TOP 12 recepata za pripremu za zimu sa žitaricama, ječmom i povrćem

Posteljice od žitarica spremljene za zimu puni su ručak u banci. Žitarice s povrćem jedu se umjesto salate. Koriste se za izradu juha. Visokokalorične žitarice u ovim domaćim konzerviranim namirnicama organski su dopunjene vitaminima koji se nalaze u povrću. Različite kombinacije sastojaka omogućuju vam pripremu različitih zdravih obroka.

Značajke pripreme zalogaja s bisernim ječmom za zimu

Biserni ječam je svestran proizvod. Ovo je jedna od najjeftinijih žitarica. Odlično se slaže s raznim povrćem i gljivama. Biserni ječam ima visoku hranjivu vrijednost. Mikroelementi uključeni u njegov sastav doprinose uklanjanju toksina. Pomaže u borbi protiv viška kilograma.

Napuni pripremljeni za zimu s ječmom koriste se kao neovisno jelo i preljev za juhe.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Za kuhanje jela s ječmom koristite:

• mrkva,
• tikvica,
• Babura paprika,
• gljive,
• rajčica,
• luk,
• patlidžan,
• češnjak,
• riba.

Ovaj se popis može proširiti. Prije kuhanja žitarice se natapaju 6 sati. Da biste to učinili, koristite običnu hladnu vodu. Tek tada se kuha dok ne omekša.

Sve povrće se pere, ljušti i reže, ovisno o vrsti pripravka. Gljive se razvrstavaju i kuhaju. Riba se čisti, pere, kosti se odvajaju.

Kako pravilno pripremiti spremnike

Blanke sa žitaricama čuvaju se zimi na isti način kao i povrće. Banke se pripremaju unaprijed:

• sortirati, odabrati cijele bez pukotina i čipsa;
• oprana u vrućoj vodi sa sodom;
• pare sterilizirane.

Nezaštićeni pokrovi uzimaju se za šavove. Prije upotrebe plastični se poklopci prelijeju kipućom vodom.

Recepti za pripremu jela s bisernim ječmom za zimu

Sada se biserni ječam koristi malo u hrani. Zaboraviti na vrijedan proizvod besmisleno je. Postoji mnogo recepata za pripremu za zimu s dodatkom bisernog ječma.

Salata od svježih krastavaca s bisernim ječmom

Osnova salate su krastavci i rajčice. Potrebno im je 3 kg svaki. Potrebno je malo manje luka i mrkve. Uzimaju se u 1 kg. Još je potrebno:

• biserni ječam - 0,5 kg;
• biljno ulje - 0,5 l;
• stolni ocat - 100 gr;
• salata ostavlja 4 žlice. l soli i 2 žlice. l šećer;
• papar i lovorov list uzimaju se po ukusu.

Prvo su rezali povrće: rajčice s krastavcima - na kockice, luk - na kolutiće. Mrkva se nariba. Ječam se kuha.Kuhane žitarice s povrćem stavljaju se u zdjelu, stavljaju na plin i kuhaju pola sata, držeći lagano vrenje. Ocat se ulije u pola sata. Kuhajte s njom 10 minuta. Salata se stavlja u staklenke vruće.

Ječam i povrće

Recept za ovaj zimski ječam od ječma je jednostavan. Trebali biste uzeti:

• pola kilograma luka i mrkve;
• 3 kg rajčice;
• 4 mahune paprike;
• 2 šalice bisernog ječma;
• pola litre rafiniranog ulja;
• čaša šećera;
• 2 stola. žlice soli.

Povrće nasjeckajte sitno. Utrljajte mrkvu. Sve se pomiješa u tavi. Dodaju se začini i ulje. Dovodeći do vrenja, kuhajte sat i pol. Tijekom kuhanja stalno miješajte.

S rajčicama

Ječam ječam na bazi rajčice ugodan je ukusu. Za njegovu pripremu uzmite luk, mrkvu i papriku u jednakim omjerima. Istodobno, potrebno je 5 puta više crvene rajčice. To jest, ako je luk 1 kg, onda rajčica - 5. Sve to treba 2 čaše bisernog ječma.

Crni papar i ocat uzimaju se u jednakim omjerima - po 2 žlice. žlice. Za sol će trebati 4 žlice. kašike, a šećer - 1.

