15 legjobb recept a somfa előkészítéséhez télen

Ezek a bogyók nagyon hasznosak frissen, mert nagy mennyiségű vitamint és értékes elemet tartalmaznak. Mindenekelőtt a C-vitamin, amely elősegíti az immunrendszer erősítését. Számos recept létezik a somfa téli elkészítéséhez. Száríthat, száríthat, lekvár, kompót, zselés és még forró szósz formájában is elkészíthető. A legtöbb értékes anyag elveszik a betakarítás során, ami hasznos és szükségesvé teszi őket, különösen télen.

A somfa téli betakarításának jellemzői

Az előkészítés során javasolunk néhány tippet:

• a megfelelő táplálkozás támogatói helyettesíthetik a cukrot juhar- vagy csicsóka-szirupral;
• a betakarítás során több vitamin megtakarítása érdekében ajánlott betartani a meghatározott hőkezelési időt.

Hogyan lehet gyűjteni somfa?

A betakarításra a fajtától függően augusztus-szeptemberben kerül sor. Válasszon, amikor a bogyók természetes piros színűek. Ne várjon, amíg lágyak vagy elsötétülnek. A betakarítást száraz időben végezzük, a nedves bogyók rosszul tárolhatók.

A betakarítást bonyolítja az a tény, hogy a bogyók nem érik egyenletesen, tehát többféle megközelítésre van szükség. Az összegyűjtött bogyók száraz helyen érkeznek egy hétig. A gyümölcsök elsötétülnek, édességet szereznek és aromájuk fokozódik.

Konyhaedények

Fából készült dobozokban vagy kosarakban gyűjtve, és teljesen érett állapotban tárolva.

Mit lehet otthon előállítani a kiskutából: receptek

A somfa ételek változatossága meglepő. A fagyasztás és szárítás mellett finom desszerteket készíthet.

Fagyasztó kőfa

Készíthet bogyókat a fagyasztóban. Ehhez meg kell mosni, szárítani, különben fagy képződik rajtuk. Hajtsa be műanyag zacskókba vagy műanyag tartályokba.

Szárított somfa

A szárítás révén megőrizheti az értékes elemek maximális mennyiségét. De ezt helyesen kell végrehajtani.

A sütőben

A mosott gyümölcsöket süsse le sütőlapra. Szárítsuk 40-50 ° C hőmérsékleten ^{ról ről} 5-6 óra.

Szabadban

Az értékes elemek elvesznek, ha közvetlen napfénynek van kitéve. Ajánlatos a mosott bogyókat sütőlapra vagy tálcára fektetni, és jól szellőző helyre tenni.

Elektromos szárítóban

Helyezze a mosott kendőt a szárítóba, állítsa 60-ra ^{ról ről} 5 órán át, majd 50 ° C-on szárítjuk ^{ról ről}.

Cornel jam

Ez a finomság nem csak finom, hanem egészséges is. Különböző cukormennyiségekből készül, minden a család preferenciáitól függ.

Szükséges:

• somfa - 1 kilogramm;
• cukor - 650-85 gramm;
• víz - 90 ml.

Nézd meg szintén

Receptek ketchup almával otthon a téli otthon nyalogatni fogja az ujjait

A szekvenálás:

1. Keverje össze a vizet a cukorral, forraljon fel a szirupot. Öntsön mosott bogyós gyümölcsöket, forraljuk fel és hagyjuk beolvadni.
2. Forraljuk a lekvárt egynegyed órán keresztül, tegyük egy steril edénybe, szorosan zárjuk le.

Lekvár

A lekvárt elválasztott és reszelt bogyókból készítik.

Szükséges:

• somfa - 1 kilogramm;
• cukor - 550 gramm;
• víz - 150 ml.

Főzési sorrend:

1. Öntsük a bogyókat vízzel, forraljuk 5 percig, dörzsöljük át egy szitán.
2. Öntsön cukrot a bogyósürrébe, főzzön egynegyed órát, és készítse el egy előkészített tartályba.

Paszta

A pastillát pasztörizálás nélkül készítik el; a lehetséges mikroorganizmusok a hőkezelés során elpusztulnak.

A főzést a fent megadott recept szerint kell elvégezni. Csak a hőkezelés időtartama növekszik. A tömeget addig kell forralni, amíg 2–2,5-szer csökken. Ezután zsírozza meg a szórást napraforgóolajjal, ossza meg a bogyós tömeget, és szárítsa meg.

Lekvár

A lekvár elkészítéséhez a pépet használják, amely a lekvár elkészítéséből marad. Vegye ki a magokat, őrölje meg a répát, adjon hozzá 250 gramm cukrot. Főzzük 10 percig. Rendezzen formákba, lehűlés után vágja le.

Ha az előkészítés télen készül, akkor tegye el a lekvárt sterilizált tartályba.

Zselé

A somfa zselét nem nehéz megőrizni, a kimenet nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, a gélesedés természetes módon történik. De ha aggódik, hogy nem megszilárdul, adhat hozzá zselatint.

Szükséges:

• somfa - 1 kilogramm;
• cukor - 450 gramm;
• zselatin - 15 gramm.

A szekvenálás:

1. Áztassa a zselatint 40 ml folyadékban.
2. Főzze a pürét, mint a lekvár receptben.
3. Olvassa el a zselatint, öntse bele a forró bogyómasszába és öntse edényekbe.

Sózott somfa

A gyümölcsöket sós snackként húshoz tarthatja meg. Gyönyörűen díszített salátákkal.

Igényel liter üvegenként:

• somfa;
• só - 10 gramm;
• babérlevél;
• ecet - 15 ml;
• cukor - 20 gramm.

