Egy egyszerű recept mag nélküli somfa lekvárhoz télen
Készítsen néhány friss somfa lekvárt a télre. Nyerslapot kap egy süteményrétegért, vastag, pikáns fűszeres mártást sütött húshoz, és természetesen illatos, vastag és gyengéd lekvárt a tea számára. A termék íze gazdag, mert főzéshez gyakorlatilag nincs szükség vízre, kivéve egy kicsit a bogyók forralására. Kis üvegekbe csomagolva a somfa lekvár munkahelyi snackként használható, kényelmes úton szállni, utazni, és csak kedveskedni szeretteinek.
Főzési jellemzők
A Cornel érdekes bogyó, és a lekvár előállításának is megvannak a maga sajátosságai. A somfa ritkán lágy és édes. Leggyakrabban elég kemény és savanyú. Ezért, ha nem lekvárt főz (egy kemény bogyó éppen ehhez megfelelő), hanem lekvárt főz, javasoljuk, hogy helyezze félévenként a kipréselést, hogy lágyabbá váljon, forralja fel, majd csak törölje le.
A betakarítást bogyósüréből készítik, tehát a legfárasztóbb feladat a kis vetőmagok leválasztása a répából. Az őrléshez nagy cellájú szitát használunk. Könnyebb forróan őrölni, így a pép jobban elhagyja, és a sejtek kevésbé lesznek eltömődve étkezéskor.
Végül a cukor mennyiségét az alapanyag savasságától függően kell kiválasztani. Az édes bogyókat általában kevesebb cukorral főzik, általában egy-egy arányban.
Hozzávalók a recepthez
A somfa lekvár egyszerű receptje csak cukrot és bogyókat tartalmaz, főzéséhez kevés víz szükséges. Azok számára, akik szeretnék változtatni a készítmény ízét, javasolhatja vanillin vagy menta hozzáadását. A túlérett lédús bogyók lágyabbak és édesebbek. De a kevésbé érett több pektint tartalmaz - ennek megfelelően a munkadarab sűrűbb és vastagabb edzés után kiderül, hasonlít a zselére.
Gyümölcskészítés
A kizsákmányt el kell rendezni, az elrontott bogyókat el kell dobni. Ezután tisztítsa meg a farkától és öblítse le alaposan. Sokkal jobb egy serpenyőben öblíteni, többször cserélni a vizet, és a gyümölcsöt kézzel átforgatni. Nem szükséges szárítani a kiskutyát - ha nagyon sok van, akkor elegendő mennyiségű víz folyik belőle, így forráskor nem kerül új anyag hozzá. Ha a somfa száraz, akkor kissé fröcskölnie kell az aljára - amíg a bogyó gyümölcslevet ad, folyadék nélkül éghet.
Tartályok előkészítése
A Cornel jam általában kis edényekbe kerül. A tartályokat alaposan lemossák, sütőben vagy mikrohullámú sütőben meggyújtják. A fedőket külön kell sterilizálni. A munkadarabot mind fém, mind erős nejlon fedelek alatt tárolják.
A terméket vastag falú serpenyőben főzzük, folyamatosan keverve, hogy ne égjen.
Hogyan készítsünk házi lekvárt otthon?
A tél nélküli magfa nélküli lekvár receptje nagyon egyszerű. Csak a lé és a pép elkülönítése a magoktól és a bőrtől lesz nehéz.
Egy gyönyörű, fényes és ízletes lekvár előállításához a következőket vesszük:
- somfa - 1 kg;
- cukor - 800 g
Készítmény:
- Készítsen elő nyersanyagokat. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsünk egy negyed pohár vizet.
- Helyezze alacsony lángon, főzzük körülbelül egynegyed órát. Ez alatt az idő alatt a bogyók elkezdik a gyümölcslé meglágyulását.
- Távolítsa el a bogyókat egy réselt kanállal, és reszelje, öntse belőlük a levet a tömegbe, keverje össze és adjon hozzá cukrot. Forraljuk a kívánt sűrűségig. A forralás általában fél órát vesz igénybe.
- Öntse a kész lekvárt üvegekbe és zárja le.
A bölcsesség tárolásának jellemzői
Az üvegeket sötét helyen tárolják, mivel a vitaminok a fényben elpusztulnak. Ha az edény nejlon fedél alatt van, akkor jobb, ha azt hűtőszekrénybe helyezi. A fém fedelek alatt a lekvár még városi lakásban is hosszú ideig marad.