Povrće nasjeckajte i prekrijte uljem. Sve ugasite 30 minuta. Dodajte začine i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte kuhani biserni ječam i pirjajte 15 minuta. Nakon četiri sata, salata je spremna.

Pogledaj također

Recept za izradu mekoga s gljivama za zimu lizat će vam prste

S paprikom i mrkvom

Za ovu ječmenu grickalicu pomiješajte po dvije šalice suncokretovog ulja i vode. Pričekajte dok voda i ulje proključaju i stavite 1 kg naribane mrkve. Izrežite luk (1 kg) na pola prstena i pomiješajte s mrkvom.

Kuhajte 30 minuta. Nakon pola sata dodajte 2 kg sjeckanih slatkih paprika i ostavite još 10 minuta. Zatim dodajte čašu kuhanog bisernog ječma. 15 minuta nakon ječma dodajte začine: 20 gr. mljevenu papriku i stolni ocat. Ulijte u pola čaše šećera i soli. Za to će trebati 40 grama. sol. Salata se kuha sa začinima još 10 minuta. Zatim se prevrće za zimu.

Sa povrćem u vlastitom soku

Sadrži samo četiri povrća:

• krastavci,
• mrkva,
• rajčica,
• luk.

Potrebno je nasjeckati 2,5 kg krastavaca i rajčice. Sjeckajte 1 kg luka i naribajte jednaku količinu mrkve. Dodajte 40 gr. šećera i 60 gr. sitna sol. Nakon 2 sata povrće će započeti sok. Dodajte kilogram kuhanog bisernog ječma i pirjajte 60 minuta. Nakon sat vremena, sipati 100 gr u tavu. ocat. Nakon 10 minuta, predjelo uklonite s vatre.

Sa povrćem u ulju

Ovaj pripravak s ječmom i povrćem je napravljen u ulju. Za nju su uzeti:

• slatka paprika,
• crvena rajčica,
• mrkva,
• luk.

1 kg slatke paprike, nasjeckajte 0,5 kg mrkve i luka. Zagrijte kilogram rajčice u mlincu za meso. Ulijte 350 ml vode u zdjelu. Dodajte 150 ml suncokretovog ulja. Kuhati. Nakon što voda proključa dodajte mrkvu i luk.

Držite 10 minuta. Zatim stavite biserni ječam i kuhajte četvrt sata. Dodajte rajčicu i papriku zadnji. Začinite solju (20 gr. Soli), dodajte šećer (60 gr.) I dalje kuhajte 25 minuta. Na kraju pospite salatu s 5 gr. mljeveni papar. Na kraju, uvodimo 50 gr. stolni ocat. Nakon 10 minuta, komad se može razvaljati u limenke.

S tikvicama

Osim uobičajenog povrća, recept za ovaj pripravak uključuje tikvice. Trebate uzeti 2,5 kg crvene rajčice i zelene tikvice. Treba uzeti 5 komada mahuna slatkog papra i onoliko luka.

Trebat će vam biserni ječam - 400 grama. Mrkva - 6 korijena. Naribajte mrkvu i tikvice. Luk narežite na četvrtine. Rajčice se dijele na kriške. Povrće se stavlja u tavu.

Punjene su sa 400 g biljnog ulja. Ulijte čašu šećera. Dodajte 10 g mljevene paprike i 40 g soli. Ulijte 160 grama octa. Biljna smjesa se stavi na plin i pirja 40 minuta. Nakon tog vremena dodajte 400 grama kuhanog ječma i nastavite pirjati. Nakon 12 minuta, radni komad je spreman.

S rajčicama

Za užinu trebat će vam 1 kilogram mrkve, slatke paprike i luk. Povrće narežite na male trakice.Pomiješajte 2 kg rajčice s mikserom.

Umiješajte biljnu smjesu i stavite je u tavu. Dodajte 20 g octa, 40 g svakoga granuliranog šećera i kuhinjske soli.

Ulijte 500 g biljnog ulja. Ostavite salatu na minimalnom benzinu 40 minuta. Nakon 40 minuta povrću dodajte jednu i pol šalice kuhanog ječma. Za začin dodajte lovorov list i 5 crnih papričica. Povremeno promiješajte i kuhajte 15 minuta. Ovo je jedan od najjednostavnijih načina pripreme ječma s povrtnim jelima za zimu.