A szekvenálás:

1. Helyezzen babérlevelet a tartály aljára, adjon hozzá bogyókat. Öntsön ecetet, adjon hozzá sót és cukrot, öntsön forrásban lévő folyadékot.
2. Helyezze egy meleg vízforrásba, és sterilizálja 10 percig.
3. Hermetikusan zárja be, fordítsa meg, fedje le, amíg teljesen lehűl.

Pácolt somfa

A fafagyasztással történő konzerv lehetővé teszi, hogy finom harapnivalókat készítsen a téli időszakra, amelyeket hússal lehet kiszolgálni, és salátákhoz adják hozzá.

Igényel liter üvegenként:

• somfa;
• víz;
• szegfű - 2 virágzat;
• szegfűbors - 1 borsó;
• cukor - 20 gramm;
• babérlevél;
• só - 10 gramm;
• ecet - 25 ml

A szekvenálás:

1. Helyezze a mosott gyümölcsöket egy előkészített, sterilizált tartályba. Öntsön forrásban lévő folyadékot. Várjon egy negyed órát.
2. Ürítse ki a folyadékot, adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket, babérlevelet. Forraljuk.
3. Öntsön ecetet egy üvegedénybe, öntsön pácot, szorosan zárja le.
4. Fordítsa meg a tartályt, tekerje be, amíg lehűl.

Cornel bor

Ital elkészítéséhez szüksége van:

• bogyók - 2 kilogramm;
• vodka - 2,5 liter;
• cukor - 600 gramm;
• mazsola - 50 gramm.

A szekvenálás:

1. Készítse el a savanyúságot 5 nappal a bogyókkal való munka előtt. Öntsen mazsolát egy üvegbe, fedje le cukorral, öntsen 50 ml vizet. Fedje le a palackot, de ne a dugót. Helyezze sötét, meleg helyre. Ezen idő alatt a mazsolának erjednie kell.
2. Mossa le a bogyókat, törje össze.
3. Keverjen össze 250 gramm cukrot és 1,5 liter vizet, készítse elő a szirupot. Helyezze bogyók bele. Egy óra múlva adjunk hozzá még egy liter vizet. Várja meg, amíg teljesen lehűl.
4. Öntsön a kovászba, keverje meg. Tartsa szobahőmérsékleten, sötétben.
5. Az aktív erjedési folyamat után 3 nappal szűrje le a tömeget, nyomja össze a bogyókat és dobja el.
6. Öntsön 150 gramm cukrot a lébe, öntsön egy tartályba, amelyben az erjedési folyamat zajlik. Szereljen be egy víztömítést a tartály nyakára.Helyezze meleg helyre.
7. 5 nap elteltével adjunk hozzá 100 gramm cukrot. Ehhez öntsön ki néhány folyadékot, oldjon fel benne a cukor és öntsük vissza.
8. 4 nap elteltével adjunk hozzá még 100 gramm cukrot.
9. Az erjedés akár 60 napig is tarthat. A folyamat időtartama a hőmérséklettől függ.
10. Engedje le a bort, hogy az ne érje az üledéket. Az érleléshez a bort hat hónapig, legfeljebb 16 ° C hőmérsékleten tárolják ^{ról ről}.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept az anyós anyák nyelvének előkészítésére uborkából télen

Szárítás

Ízletes, egészséges élvezet, amely helyettesítheti a gyermekek édességét.

Szükséges:

• somfa - 1 kilogramm;
• cukor - 450 gramm.

A főzéshez szüksége van:

1. Mossuk le a bogyókat, távolítsuk el a magokat. Fedjük le cukorral, hagyjuk éjszakán át.
2. Szűrje le a kapott levet, forralja fel és öntse a bogyókat.
3. Hűtés után tegyük a bogyókat szűrőedénybe.
4. Rendezzük a bogyókat egy sütőlapra, naponta kétszer 20 percig szárítsuk 60-70 ° C hőmérsékleten ^{ról ről}.

Szirup

A szirupot feltekerheti télen az előző recept szerint kapott folyadék felhasználásával. Ez a recept egyedülálló: kapsz napon szárított bogyókat és szirupot.

Főzés sajátosságai: A kizsákmány eltávolítása után forraljuk a folyadékot nagy hőn 5 percig, és öntsük sterilizált edényekbe.

Kompót egy három literes üvegre

Ez az egészséges ital nemcsak a gyermekek számára, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz, és kellemes emlékeztetőül szolgál majd a nyárra.

Szükséges:

• bogyók - 350 gramm;
• cukor - 210 gramm.

A szekvenálás:

1. Öntsön mosott bogyókat egy üvegedénybe. Adjunk hozzá cukrot, öntsünk forrásban lévő folyadékba.
2. Helyezzük egy serpenyőbe a sterilizáláshoz. Forrás után 10 perc elteltével hermetikusan zárjuk le, fordítsuk meg és tekerjük addig, amíg teljesen lehűl.

Keményfa szósz

Szükséges:

• somfa - 2 kilogramm;
• cukor - 135 gramm;
• só - 45 gramm;
• víz - 180 ml.

A szekvenálás:

1. Öntsük a bogyókat vízzel, forraljuk 5 percig. Helyezzen egy szitára, dörzsölje meg.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot a püré masszához, ha szükséges, adjuk hozzá a kedvenc fűszereit. Főzzen egy negyed órát. Rendezzen előkészített tartályokban.

Forró somfa szósz télen

Ezt a mártást az előző receptben megfogalmazott elv szerint készítik. Főzés sajátosságai: Használjon 1 / 2-1 / 3 forró borsos hüvelyet a meghatározott mennyiségű bogyóhoz. Az összeg a személyes preferenciától függ. Összetörni kell, és hozzá kell adni a tört páchoz.