TOP 4 recepta za pekmez od džema od cimeta za zimu
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od cimeta od koprive. Sve metode kuhanja nisu komplicirane, a sastojke možete pronaći u kući svake domaćice. Proizvod se savršeno skladišti, ali zahtijeva sterilizaciju ako se gotova smjesa stavi u podrum. No, u hladnoj sezoni, vitamin džem će pružiti tijelu korisne tvari i povećati imunitet.
Džem od koprive i začina - blagodati i korisna svojstva
Bobica sadrži mnogo korisnih tvari. Ona se može pohvaliti sljedećim popisom:
- vitamin C;
- kalcij;
- natrij;
- kalij;
- fosfor;
- željezo.
Pored vitamina C, tu su i vitamini P i A, kao i sva raznolikost vitamina skupine B. Također se primjećuje prisutnost mangana, bakra, bora. Zahvaljujući kosinama, krvni tlak u tijelu se stabilizira, procesi starenja usporavaju, a stanice osjećaju manje negativnih učinaka negativnih čimbenika. Poboljšava se rad probavnih organa, a poboljšavaju se i obrambeni mehanizmi čovjeka.
Zahvaljujući koprivi, možete se riješiti anemije, kao i smanjiti sadržaj lošeg kolesterola. Bobica je korisna za osobe s patologijama bubrega i jetre, ima laksativni učinak, ima protuupalni učinak.
Najkorisniji je takozvani sirovi džem, tijekom pripreme kojeg korisne tvari ne uništavaju.
A kako biste poboljšali okus, preporučuje se staviti prstohvat cimeta - to će dodati ugodnu slatkoću džemu.
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost proizvoda
Kalorični sadržaj sirovog proizvoda i gotovog proizvoda je različit. To se mora uzeti u obzir pri pravljenju pekmeza od koprive. Ako uzmete u obzir šećer, brojke će se značajno razlikovati.
Obično se za pekmez uzima ista količina sirovina i granuliranog šećera. Za 1 kg bobica trebat će 1 kg šećera, za 500 g - upola manje, to jest, također 500 g. Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda bit će 205 kcal. Energetsku vrijednost osiguravaju uglavnom ugljikohidrati. Po 100 g sadržaj ugljikohidrata bit će 52 g, proteina - 0,3 g, masti - 0,1 g.
Potrebni sastojci
Da biste napravili džem od koprive, trebat će vam osnovni sastojci:
- ogrozd;
- voda;
- šećer.
Ostali sastojci dodaju se ovisno o receptu. To može biti cimet, votka, klinčići, banana.
Pripremni rad
Glavni pripremni rad povezan je s preradom bobica.Budući da koprive imaju prilično gustu kožu, dobro podnose pranje. Bobice se temeljito isperu u sito. Grane, privezano lišće uklanjaju se, a repovi se otkidaju. Ostavite da se bobice osuše na papirnom ručniku.
Recepti i koraci kuhanja
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od koprive. Svi oni nisu komplicirani, glavna stvar je razumjeti faze kuhanja kako se džem kasnije ne bi pokvario.
Klasični recept za cimet od koprive
Za pripremu pekmeza trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg koprive;
- 1,5 kg šećera;
- 125 ml vode;
- 5 g cimeta (mljevenog).
Pripremljene bobice pomiješane su sa šećerom i ostave na hladnom jedan dan. Zatim dodajte cimet i pirjajte dok smjesa ne prokuha. Umiješajte bobice. Nakon 5 minuta, smjesa se isključi i ostavi da se ohladi, a zatim kuha još 15 minuta. Gotov proizvod stavlja se u sterilizirane staklenke.
Dodajte mirisni karanfil
Pripremljene bobice (1 kg) izmrvite s istom količinom šećera, a zatim ostavite 2 sata da se sok pojavi. Nakon što sadržaj izlijete u zdjelu, tamo stavite 3 g cimeta i 2 kutije klinčića. Potrebno je smjesu kuhati 5 minuta, nakon čega se klinčići i cimet mogu ukloniti. Vruća smjesa se izlije u staklenke i zatvori.
S bananom, cimetom i klinčićima
Ovaj je recept vrlo sličan prethodnom. Za 500 g cimeta trebate uzeti jednu oguljenu bananu, narezati je na kriške i dodati u već opranu bobicu, tako da će banana, zajedno s koprivama, stajati na hladnom da dobije sok. Daljnji postupci s cimetom i klinčićima isti su kao u prethodnom receptu.
Od crvenih kopriva i začina "Pyatiminutka"
Džem Pyatiminutka dobio je ime po brzom načinu pripreme. Za pekmez pripremite:
- 600 g bobica;
- 600 g šećera;
- 100 ml.
U emajliranoj posudi bobica se prelije sa 300 g šećera i ostavi da stoji tri sata kako bi sok tekao. Zatim se voda ulije u spremnik, stavi na vatru i dovede do vrenja. Preostali šećer dodaje se u kipuću masu, miješa kako se ne bi zgnječile bobice. Kako se pjena formira, uklanja se. Vrijeme ključanja je pet minuta, nakon čega se sadržaj hladi. Džem trebate kuhati još dva puta, a zatim ga prebacite u sterilne staklenke i razvaljajte.
Kako čuvati praznine
Jam trebate čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Prikladno je držati male količine u hladnjaku, a u privatnoj kući koriste podrum za to.
Zimi možete izvaditi banke na balkon pazeći da se ne smrznu, u protivnom mogu puknuti.
Što se može napraviti od džema
Džem od koprive može se dodati kao džem za palačinke. Također se koristi za preljev sladoleda. Čaj se pije s džemom, širi ga kruhom. Džem od koprive pije se i zalogaj uz čaj - pa je još ukusniji.
Džem od koprive i cimeta odličan je način kušanja ukusnih bobica tijekom hladne sezone. Postoji mnogo recepata za koprive, svi nisu teški. Jam čuva korisne tvari iz bobice što je više moguće jer je toplinska obrada minimalna.
