TOP 12 jednostavnih recepata za pravljenje kruškinog mlijeka za zimu
Ako ste umorni od uobičajenih recepata za džemove i džemove za zimu, možete napraviti ukusnu hruškanu marmeladu. Recepti od kruške za zimu prilično su jednostavni. Da biste ih pripremili, ne trebate mnogo sastojaka i vrijeme kuhanja. Ali zimi se možete maziti neobičnim desertom, sjećajući se ljetnih dana.
Značajke izrade kruške za zimu
Napraviti hruške od kruške nije teže nego praviti redoviti džem. Prvo trebate pripremiti sve potrebne sastojke i posude za pripremu, a zatim početi kuhati.
Kako odabrati prave sastojke
Prije nego što počnete kuhati, trebate odabrati sastojke. Zreli ili čak prezreli plodovi pogodni su za med. Da biste dobili homogenu konzistenciju, uklonite kožu. Ako želite komadiće voća u žele, možete ostaviti koru.
Okus deserta možete raznovrsiti dodavanjem raznih sastojaka. Na primjer, to mogu biti začini, cimet, đumbir, vanilija, drugo voće i bobice, limunove kore.
Kako pripremiti kontejnere
Za desert je bolje koristiti emajliranu tavu, a ne aluminijsku. Ako pri ruci nije bilo emajlirane tave i moralo se kuhati u aluminijskoj, odmah nakon kuhanja gotova se željeza stavi u staklenke. Ako ga ostavite u tavi, kiselina će se početi ispuštati, što će nepovoljno utjecati na okus deserta.
Gotovo jelo položite u staklenke. Oni su prethodno isprani sapunom ili sodom. Prije prijenosa deserta u staklenke steriliziraju se na uobičajen način.
Kako napraviti krušku žele kod kuće
Možete pronaći veliki broj recepata od hruškinih krupica. U njega se dodaju razni začini i drugi sastojci kako bi se dobili neobični okusi.
Jednostavan recept bez želatine
Što je potrebno za kuhanje:
- 2 kg prezrele kruške;
- 1 kg šećera;
- 500 ml vode;
- limunska kiselina po ukusu.
Kako kuhati:
- Ogulite plodove, procijedite kroz mlinom za meso ili pretvorite u pire pomoću blendera.
- Zatim masu napunite šećerom i dodajte vodu. Temeljito promiješajte smjesu.
- Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja. Kad žele zakuha, smanjite vatru na minimum i pirjajte oko 30-33 minuta.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Prenesite vruću zaštitu na banke.
Sa želatinom
Potrebni sastojci:
- 2 kg kruške;
- 1 kg šećera;
- 1 litra vode;
- 1 vrećica želatine;
- limunov sok ili druge začine po želji.
Kako napraviti žele za zimu:
- Ogulite plodove. Izrežite na kriške, uklonite sjemenke, dodajte vodu.
- Kuhajte na jakoj vatri dok plodovi ne postanu mekani.
- Gotove kruške prenesite na gazu. Pod nju stavite tavu tako da iz njih istječe sav sok. To može trajati nekoliko sati.
- Za mliječ se koristi bistri sok. Od pulpe možete kuhati džem ili ispeći tortu.
Ulijte šećer u sok, dodajte limunov sok. Stavite na vatru, kuhajte 20 minuta. U ovom trenutku pripremite želatinu. Ulijte natečenu želatinu u smjesu i kuhajte još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne.
Sa zhelixom
Gelifix je šećer za geliranje. Umjesto želatine, možete ga koristiti. Želje se priprema na uobičajen način. Zhelifix se odmah izlije u gotovu posudu, dovede do vrenja i stavi u staklenke.
Vinom
Što trebaš:
- 2 kg kruške;
- 500 g granuliranog šećera;
- 3 žlice agar-agar;
- čaša bijelog vina;
- vanilin (ili esencija).
Priprema:
- Oguliti i sjeme plodova, izrezati na kriške.
- Ulijte vino u zdjelu, dodajte začine i voće.
- Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Zatim nabavite komade voća, stavite ih u staklenke.
- Ulijte agar-agar u vino, kuhajte još 2 minute. U staklenke prelijte pripremljeni sirup preko voća.
Cijele kruške u vlastitom soku
Što trebaš:
- kruške;
- šećer;
- voda;
- limunska kiselina.
Kako kuhati:
- Oguliti i sjeme plodova, isjeći na četvrtine. Prebacite u staklenke, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Na dno posude stavite ručnik, stavite staklenke i napunite ih vodom.
- Sterilizirajte nakon vrenja 20 minuta. Nakon sterilizacije ih razvaljajte.
S limunom
Što trebaš:
- 2 limuna;
- 2 kg kruške;
- 30 ml ruma;
- 1 kg granuliranog šećera.
Kako kuhati:
- Dvaput prelijte kipućom vodom preko limuna. Voće narežite na kockice poput limuna.
- Voće prekrijte šećerom. Kuhajte 20 minuta.
- Zatim dodajte rum i pirjajte istu količinu.
S kremom
Ovaj recept nije prikladan za zimske pripreme. Željka se mora pojesti u roku od 4 dana.
Što trebaš:
- kruške;
- krema;
- limun;
- vanilije;
- šećer;
- želatina.
Kako kuhati:
- Izrežite plodove na kockice, dodajte limunov sok. Pokrijte šećerom dok ne puste sok.
- Dovedite do vrenja, a zatim pirjajte 23 minute.
- Skuhajte vrhnje, dodajte želatinu. Želatinsku smjesu prelijte preko mlijeka i dajte mlijeku vremena da se zgusne.
Cimet
Cimet se dodaje u omiljeni recept hruške kruške začinjenog okusa.
S narančastom
Konzerviranje s narančom možete pripremiti prema istom receptu kao i uz dodatak limuna.
Sa šljivom
Možete dodati šljive u svoj uobičajeni recept za žele od kruške. Ona će desertu dati ugodan kiseli okus i ljubičastu nijansu.
Recept za više kuhanja
Umiješajte oguljeno voće, šećer, limunov sok i vodu, stavite u spor štednjak i postavite način "pirjanja" na 40 minuta. Masa se miješa svakih 15 minuta. Kad je žuta gotova, mljeva se blenderom.
U tvornici kruha
Za ovaj recept trebate napraviti prazno od mlijeka prema uobičajenom receptu. Samo ga trebate kuhati ne na štednjaku, već ga stavite u aparat za izradu kruha. Postavite način "Jam" i pričekajte da se desert skuha.
Kako i koliko možete pohraniti?
Ako je desert pripremljen pravilno, može se čuvati nekoliko godina (ako su staklenke sterilizirane prije predenja). Nesterilizirane banke čuvaju se do šest mjeseci.
Staklenke s desertom čuvajte na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Ne smiju biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Podrum, podrum ili hladnjak pogodan je za odlaganje. U stanu se zaštita može čuvati u ormaru ili na balkonu.
