Jednostavan recept za džem od šljiva s orasima za zimu
Svake godine ogromni svijet konzerviranja obnavlja se novim receptima koji odmah postaju popularni kod domaćica koje vole eksperimentirati u kuhinji. Plodovi kombiniraju najneobičnije i na prvi pogled nespojive komponente, a recept za pekmez od šljiva sa orasima zasigurno će izazvati zbunjenost, a nakon kuhanja - neizmjerno oduševljenje.
Suptilnosti izrade džema od šljiva s orasima
Malo je značajki pripreme takve neobične delicije, a jedna od njih je ispravan odabir sastojaka. U orasima se mogu koristiti ne samo orasi, već i lješnjaci, bademi ili dodati asortiman nekoliko vrsta.
Šljive se preporučuje uzimati od tvrđih sorti, rane ili premekane će se prokuhati, a priprema će se, umjesto izvrsnog deserta, pretvoriti u običnu pastu od šljiva. Nužno je osigurati da plod nije prezreo - to će utjecati i na kvalitetu čuvanja.
Priprema šljiva i orašastih plodova
Prije nego što počnete praviti džem, svakako pripremite orašaste plodove i voće. Poredati šljive (2 kg), izvaditi sjemenke, prepoloviti na kockice. Ako plodovi nisu preveliki, možda ih nećete dodatno nasjeckati.
Ogulite orahe, narežite koštice (200 g), izvadite pokvarene polovice. Isperite, pokrijte hladnom vodom pola sata. Ne produžite namakanje - ovo je vrijeme dovoljno.
Ako pripremate pekmez od punjenih šljiva, oljuštite orahe nakon namakanja. Za to se ne preporučuje koristiti mikserom - to će sjemenke pretvoriti u kašu, što neće izgledati vrlo ukusno u radnom komadu.
Kako napraviti džem od šljiva i oraha
Bolje je kuhati džem u posudi s debelim zidovima. Možete koristiti tavu ili čak tavu s visokim stranama. Izrada džema, recept:
- Stavite šljive u posudu za kuhanje, stavite ih na vatru.
- Kad se plodovi malo prokuhaju i počnu dobro kuhati, smanjite vatru, dodajte šećer (1,8 kg).
- Kuhajte, snažno miješajući, 40 minuta.
- Iscijedite vodu iz orašastih plodova, pričekajte nekoliko minuta dok se tekućina u potpunosti ne ispuši.
- U smjesu šljiva dodajte sjemenke sjemenki.
- Nakon ključanja kuhajte još četvrt sata, ne zaboravljajući na miješanje - džem može izgorjeti.
Gotovu konzervu izlijte u sterilne staklenke, odmah zatvorite. Ne izvadite u hladnu sobu dok se potpuno ne ohladi. Nakon kapanja nema potrebe za okretanjem.
Ovo je osnovni recept, možete eksperimentirati s njim, nadopuniti s drugim komponentama. Jedan od sastojaka koji se preporučuje dodati u gotovo gotov džem je cimet.Važno je ne koristiti cimet u prahu, koji nije uvijek dobre kvalitete, već štapiće cimeta.
Još jedan eksperiment koji se preporučuje u pripremi džema od šljiva je da se svako voće napuni grizom od jezgri orašastih plodova, pažljivo se stavi u posudu i kuha, lagano miješajući, dok ne omekša. Broj sastojaka se ne mijenja - za 2 kg ploda, 200 g koštica. Cimet - pola štapića.
Prije pakiranja gotovog džema bolje je ukloniti štapić cimeta. Punjeni džem od šljiva s cimetom gotov je desert koji se može poslužiti zimi.
Korisni savjet! Prije pripreme konzerviranja morate uzeti u obzir da će pekmez biti iste boje kao i voće, pa je bolje ne miješati voće različitih nijansi - to neće izgledati vrlo atraktivno u staklenkama.
Kako čuvati džem
Svako čuvanje, bez obzira na to koje su komponente sadržane u njemu, preporučuje se držati na hladnom i tamnom. Džem od šljiva za zimu nije iznimka, hladan podrum ili podrum prikladan je za njegovo skladištenje. Ako imate pripremljene samo nekoliko staklenki poslastica, možete ih poslati u hladnjak.
Preporučuje se korištenje malih spremnika (do 500 ml) prilikom pripreme praznih. Otvoreni se pekmez pokvari prilično brzo, čak i ako ga stavite u hladnjak. Vrijeme skladištenja možete malo produljiti uskim plastičnim poklopcem koji služi za brtvljenje pekmeza preostalog nakon ručka.
Ako namjeravate čuvati džem duže vrijeme, preporučuje se da ga pošaljete na sterilizaciju nakon što ga napunite u staklenke. Proces će trajati malo vremena - oko četvrt sata. Tek potom zatvorite, zamotajte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
Džem od šljiva, nadopunjen takvom neobičnom komponentom kao što su orašasti plodovi, mnogima je neobična kombinacija, ali ne treba odustati od mogućnosti pripreme ukusne delicije. Recept će sigurno ići u obiteljsku svinjac i koristiti će se godišnje - nevjerojatni desert nećete moći odbiti.
