Je li moguće zamrznuti šljive za zimu i kako to ispravno učiniti u zamrzivaču, sa šećerom i s kostima

Da biste zimi uživali u aromatičnim bobicama, možete ih ne samo sačuvati na tradicionalan način, već i zamrznuti. Ova metoda skladištenja postaje sve popularnija zbog svoje jednostavnosti i dostupnosti. Šljive nisu samo ukusne, već i vrlo zdrava bobica. Ovo voće sadrži izuzetno korisna prehrambena vlakna, kao i kiseline, minerale, vitamine A, B i E. neophodne ljudskom tijelu.Oni snižavaju razinu kolesterola u krvi, a također potiču eliminaciju teških metala iz tijela. Pomaže u normalizaciji rada crijeva, a također jača zidove krvnih žila.

Konzerviranje je prilično naporan proces. Zamrzavanje je lakše i praktičnije. Postoji nekoliko poznatih načina kako pravilno zamrznuti šljive, zadržavajući sva korisna svojstva. Kako to možete učiniti ispravno kako biste izvukli maksimum iz njega?

Značajke zamrzavanja šljiva za zimu

Ispravno smrznuta šljiva savršeno zadržava ne samo aromu i ukusan izgled, već i sve korisne tvari sadržane u plodovima.

Da biste ga ispravno zamrznuli, morate se pridržavati nekoliko osnovnih pravila:

1. Obje šljive možete zamrznuti u jamama i bez njih, kao i u pakiranju sa šećerom, sirupom ili vakuumom. Na ovaj način možete uštedjeti ne samo svježe voće, već i šljive.
2. Zamrznite u malim porcijama radi praktične uporabe.
3. Tijekom postupka pred zamrzavanjem plodovi bi trebali biti u posudi ili na posudi u jednom sloju kako ne bi došlo do oštećenja.

Preporučuje se i uklanjanje vrećica drugi dan kako biste potpuno uklonili zrak iz njih, a zatim ih stavite natrag u zamrzivač.

Priprema proizvoda za zamrzavanje

Zamrzavanje šljiva, poput šljiva, jednostavna je stvar. Ali vrlo je važno pravilno pripremiti bobice. Treba odabrati samo cijelo voće, a puknuti ili pokvareni treba ukloniti. Potrebno ih je temeljito oprati, a zatim osušiti. Za zamrzavanje voća prikladne su plastične vrećice s klizačem (posebni zatvarač) ili bez, kao i razne posude izrađene od plastike hrane.

Priprema zamrzivača

Zamrzivač hladnjaka, u kojem će biti spremljene bobice, prvo treba temeljito oprati i osušiti. U njemu bi trebalo biti dovoljno prostora da se plod prvih nekoliko sati postavi za početno smrzavanje u jednom sloju.

Vrijedno je razmotriti gdje će točno proizvod biti pohranjen. U hladnjaku pored šljiva ne bi trebalo biti jake mirisne hrane poput mesa, ribe ili morskih plodova.

Pogledaj također

Kako pravilno zamrznuti jagode kod kuće za zimu

Kako zamrznuti šljive kod kuće

Razne recepte za očuvanje dobrota za zimu možete naći u slobodnoj prodaji na mreži. Dalje ćemo govoriti o najpoznatijim metodama.

S kostima

Ovo je najmanje skupa metoda jer nema potrebe oguliti bobice. Oprane i osušene cijele svježe šljive stavite na pladanj da se bobice jedva dodirnu, a zatim ih nekoliko sati šaljete u zamrzivač. To se radi tako da se ne deformiraju tijekom zamrzavanja.

Nakon 3-4 sata šljive se izvade i prebace u pripremljene posude ili vrećice i vrate u zamrzivač.

Bez sjemena

Ako se voće bez sjemenki želi zamrznuti, tada se prvo ispere, osuši ručnikom, a zatim se odstrani kost. Bobice trebaju biti svježe i čvrste.

U ovom slučaju, bolje je dati prednost onim sortama u kojima se uklanja bez poteškoća - proces pripreme bit će bolji i brži.

Polovine plodova moraju biti izložene u jednom sloju na tanjuru, prekrivene ljepljivim filmom i poslane u zamrzivač. Oni bi trebali ležati u zamrzivaču 3-4 sata. Šljive treba postaviti na maloj udaljenosti jedna od druge kako se ne bi dodirivale.

