Opis i povijest uzgoja grožđa rizlinga, pravila njegova uzgoja
Grožđe od rizlinga vrijedna je bobica koja je skladište vitamina i mikroelemenata. Sorta se još naziva i "kraljem vinograda". Štoviše, vrsta grožđa nezamjenjiv je proizvod u proizvodnji visokokvalitetnih vinskih pića. Nastalo vino odlikuje se izvrsnim okusom, aromom i smatra se elitnim napitkom. Stoga, pri odabiru najboljeg grožđa za uzgoj u proizvodne svrhe, vrijedi obratiti pažnju na sortu rizling.
Značajke sorte
Rizling se smatra tehničkim grožđem. Jagode se koriste za proizvodnju vinskih pića i sokova. Prema morfološkim karakteristikama bobica, biološkim karakteristikama, grmlje pripada zapadnoeuropskoj skupini sorti grožđa. Štoviše, sama biljka je nepretenciozna u skrbi i može rasti i u hladnim regijama.
Uzgojna povijest
Povijesna domovina biljke je dolina Rajne, gdje se kultura prvi put spominje u 15. stoljeću. Navodno je biljka uzgajana iz divlje loze i već kultivirane vrste.
1435. godine grof Katzenelnbogen počeo je uzgajati grožđe na dvorcu, postavljajući sadnice grožđa uz južni zid.
Od tog vremena vrsta grožđa dobila je priznanje u cijelom svijetu. Danas je kultura svuda raširena. Ova sorta se uzgaja u Austriji i Njemačkoj, kao iu Bugarskoj, Švicarskoj, Mađarskoj i SAD-u. U Njemačkoj je oko 60% ukupnog volumena grožđa rizling.
Tehnički podaci
Popularna sorta bijelog grožđa koja se koristi za proizvodnju vinskih pića ima niz karakteristika i razlikuje se od ostalih u tehničkim karakteristikama. Stoga, prije uzgoja kulture, morate detaljno razmotriti opis vrste. Usjev se dugo održava svježim. A vina ostaju ukusna i nakon 4 stoljeća.
Grm
Sami grmovi grožđa smatraju se živahnim, razlikuju se polu-raširenim izdancima. U isto vrijeme, grm se ističe s visokom razinom zrenja vinove loze.
Ostavlja i puca
Listovi biljke imaju nekoliko karakteristika:
- lišće je zaobljeno, s 3 ili 5 režnja;
- dubina disekcije lišća - srednja;
- površina - gruba;
- mladi listovi brončane boje. Zrelo lišće - bogato zeleno, u jesen - žuto;
- lišće je hrapavo na dodir, s venama odozdo;
- donji dio lista je malo izostavljen.
Mlada loza ima svijetlosmeđu nijansu, zasićenu na čvorovima.Izbojci, koji tek počinju sazrijevati, prekriveni su malim svijetlozelenim pupoljkom i prekriveni ružičastim zubima. Aksijalni, petiolatni dio je crvenkast.
Cvijeće
Cvjetovi kulture su dvospolni, što pojednostavljuje proces oprašivanja kulture.
bobice
Bobice grožđa također imaju niz razlika:
- Mali do srednji grozdovi mogu doseći duljine od 8 do 16 centimetara.
- Masa jedne grančice s bobicama, u prosjeku, je 100 grama.
- Stabljika grozda je 3-5 centimetara.
- Sami bobice su male veličine, snažne i tanke ljuske.
- Boja bobica je bijelo-zelena. Plodovi su u ovom slučaju prekriveni žućkastim cvatom.
- Bobice se također razlikuju po ugodnom i skladnom ukusu.
- Sorta se može razlikovati kod graška.
- Stopa prolijevanja cvijeća i plodova je visoka.
Šećer u bobicama sadrži 17-18 posto. Kiselost grožđa je 1 posto. Stoga je sorta idealna za proizvodnju nezaslađenih napitaka od bijelog vina.
Uvjeti zrenja
U nedostatku jakih temperaturnih promjena, grožđe sazrijeva za 165-170 dana. I već krajem rujna možete uživati u prvoj berbi.
Produktivnost i zimska tvrdoća
Stopa plodnosti kulture iznosi 87-90 posto. U prosjeku se na jednom izbojku formiraju dvije četkice. Ne biste trebali težiti povećanju prinosa, jer će se kvaliteta bobica smanjiti. U ovom slučaju, prinos može doseći 157 centa po hektaru.
Biljka ima visoku razinu otpornosti na mraz. Jajnici se formiraju kasno, zahvaljujući čemu kultura lako podnosi proljetne mrazeve.
