TOP 5 recepata za pekmez od breskve i nektarine bez sjemenki za zimu

Popis pripravaka za zimu mora sadržavati džem od breskve i nektarine. Plodovi su bogati mnogim vitaminima, džem ima bogat okus bez osjetljivosti na šećer, miris voća, koji se zadržava tijekom dugotrajne toplinske obrade.

Nekoliko savjeta za pravljenje džema

Postoje neke sitnice izrade deserta s breskvama i nektarinama:

1. Da se nektarin ne raspadne, on se reže na male kvadrate. Koštica se ne uklanja s ploda, prilično je mekana, tanka u odnosu na breskvu.
2. Breskva, koja je prekrivena pahuljicama, ogulite s kože prije kuhanja. Da biste to učinili, stavite je u vruću vodu. Zatamnjenje breskve možete isključiti stavljanjem limunske kiseline u vodu - 10 grama po litri vode. kiselina.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Zrele, tvrde breskve uzimaju se za kuhanje. Ali pri odabiru nektarina za džem, kako bi se dobila ispravna konzistencija deserta, komadići voća uzimaju se ne previše tvrdo ili previše meko. Izbor se zaustavlja na zrelim ili malo nezrelim plodovima.

Ako se za marmeladu uzme tvrda vrsta breskve, tada se prije kuhanja mora blanširati u kipućoj vodi 4 minute, a potom ohladiti u hladnoj vodi. U početku se cijelo voće ubada kako se ne bi rasprsnulo.

Pravila za pripremu kontejnera

Prije nego što se staklena staklenka napuni džemom, spremnik se natapa 30 minuta u vodi, a zatim se četkom ispere sapun, soda i ispere čistom vodom 2-3 puta.

Oprani spremnik postavlja se ručnikom prema dolje na ručnik i tako se čuva do trenutka polaganja, ali ne više od 20 minuta.

Jam recepti

Da biste pripremili poslasticu za zimu, postoje različite opcije recepata.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje pekmeza od kruške s limunom za zimu

Klasičan način

Prema receptu, desert s breskvama i nektarinama priprema se pitted.

Popis proizvoda:

1. Breskva, nektarina - 1 kg.
2. Šećer - 1,5 kg.
3. Limunska kiselina - 1 tsp.
4. Voda - 250 ml.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Operite voće, uklonite pahuljice iz breskve. Voće narežite na klinove.
2. Pripremite sirup. U kotlu se ulije voda, dovede do vrenja, 500 gr se ubaci. šećer, sve se pomiješa. Nakon otapanja šećera, plodu se postupno dodaje preostalih 1000 grama. uz miješanje. Apsolutno otapanje šećera ukazuje da je sirup spreman.
3. Voće se položi u kotlu i napuni vrućim sirupom. Potrebno je otprilike 1,5 sata da se plodovi zasiti njime.
4. Masa u tavi dovedena je do vrenja.

Vrijeme kuhanja je 20-25 minuta. Zatim morate isključiti toplinu i ukloniti pjenu.Desert košta 2-3 sata, a zatim se vraća na vatru 20 minuta. Nakon kuhanja, u poslasticu se dodaje limunska kiselina.

Opcija s trešnjama

Da biste kuhali džem od raznih vrsta, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• granulirani šećer - 1 kg;
• nektarine - 500 gr;
• breskve - 500 gr;
• trešnje - 500 gr.

Plodovi se isperu, osuše, izrezuju na kriške. Jamac se uklanja s trešanja. Voće se složi u slojeve, posipa granuliranim šećerom. Plodove treba infuzirati i dati sok.

Desert morate kuhati u 3 faze. Prvo se masa dovede do vrenja, miješa se. Tada se plin smanjuje, a džem se kuha 5 minuta, tijekom kuhanja uklanja se pjena. Nakon što se gas isključi, a desert se unosi 4 sata.

U fazi 2 i 3 postupak kuhanja je sličan. Vruća gotova delicija položena je u spremnik.

S smokvama breskve

Popis proizvoda za desert:

1. Velike breskve - 2 kom.
2. Velike nektarine - 3 kom.
3. Smokve breskve - 3 kom.
4. Granulirani šećer - 400 gr. 500 gr. voće.

Kako napraviti desert:

1. Operite plodove i stavite ih u kipuću vodu na 2 minute.
2. Ohladite u hladnoj vodi, ogulite.
3. Izrežite voće na kockice, nakon što uklonite sjemenke.
4. Sve komponente šalju se u tavu i prekrivaju granuliranim šećerom. Potrebno ih je inzistirati 5 sati prije stvaranja soka.
5. Pričekajte da se džem prokuha, smanjite količinu plina. Masa se kuha 5 minuta.
6. Vrući desert ulijte u limenke, valjajte. Spremnik je okrenut prema dolje s poklopcem.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od heljde za zimu

Sa šljivama

Potrebni sastojci za desert za zimu:

1. Breskve - 1 kg.
2. Nektarin - 1 kg.
3. Med od šljive - 500 gr.
4. Šećer - 2 kg.
5. Vanillin - 5 gr.
6. Cimet - 2 štapića.

Breskve ogulite nektarinama, uklonite sjemenke sa svih plodova. Nasjeckajte na velike kriške i dodajte šećer. Nakon 3 sata desert se šalje na štednjak, dodaje se cimet.

Kuhanje poslastica traje 25 minuta, dodaje se vanilija. Cimet se uklanja i desert se izlije u posude.

S ružičastom trešnjom

Recept uključuje sljedeće komponente:

• 400 gr. nektarinu;
• 300 gr. ružičasta trešnja;
• 700 gr. granulirani šećer.

Nektarina se izrezati na kockice, kombinirati s ružičastim trešnjama, granuliranim šećerom i staviti na štednjak (vatra bi trebala biti srednja), pomiješati. Kad se pojavi sok, šećer se otopi, doda se vatra i poslastica se dovede do vrenja.

Kava se ukloni sa štednjaka i ostavi da se ohladi. Zatim se vraća na vatru da skuha desert. Toplina se smanjuje i pekmez se kuha 20 minuta.

Gotova poslastica se hladi i stavlja se u posude.

Daljnje pohranjivanje poslastica

Gotov desert možete čuvati u hladnjaku, prekriven plastičnim poklopcem, ili u podrumu, čvrsto razvaljanog, za dugoročno skladištenje.