,
- ribizla - 200 grama;
- šećer - 1 kilogram;
- limun - 1 polovica.
Sa šljivom
Ovaj džem dobiva se pikantnog okusa i lagane, osvježavajuće kiselosti.
Dobit će poseban šik i sofisticiranost ako umjesto običnih šljiva dodate šljive.
Za to morate uzeti:
- dinja - 1 kilogram;
- šljive - 400 grama;
(ako se zamijeni s pršutima - 200 grama);
- šećer - 1 kilogram;
- jabuke - 300 grama.
S narančastom
Ovo je prava delicija koja ima bogat, nezaboravan okus i očaravajuću aromu. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- dinje - 2 kilograma;
- naranče (srednje) - 2 komada;
- šećer - 2,5 kilograma;
- voda - 3 čaše.
Specifičnosti skladištenja predmeta
Čuvajte u hladnim, tamnim, suhim podrumima i podrumima, po mogućnosti ne zimi. Prikladan je i kućni hladnjak, u takvim uvjetima marmelada ne gubi svoje kvalitete do 2 godine. Kada se čuvaju kod kuće (u smočnici), rok trajanja je 1 godina. Ali s ovom metodom potrebno je da temperatura ne pređe +20 C stupnjeva.