Zatim se očvrsli plodovi moraju staviti u vrećice ili posude za zamrzavanje i poslati u zamrzivač na dugoročno skladištenje. Poželjno je zamrzavati plodove mađarske sorte.

kriške

Može se i zamrznuti u kriške. U tom se slučaju plodovi također operu, osuše, kost im se odstrani, a pulpa se oštrim nožem reže na kriške kako ne bi došlo do oštećenja. Nadalje, postupak je isti kao kod zamrzavanja šljiva.

U šećeru

Postoji i način zamrzavanja ovih bobica u šećeru. Za takvo skladištenje odabrane bobice treba oprati, ostaviti da se osuše ili obrišite ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu.

Mali broj kriški ili polovica presavije se u posudu za zamrzavanje, ulijeva se mala količina šećera.

To se vrši dok se spremnik ne u potpunosti napuni. Za 1 kg voća bit će potrebno 200 grama šećera ili šećera u prahu.

Ako šljivu namjeravate ubuduće čuvati u paketima, a ne u spremnicima, nastavite na sljedeći način:

• pripremljeno voće raširite na tanjur ili pladanj tako da se ne dodiruju;
• prekrijte bobice šećerom ili prahom;
• pošaljite bobice da se smrznu 3-4 sata u komori;
• nakon tog vremena smrznute šljive prebacite u pripremljeno jelo i vratite u zamrzivač;
• izvadite smrznute bobice iz zamrzivača, stavite ih u vrećice i vratite u komoru na daljnje čuvanje.

Pogledaj također

Najlakše opcije kako zamrznuti peršin za zimu u hladnjaku

U sirupu

Za ovu vrstu zamrzavanja prikladne su ne samo odabrane, već i blago prezrele bobice. Sirup se pravi prvo. Da biste ga pripremili, trebali biste uzeti 800 grama šećera za svaku litru vode. Ako su bobice vrlo slatke, tada možete dodati jednu žličicu limunovog soka toj količini vode i šećera. Ako bobice nisu previše slatke, onda možete i bez nje. Vodu i šećer prokuhajte, lagano miješajući, tako da se šećer potpuno otopi.

Zatim se sirup treba ohladiti. Kad se potpuno ohladi, šljive morate pripremiti i staviti u prikladne posude s njom i poslati u zamrzivač na čuvanje.

Treba imati na umu da šljive nije potrebno slagati prejako i posude treba sipati do samog vrha, jer će se tekućina tijekom zamrzavanja povećati u volumenu.Pravilno smrznuto voće u budućnosti će oduševiti cijelu obitelj.

U vakuumu

Gusti i mesnati plodovi pogodni su za zamrzavanje, ali u nekim se metodama mogu koristiti čak i prezrele bobice.Šljive upakovane u vakuum također se dobro čuvaju na niskim temperaturama.Za zamrzavanje plodova na ovaj način potreban vam je poseban uređaj - evakuator. Šljive se smrzavaju i skladište u posebnim vrećama.

Spremanje smrznute hrane

Smrznute šljive mogu se čuvati na temperaturi od -10 do šest mjeseci. Ako je temperatura niža (unutar -19 stupnjeva), tada će rok trajanja biti duži - do 9 mjeseci.

Komad papira možete staviti u vrećicu ili posudu sa smrznutim šljivama, na kojoj je napisan datum zamrzavanja. To će pomoći u budućnosti odrediti koje voće treba prvo koristiti.

Pravila odmrzavanja šljive

Smrznuta delicija može se koristiti u pripremi raznih punjenja u slastičarstvu, u pripremi pića, hrane za bebe, a također i u čistom obliku.

Da biste sačuvali sva korisna svojstva, kao i izgled, trebali biste ih odmrznuti, pridržavajući se nekih preporuka:

• to bi trebalo biti učinjeno na isključivo prirodan način. Ne možete odmrzavati bobice u toploj vodi ili u mikrovalnoj, u tom slučaju bobice će se beznadežno pokvariti;
• nakon odmrzavanja pojavit će se mala količina tekućine u spremniku. Može se odliti u zasebnu zdjelu i potom upotrijebiti;
• ako su šljive bile odmrznute, treba ih koristiti. Ne trebate ih zamrzavati drugi put.

Često domaćice prilikom pripreme slastica koriste šljive bez odmrzavanja do kraja. Smrznute šljive postat će prava delicija u hladnoj sezoni.