Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve u sporom kuhalu za zimu
Breskve imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav osobe i na njegovo pamćenje, jer sadrže kalij i fosfor. Također, voće će zbog visokog sadržaja željeza biti korisno za poboljšanje metabolizma.
Čak i nezreli ili žilavi plodovi pogodni su za izradu poslastica od tih plodova kojima se možete maziti u bilo koje doba godine. Uz to, vrlo je jednostavno napraviti pekmez od breskve u multiokeru - čak i ljubitelji kuhanja mogu to podnijeti.
Suptilnosti pravljenja pekmeza u multiokeru
Ovu će deliciju cijeniti ljudi koji brinu o svojoj figuri. Dodajte puno šećera pekmez od breskve nije potrebno: voće sadrži dovoljno fruktoze.
Da biste voće zadržali u formi, a ne kuhali, koristite tvrde i nezrele breskve. U ovom obliku mogu se dodavati raznim vrstama peciva, jer zadržavaju svoj izvorni izgled i izgledaju uredno.
Da biste sačuvali boju plodova, možete ih nakratko uroniti u otopinu limunske kiseline u proporcijama 10 grama kiseline na 1 litru vode. Ovako se jamči da breskve neće potamniti. Ili ih blanširajte. Blanširanje je postupak koji vam omogućuje da sačuvate izvornu boju ne samo voća, već i povrća, mesa i bilja. Sve što trebate učiniti je uroniti breskve u kipuću vodu na 2-3 minute.
Toplinska obrada može uzrokovati da se plod rasprsne, pa je preporučljivo u njemu napraviti nekoliko malih proboja.
Nakon toplinske obrade, plod se umoči u hladnu vodu. Sada se kore uklanjaju bez problema.
Možda je teško izdvojiti sjeme iz ploda. Za to se preporučuje koristiti posebnu žlicu. Međutim, ovaj je problem relevantan samo za ne sasvim zrelo voće.
Glavni sastojci
Popis sastojaka može se mijenjati neograničeno. Pokušajte eksperimentirati s različitim začinima ili voćnim kombinacijama. Uz to, pravljenje pekmeza u polaganom kuhaču nevjerojatno je jednostavno, a shema djelovanja univerzalna je za gotovo sve voće. Na primjer, sljedeći recept je također idealan za pravljenje džema od nektarine.
Dakle, trebat će vam:
- 1 kilogram breskve, 1 kilogram granuliranog šećera.
Klasični pekmez od breskve u polaganom kuhaču
Ovaj klasični recept za pekmez od breskve pogodan je za bilo koji model multi-kuhala:
- Prvo se morate riješiti kože. To možete učiniti bez posebnih manipulacija, ali zgodnije je i brže uroniti plod na 3 minute u kipuću vodu, zatim ga izvaditi i potopiti u hladnu vodu.Kora će postati puno gipka i mekša.
- Sljedeći korak je uklanjanje kostiju. Oni se lako ekstrahiraju iz zrelih plodova, ali za nezrelo voće preporučuje se korištenje posebnih alata za vađenje sjemena.
- Voće narežite na kockice, klinove ili na bilo koji drugi način.
- Stavite voće i šećer u slojevima u multikuharski oblik. Jedan sloj breskve pospite šećerom, a zatim sljedeći i nastavite ovako dok se posuda ne napuni.
- Ostavite ovaj komad u hladnjaku oko 8 sati. Potrebno je da plodovi daju sok.
- Kad se to dogodi, stavite jelo u multioker, uključite program "Stew" i pričekajte da prokuha.
- Buduće pekmez treba proći nekoliko minuta, a zatim možete isključiti uređaj.
- Ostavite da se voće kuha 10 sati. Zatim u načinu "Stew" kuhajte marmeladu 30 minuta.
- Zastoj se mora sipati u prethodno sterilizirane posude, poklopci moraju biti razvaljani.
- Prije nego što pohranite poslasticu, ohladite je pod toplim pokrivačem.
Breskva pekmez s cimetom u laganoj šerpi
Aroma cimeta naglasit će okus breskve i učiniti je intenzivnijom. Da biste kuhali mirisni pekmez u laganoj pećnici, dovoljno je dodati 1 žlicu cimeta u klasični recept.
Mora se dodati u trenutku kada je voće već duže vrijeme stajalo u hladnjaku i sok se pustio. Nakon toga, uključite program "Stew" i slijedite daljnje točke recepta!
Pekmez od breskve i šljive u laganoj šerpi
Još jedan ugodan asortiman koji će dodati nove boje u pekmez od breskve.
Sastojci:
- 1 kg breskve;
- 1,2 kg šećera;
- 300 g šljiva.
- Oguliti i sjeme plodova. Šljive se mogu blanširati kako bi se piling olakšao.
- Breskve i šljive narežite na približno jednake komade bilo kojeg oblika.
- Stavite u miješane slojeve u zdjelu s više kuhala (šljiva + breskva). Svaki od slojeva treba velikodušno posuti šećerom.
- U hladnjaku stavite 10 sati i uklonite kad voće daje sok.
- Stavite u spor štednjak i dovedite do vrenja na "Stew" modu. Po potrebi uklonite nastalu pjenu.
- Kuhajte 25 minuta, redovito miješajući.
- Ohladite i ponovo prokuhajte ponavljajući korake 5-6.
- Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke. Smiri se. Poslastica je spremna!
Kako čuvati džem
Uvjeti skladištenja pekmeza od breskve isti su kao i za većinu drugih sličnih pripravaka. Pronađite hladno mjesto od sunčevih zraka. Podrumi i podrumi savršeni su. Mjesto skladištenja mora biti suho.
Banke koje su već otvorene moraju se čuvati u hladnjaku. Preporučuje se kotrljanje limenki željeznim poklopcima.
Rok trajanja pekmeza od breskve bez sjemena je do 2 godine. Ako su korištene breskve sa sjemenkama, rok trajanja se smanjuje na 8 mjeseci, jer sjeme počinje izbacivati otrovnu tvar nakon nekog vremena.