Pogledaj također

TOP 12 jednostavnih recepata za pravljenje kruškinog mlijeka za zimu

S ribom

Priprema ove grickalice započinje preradom ribe. Uzmite 1 kg smrznute paprike. Odmrznite i ispustite vlagu iz nje. Unutrašnjost ribe se očisti i temeljito ispere. 1 kg crvene rajčice mljeve se u blenderu s 500 g luka. Rezati 500 gr. svježa mrkva.

Mljevena mrkva pirja se na suncokretovom ulju u tavi. Nakon 10 minuta dodajte pire od rajčice s lukom, 30 g šećera i 20 g soli. Riblji fileti stavljaju se u povrtnu gulaš. Sve zajedno pirjaju 90 minuta. Na kraju dodajte začine. Nakon 20 minuta, snack je spreman.

Sa skuša

Još jedno prazno s ječmom za zimu. Ovaj recept je napravljen od skuše. Trebat će joj proizvodi:

• file skuše - 1000 g;
• repa luk - 200 g;
• rajčica - 700 g;
• biserni ječam - 150 g;
• mrkva - 200 g;
• biljno ulje - 100 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• stolni ocat - 50 g;
• kuhinjska sol - 20 g.

Grožđice se kuhaju. Rajčice nasjeckajte u blenderu. Luk i mrkva nasjeckajte. Povrće se stavlja u metalnu posudu s debelim dnom, dodaje se ulje i pirja. Prvo ih treba posoliti i popapriti. Postupak traje 50 minuta. Zatim kuhani ječam i fileti skuše, izrezani na komade i prethodno soljeni, dodaju se u biljnu smjesu. Sve se pirja zajedno još 20 minuta. Nakon 20 minuta dodaje se ocat. Ukupno, vrijeme kuhanja ječma sa skušom traje 80 minuta.

Kako napraviti ječam ječam bez octa

Recept za ovaj ječam s povrćem koristi se zimi za pravljenje kiselih krastavaca. Sadrži: biserni ječam, rajčicu, krastavce, luk i mrkvu. Za kuhanje skuhajte kilo kičmenog ječma. 3 kg rajčice i svježih krastavaca izrezati na kockice.

Mrkva (1 kg) se nariba na krupnoj rerni. Luk (1 kg) izrezati na pola prstena. Povrće se miješa, dodaje se ječam i stavlja se u tavu. Ulijte 0,5 litara biljnog ulja. Dodajte 60 g soli, 40 g granuliranog šećera i mljevene paprike. Pirjajte 40 minuta, neprestano miješajući. Vrući preljev je pakiran u limenke.

Lecho s bisernim ječmom

Domovina lecha je Mađarska. Paprika u staklenkama pojavila se u SSSR-u. Od tada, mnogi Rusi vole konzerviranu slatku papriku. Da biste ga pripremili, trebate vrlo malo proizvoda: paprika, zrela rajčica i mrkva.

Da bi lecho bio svjetliji, trebate uzeti paprike različitih boja: sve što trebate je 3 kg. Paprike ogulimo i narežemo na trakice.

Jedan i pol kilograma mrkve trlja se na rerni. Mrkva i paprika slažu se u posudu s debelim dnom. Dodaje se čaša vode. Sve se pirja 20 minuta. Nakon tog vremena u spremnik se stavi kilogram kuhanog ječma. Lecho nastavlja pirjati još 15 minuta. Nakon četvrt sata isprani rajčice tamo se šalju. Lecho se soli s 40 g soli i dodaje se 100 g granuliranog šećera. Nakon što pričekate da masa prokuha, ulijte 100 g octa i stavite 5 komada crnog papra. Ovim se zaključuje priprema lecho. Ostaje je spakirati u staklenke i poslati na pohranu.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Domaćice su zabrinute pitanjem: kako spremati pripravke sa žitaricama zimi. Pitanje nije slučajno - kuhane žitarice brzo se propadaju. Možete pohraniti radne dijelove samo u hladnjak. Rok trajanja ne smije biti veći od godinu dana.