Nijanse rasta
Riesling je kultura koja se lako uzgaja i slabo održava. Sorta grožđa razlikuje se po tome što joj za rast ne treba ogromna količina topline i sunčeve svjetlosti. Osim toga, rastuće grmlje u regijama s konstantnim visokim temperaturama, bobice sazrijevaju brže, ali nemaju bogat okus i aromu i nisu prikladne za vinarstvo.
U hladnoj klimi, bobice sazrijevaju sporo, ali ovaj temperaturni režim pozitivno utječe na kvalitetu usjeva. Bobice počinju sazrijevati krajem rujna, a pogodne su za berbu ne ranije od studenog.
Pravila slijetanja
Prilikom uzgoja grmlja morate uzeti u obzir sljedeće značajke:
- Važno je pravilno pripremiti rupu za sadnju. Promjer sjedala mora biti najmanje 60 centimetara. Dubina rupe trebala bi odgovarati veličini korijena sadnice.
- Pri sadnji je važno odabrati pravo mjesto. Klizav nagib s glinenim tlom je idealan.
- Moguće je uzgajanje grmlja sa zaklonima, što je formacija bez standarda na četiri rukava. Duljina strukture trebala bi biti 40-60 centimetara. Također možete uzgajati kulturu bez skloništa, na višim bolesnicima, dugačkim do 1,2 metra. U tom slučaju napravite formaciju na dvostrukom kordonu i šest voćnih strelica.
- Kad raste na standardan način, osigurajte opterećenje od 30 izdanaka na biljci.
Sama slijetanja izvode se na sljedeći način:
- Deset centimetara sloj gnojiva tla stavlja se u pripremljenu rupu.
- Nakon širenja rizoma, sadnice se stavljaju u pripremljeno tlo.
- Jama je napola napunjena gnojivim tlom.
- Mjesto slijetanja se zatim napuni toplom vodom.
- Nakon što pričekate da se tlo osuši, do kraja napunite rupu tlom.
- Zalijevajte biljku dva puta: nakon 2 tjedna i nakon mjesec dana od sadnje. Ako je vrijeme kišno, sadnice ne možete zalijevati.
Sadnice, ukorijenjene u proljeće, daju žetvu u drugoj godini. Kada se sadi u jesen, biljka će uroditi plodom u trećoj sezoni.
Zahtjevi za sastav tla
Za uzgoj grožđa prikladne su ne previše plodne zemlje vapnenastog sastava.
briga
Standardne aktivnosti njege grmova uključuju: zalijevanje, obrezivanje, gnojidbu, suzbijanje korova i štetočine.
Zalijevanje
Zalijevanje je potrebno za mlade sadnice do dvije godine. Istodobno, vlaženje tla ne provodi se tijekom razdoblja cvatnje kulture i intenzivnog rasta izdanaka. Broj zalijevanja ne smije biti veći od 4 puta u sezoni.
gnojivo
Prilikom sadnje sadnica obavezno je biljku hraniti mineralnim gnojivima pogodnim za ovu sortu. Takvo hranjenje bit će dovoljno da grmlje urodi plod za 2-3 godine. Nakon proteka vremena potrebno je ponovno oploditi istrošeno tlo.
obrezivanje
Svako proljeće obrežite jake mlade grane, odrežući nekoliko pupoljaka. Tako pružaju pravilno opterećenje na izbojcima biljke i daju vinovoj lozi oblik pogodan za zimovanje. Sadnice prve godine nisu rezane.
Ponovite obrezivanje i oblikovanje grmlja 3-6 godina dok grm ne dobije svoj optimalan oblik. Zatim odrežite suhe i neplodne grane.
Labavljenje tla
Ljeti otpustite tlo, u proljeće i jesen - duboko kopanje. Trebam li pokriti grožđe za zimu. Biljka otporna na mraz može preživjeti i najtežu zimu ako se sadnja obavila u skladu sa svim pravilima.
Prevencija i suzbijanje štetočina i bolesti
Biljka ima slabu otpornost na brojne bolesti:
- Osjetljiv na bakterijski rak.
- Moguća infekcija biljke praškaste plijesan i siva trulež.
- Stupanj infekcije plijesni je mali.
- Na bobice utječe plijesan.
Grm nije otporan na štetočine - filoksera i vinova loza. Biljku napadaju i krpelji i trsovi grožđa.
Za zaštitu grmlja od štetočina i bolesti poduzimaju se preventivne mjere:
- Gnojidba tla.
- Obrezivanje i zalijevanje.
- Posebni događaji:
- prskanje fungicidima;
- zalijevanje konja otopinom Fundazola.
