Korak po korak recepti za kisele krastavce u plastičnim bocama za zimu, skladištenje
Postoje situacije kada nema dovoljno vremena, stakleni proizvodi ponestaju, a krastavaca ima još puno. I sve treba posoliti. Soliti krastavce hladnim načinom je jednostavno i brzo. A što se tiče ukusa, kiseli krastavci u običnim plastičnim bocama ni na koji način nisu inferiorni od tradicionalne vruće metode.
Prednosti i nedostaci krastavaca krastavaca u boci
Ova metoda uštedjet će vrijeme zauzetim domaćicama i spriječiti moguće ozljede, jer se banke u žurbi mogu slomiti i ozlijediti. Stoga se čak i djeci može dopustiti da čuvaju krastavce u plastičnim bocama ako pokažu aktivnu želju za sudjelovanjem. Okus ove delicije prilično je neobičan, pa može ugodno iznenaditi mnoge na svečanom stolu.
Među nedostacima može se napomenuti da se postupak blankiranja produžuje u vremenu. Nakon 7 dana inzistiranja krastavaca morat ćete se sjetiti predjela i završiti ga s kuhanjem. Uz to je obavezno pohranjivanje ovog ukiseljenja u hladnjaku kako se ne bi brzo pokvarilo. Netko može također biti teško dobiti voće s uskog grla boce, ali taj se problem rješava malom veličinom krastavaca ili odrezanjem vrha posude.
Odabir i priprema prije pokretanja postupka
Preporučuje se odabrati kisele krastavce. Također su univerzalni i salatni, ali idealni krastavci za kiseli krastavci imaju crne trnje i izrazito neravnu površinu. Plodovi ne bi trebali biti krupni ili previše mekani. Na primjer, kumarice su sjajne.
Priprema neće dugo trajati. Krastavce treba pažljivo pregledati i sortirati po veličini ako je važna estetika jela: plodovi jedne veličine izgledat će ljepše. Odrežite sva pokvarena područja i mjesto pričvršćenja na stabljiku, temeljito operite.
Ako vam kožice povrća budu teške, ne morate ih oguliti. U salamuri će omekšati, a krastavci će se ugodno drobiti.
U idealnom slučaju, ako veličina krastavaca neće premašiti promjer vrata boce.
Priprema plastičnih posuda
Također, jelo je potrebno za konzerviranje. Obično domaćice koriste staklene staklenke, ali kad nisu pri ruci, plastične boce s izvorskom vodom iz obične trgovine savršene su. Štoviše, hladne supe imaju zanimljiv slano-kiseli okus.
Svakako temeljito isperite spremnik četkom.
Ako se ne koriste stare boce koje već neko vrijeme leže u kući, nego nove koje su tek kupljene izvorskom vodom, bolje je preliti tekućinu u drugu posudu. To će vam dobro doći tijekom procesa soljenja.
Kako krastati krastavce za zimu u boci od 5 litara
Treba prikupiti sve potrebne sastojke i nekoliko posuda od pet litara, a sve pripreme predjela za topla jela su završene. Bilo koji začin po ukusu dodaje se u recept: oni će radnom predmetu dati izvorne note. Prema sličnoj shemi djelovanja u bačvama od pet litara, možete soliti rajčicu i patlidžan.
Sastojci
Ljepota ovog recepta leži u dostupnosti njegovih sastojaka. Možete ih dobiti u bilo kojoj, čak i maloj trgovini.
Za jednu bocu od pet litara trebat će vam:
- kiseli krastavci - 3 kilograma;
- list ribizle - 1 komad;
- lovorov list - 1 komad;
- Bugarski papar - 2 komada;
- kišobran svježeg kopra i njegova stabljika - po 1 komad;
- crne paprike - 6 komada;
- hren - 1 list ili 1 cm korijena.
- češnjak - 6 režnja.
Slanica će zahtijevati:
- 1 litra izvorske vode;
- 40 grama grube, nejodirane soli.
Obično priprema traje oko 20 minuta, a sama priprema konzerviranja traje 7 dana.
priprema
Posude od pet litara uštedjet će puno vremena i donijeti nove senzacije u uobičajenom procesu ukiseljenja krastavaca.
- Operite krastavce, ogulite naslage, uronite u posudu s hladnom vodom i ostavite 20 minuta.
- Vrijeme je za pripremu ostatka sastojaka. Bele paprike dobro isperite, jezgrom narežite i narežite na četvrtine. Operite hren i kopar te grubo nasjeckajte.
- Ogulite češnjak i isperite ga pod tekućom vodom.
- Stavite kriške papra, češnjak, kopar i hren u čiste petlitarske posude. Dodaj u ribizli list... Na vrhu položite krastavce. Dodajte paprike i lovorov list zadnji.
- Zatim uzmite veliku duboku posudu (prikladan je čak i umivaonik) i u nju ulijte vodu, miješajte je sa soli dok se potpuno ne otopi.
- U boce s krastavcima dodajte vodu. Dobro zategnite kapke i stavite ih na tamno, hladno mjesto.
- Spremnost grickalice određuje pjena koja se formira ispod poklopca. Ako se pojavi, možete prijeći na završnu fazu kuhanja. To se obično događa nakon 5-7 dana.
- Kad se to dogodi, krastavci se moraju oprati. Da biste to učinili, fermentiranu vodu morate ispustiti i očistiti u plastične posude, protresti. Ponovite postupak nekoliko puta.
- Za to je korisna izvorska voda, koja se nalazi u bocama kada se kupi. Prethodno se može isušiti u drugi spremnik, a zatim upotrijebiti.
- Da bi fermentirano voće bilo lako izvaditi iz boca od pet litara, preporučuje se odrezati njegov gornji rub.
Daljnje pohranjivanje
Krastavci kiseli na taj način čuvaju se dugo vremena. No, najbolje je isprazniti policu za njih u hladnjaku ili nekom drugom hladnom mjestu, poput podova ili garaže.
