TOP 3 recepta za pravljenje džema od ribizle bez šećera za zimu

Kao što znate, ribizla ima mnogo korisnih svojstava, pa se često koristi za izradu deserta. Besprijekoran okus pekmeza od ribizle bez šećera za zimu i njegove prednosti traju dugo.

Značajke izrade džema od crne ribeze bez šećera

Prije kuhanja bilo kakve konzerve, morate voditi računa o priboru koji se koristi u procesu kuhanja. Potrebno je kuhati poslasticu u emajliranoj posudi ili koristeći multioker, koji je opremljen posudom s neljepljivim premazom.

Prilikom pripreme slastica s crnom ribizlom važno je isključiti bilo koji kontakt bobica s metalom. U radu koristite samo plastične ili drvene alate.

Napraviti džem moguće je samo od zrelih bobica, ubranih tjedan dana nakon punog zrenja. Dugo se ne preporučuje držati žetvu na granama, jer se količina korisnih elemenata u ribizlu polako smanjuje.

Skladištenje ubranog proizvoda ne bi trebalo biti dugo, bolje je kuhati džem odmah nakon prikupljanja.

Glavna značajka izrade džema od bobica ribizle je da priprema ne prolazi bez procesa mljevenja bobica kroz sito. To će omogućiti da ne razmišljaju o prisutnosti kore, sjemenki za one kojima se ne sviđa njihova prisutnost u gotovom proizvodu.

Priprema spremnika i proizvoda

Važna je i pravilna sterilizacija limenki i poklopca, u suprotnom će klice prodrijeti u desert i pokvariti se.

Bilješka! Za pekmez od ribizle uzimaju se lakirani poklopci, jer se obični metal snažno oksidira pod utjecajem bobičastog soka.

Staklene posude temeljito se isperu toplom vodom i sodom, isperu nekoliko puta hladnom vodom. Nakon toga vrši se sterilizacija preko kotlića, u pećnici nekoliko minuta.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve u sporom kuhalu za zimu

Za pekmez ne biste trebali odabrati preveliku ribizlu, bobica će brzo puknuti i puzati. Za desert je bolje uzeti proizvod srednje veličine s istom zrelošću. Plodovi trebaju biti:

1. Crno.
2. Gusta.
3. Sjajan.

Prije pripreme pekmeza:

• bobice se nadimaju;
• iscrpljen;
• uklanjaju se repovi;
• plodovi se suše na čistom ručniku.

Najbolje metode kuhanja

Izbor nadeva za zimu iz ribizle može biti različit, sve ovisi o ukusu.

Jednostavan recept ribizle bez šećera za zimu

Za kuhanje džema potrebno vam je 1 kg bobica.

Kako napraviti desert:

1. Ribizla se opere i osuši.
2. Bobice se prelije na obale do vrha.
3. Kontejner je instaliran u loncu, ulijeva se voda koja bi trebala doprijeti do ramena staklenke.
4. Voda se zagrijava, ali ne smije ključati kako se posuda ne ošteti.
5. Dok se ribizla kuha, dodaju se svježe. Taj se postupak provodi sve dok se ne primijeti da se bobice više neće taložiti.
6. Staklenke su prekrivene poklopcima, a džem se kuha još sat vremena.

Spremnik se kotrlja, preokreće i hladi u ovom položaju.

Opcija s crvenom ribizlom

Da biste napravili desert od crvene i crne ribizle, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• bobice - 1 kg (crna ribizla treba biti 2 puta više od crvene);
• šećer - 1,5-2 kg.

Postupak kuhanja.

1. Bobice se odvajaju od grančica i isperu.
2. Šalju se u posuđe i dovode do vrenja na laganoj vatri. Ako se ribizla uzima suha, tada je možete uliti u malo vode.
3. Kad se glavni sastojak prokuha i rasprsne, ubacuje se potrebna količina granuliranog šećera. Količina šećera ovisit će o tome kako su bobice slatke, kakav je rok trajanja i koliko je gust džem.
4. Opet se masa dovede do vrenja na laganoj vatri.
5. Ponekad morate miješati džem i ukloniti pjenu.
6. Desert se kuha 10-15 minuta, a da bi se džem sačuvao dulje vrijeme, potrebno je kuhati do pola sata.

Pogledaj također

3 jednostavna recepta za crveni ribiz i džem od jabuka za zimu

Delicija se izlije vruća. Nakon toga treba stajati 20 minuta u otvorenoj staklenki. To je potrebno tako da se na desertu formira zaštitni sloj. Zatim se limenka razvalja ili zatvori plastičnim poklopcem.

Džem od crne ribeze s fruktozom za dijabetičare

Prilikom pripreme deserta za dijabetičare, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• crna ribizla - 1 kg;
• fruktoza - 750 gr. (1 kg sorbitola);
• agar-agar - 15 gr.

Glavni sastojak se očisti od grančica, stavi u bubuljicu za ispiranje. Tada bobice treba nasjeckati. Možete koristiti blender.

Gotova smjesa se prenosi u lončić, posipa se fruktozom i agar-agarom, sve se pomiješa.

Dalje, tava se šalje na vatru, smjesa se kuha dok ne proključa. Nakon što se marmelada izlije u staklenke, te se valjaju.

Kako i koliko dugo se mogu čuvati radni dijelovi?

Uvjeti skladištenja pekmeza od ribizle su jednostavni. To može biti hladno tamno mjesto, kao što to vole sve pripreme za zimu.

Skladištenje je moguće nekoliko godina, delicija neće izgubiti svoja korisna svojstva.