Jednostavan recept za kompot od trešanja za zimu na staklenki od tri litre
Trešnja je sezonski proizvod, želite je zadržati na stolu što je duže moguće. Jednostavni recepti za kompote od slatkih trešanja omogućuju vam skladište vitamina čak i zimi.
Sadržaj
Bez obzira na način pripreme kompota od višnje za zimu, recept uključuje obavezne operacije:
- priprema spremnika;
- priprema bobica;
- priprema za izlijevanje;
- mogućnosti toplinske obrade (pasterizacija, sterilizacija, višestruko punjenje, vruće punjenje);
- kotrljanje (zatvaranje) spremnika.
Priprema spremnika
Kompot od višnje za zimu najbolje je zatvoriti u staklenke od tri litre. To štedi trud, vrijeme i prostor. Prvo morate pripremiti spremnik. Banke moraju biti netaknute, s čistim obodom. Spremnici se temeljito operu, ako se koristi stroj za pranje posuđa, tada je prije sterilizacije obavezno isprati vodom iz slavine. Postoje razni načini za sterilizaciju staklenki.
Praksa je pokazala da je bolje sterilizirati limenke tradicionalno parom, koristeći posebnu mlaznicu na tavi. Cilindri se steriliziraju 7-10 minuta, uklanja se limenka, protrese da se ukloni voda. Stavite na čisti ručnik i pokrijte steriliziranim poklopcem. Poklopci se steriliziraju na sljedeći način: metalni poklopci za konzerviranje bez oštećenja, oštećenja i gumenim naplatcima, potpuno prekriveni vodom, kuhani 10-15 minuta, a zatim smanjeni na najmanju moguću mjeru.
Poklopac se uklanja prije nego što poklopite staklenku. Bolje je to učiniti pomoću kaveza ili vilice.
Kompot od višnje za zimu: suptilnosti kuhanja
Kompot nije koncentriran iz trešanja i trešanja. Sirup pripremljen za zimu s vremenom upija sve ekstrakte iz bobica i postaje ukusniji. Ne treba težiti postavljanju velikog broja plodova u malom volumenu. Ako stavite previše bobica, sirup će biti previše koncentriran i morat ćete ga razrijediti vodom prije upotrebe. Trešnja je neutralna bobica i može se miješati s bilo kiselom bobicom da bi se poboljšao njen okus.
Priprema trešanja za kompot
Voće je veliko i srednje, bez oštećenja i oštećenja. Temeljito operite, uklonite stabljike, stavite u sito ili drugar i ostavite da tekućina iscuri. Kompot od višnje sa sjemenkama ne zahtijeva daljnju obradu bobica. Da biste pripremili proizvod bez koštice, bolje je istisnuti ih pomoću separatora (posebnih uređaja). Bobica se praktički ne deformira i gubi se manje soka.
Jednostavan recept za zimu
Kompot od višnje za zimu. U nastavku se daju recepti za staklenku od 3 litre:
- Trešnja 700 g.
- Šećer 400 g.
- Limunska kiselina 10 g.
- Voda 3 litre.
Otopite šećer u kipućoj vodi, dovedite do vrenja i ostavite da kuha 3-5 minuta. Oprane bobice stavljaju se u pripremljenu trolitarsku staklenku. Ulijte sirup sa klizačem. Pokrijte steriliziranim poklopcem i stavite u posudu s vrućom vodom za pasterizaciju.
Pasterizacija se vrši na temperaturi od 85 ° C tokom 45 minuta.
Pažnja, ne otvarajte poklopac! Konzerva se izvadi, provjeri da li ima curenja, nekoliko puta valjajući limenku sa svoje strane. Umotanu staklenku stavite na tamno i hladno mjesto da se brzo ohladi. Dugo hlađenje može uzrokovati da voće postane mekano.
Kompot od trešnje
Sok od kompota najbolje je napraviti malo slađe, a u manjim staklenkama oko 200 g šećera na 1 litru vode. Tada se konzervirane bobice mogu koristiti u desertima. Umjesto pasterizacije, za ubrzanje postupka može se koristiti sterilizacija. Sterilizacija se odvija pod istim uvjetima, samo bi sirup u staklenkama trebao kuhati polako. Vrijeme sterilizacije 12-15 minuta.
Kompot od višnje sa sjemenkama
Pažnja, plodovi sa sjemenkama sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se ne preporučuje stavljati više plodova sa sjemenkama u spremnik, okus će se pogoršati i može biti štetan za zdravlje. Recept je sljedeći:
- Berba je oprana, bez stabljike staklenke od 1 litre.
- Šećer 350 g.
- Voda 3 litre.
Punjenje i sterilizacija slični su prethodnim receptima. Uvijek treba biti malo više sirupa.
Nema recepta za sterilizaciju
Manje je naporno zatvarati kompot s trešanja sjemenkama bez prethodne sterilizacije. Do zime će se okus samo poboljšati. Oni to rade: temeljno operite staklenke, isperite ih, prelijte trećinu 3-litrenog staklenka dobro opranih plodova sjemenkama bez grančica. Ulijte 1,5 šalice šećera, sve prelijte kipućom vodom, prekrijte steriliziranim metalnim poklopcem, ostavite stajati 20 minuta, uklonite poklopac i stavite na čistu tanjur, staklenku zatvorite posebnim plastičnim poklopcem za odvod, koji je steriliziran zajedno s metalnim poklopcima.
Sipajte sirup u posudu, dodajte 100 g vode, dovedite do vrenja, pustite da kuha 5-7 minuta, ponovno napunite kipućim sirupom, sirup treba malo uzdići iznad ruba staklenke. Pokrijte steriliziranim poklopcem i razvaljajte. Balon je okrenut naopako i čvrsto omotan toplim pokrivačem.
Budite oprezni, ako se pokrov pokvari neispravno, može otpasti i može se izgorjeti.
Umotani cilindri se čuvaju umotani 1 dan. Kompot od višnje sa jatima, spravljen za zimu, ispada ukusan i proziran.
Kompot od trešanja i jagoda
Ukusan kompot u kombinaciji s trešnjama i jagodama. Bobica se opere, očisti, stabljike se moraju ukloniti. Položite u slojeve pomiješane s pripremljenim trešnjama do ramena staklenke. Sirup se priprema u količini od 300 g šećera na litru vode. Vrijeme sterilizacije litrenog spremnika je 5-7 minuta. Ne trebate dodavati limunsku kiselinu.
Kompot od višnje bez šećera
Kompot od višnje, kuhan vruć za zimu, jednostavan recept je bolje računati na nekoliko limenki od tri litre. Plodovi se prelijeju vodom i čekaju trenutak da prokuha, ali ne kuhajte. Pažljivo izvadite žlicom proreza i stavite u steriliziranu posudu. Preostalu vodu kuhajte 5-7 minuta i ulijte u staklenku do samog vrha.
Razvaljajte odmah, preokrenite, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.
Spremanje kompota
Kao što je gore spomenuto, prikladnije je spremiti kompote u staklenke od 3 litre. Nakon hlađenja, bez obzira na toplinsku obradu, limenke se čuvaju na sobnoj temperaturi dva tjedna. Ako kapke na cilindrima nabubre, sirup pjene, plijesni, tada je tehnologija narušena. Ovaj se proizvod može probaviti s dodanim šećerom.Ispravno valjane limenke mogu se čuvati na hladnom, tamnom mjestu.
Na sobnoj temperaturi, takvi se uvoji čuvaju od 6 mjeseci do 3 godine.
