Egy egyszerű recept alma- és szilvalekvár készítéséhez télen

A nyári szezon végén minden háziasszonynak van egy ötlete, hogyan lehet megőrizni a termést. Mindenféle konzerv recept ment fel a célra. Receptet kínálunk alma-szilva lekvár készítéséhez. Sok ember kedveli ezt az ételt az érdekes édes-savanyú íz miatt, amely két különféle gyümölcs keverésekor jelentkezik.

A szilvából és almából történő téli lekvár készítésének sajátosságai

Az almás-szilvás lekvár, mint minden lekvár, rendelkezik néhány jellemzővel:

1. Az ilyen lekvár gyümölcsét enyhén gyűrve lehet megsemmisíteni, sértés közben. Természetesen az ilyen helyeket főzés előtt eltávolítják.
2. A gyümölcs őrléséhez megengedett keverőgép, kombájn vagy akár szita is használható.
3. Kívánság szerint hozzáadhat citromot, gyömbért és egyéb összetevőket a lekvárhoz. Ez sokkal érdekesebb ízt és illatot ad a fogásnak.

Hozzávalók a recepthez

A klasszikus recept szerint lekvár készítéséhez almára, szilvára és granulált cukorra lesz szüksége. Az összeg attól függ, hogy pontosan mit akar a háziasszony kapni. Az összetevők mennyiségétől függően édesebb vagy savanyú ételt kaphat.

A gyümölcskiválasztás jellemzői

Ízletes lekvár készítéséhez jobb éretlen vagy érett gyümölcsöt venni. A késéssel begyűjtött gyümölcsök kevesebb pektint tartalmaznak, a lekvár azonban vizes lehet.

Jobb, ha savanyú fajta almát vesz. Ilyen fajták, mint például Granny Smith, Fehér töltelék, Antonovka, jól alkalmazhatók. Másrészt a szilvának nagy, érett és édes fajtának kell lennie. A magyar gyümölcsök ideálisak a lekvárhoz. Nagyon nagyok, kiváló ízű, a csont könnyen elválasztható a péptől.

A cukornak természetesen tisztanak kell lennie, szennyeződésektől és törmeléktől mentesen.

Konténer előkészítése

Jobb, ha a lekvárt zománcozott edényben főzi. Ha nincs a házban, akkor használjon réz edényeket.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a szőlő lekvár készítéséhez télen

A kész finomságot sterilizált üvegekbe rakják. A tartályt alaposan lemossák tisztítószerekkel. Ezután a sterilizálást a legkényelmesebb módon végezzük - gőzölve vagy a sütőben.

Főzési lépések

Nem nehéz az almás lekvárt és a szilvát megfelelően elkészíteni. Egy klasszikus recepthez szüksége lesz:

• alma - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Recept:

1. Mossa ki a gyümölcsöt, távolítsa el az elrontott területeket, ha vannak. Távolítsa el a héját az almáról, apró szeletekre vágja, vegye le a magot. Felére csökken a szilva, és távolítsa el a magokat.
2. Tegye az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe, fedje le cukorral, alaposan keverje össze.
3. Helyezze az edényt alacsony lángon, forralja fel a tömeget, folytassa főzést alacsony lángon 50 percig. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje a keveréket, hogy az ne égjen. Ha további összetevőket kíván hozzáadni, akkor jobb, ha ezt 10 perccel a főzés vége előtt megteszi.
4. Főzés közben távolítsa el a habot.
5. A főzés befejezése után a kapott termékből püré szükséges. Erre a célra használjon turmixgépet. Eszköz hiányában megengedett, hogy az alma és a szilva húsdarálóban vagy kombájnban főzés előtt őröljön, majd főzze őket.
6. Rendezzen forró lekvárt az előkészített üvegekbe, és lezárja a fedelekkel.

Forgassa az üvegeket a késztermékkel a fedélre, és hagyja lehűlni, meleg ruhával borítva.

Hogyan tárolhatjuk megfelelően a kész terméket?

A lekvárt nyáron készítik el, de téli napokon fogyasztják el, ezért fontos, hogy a termék jó állapotban maradjon. Jobb, ha a kész kezelést hűvös, sötét helyen hagyja. Lehet hűtőszekrény vagy pince.

Ha a penész jelenléte észlelhető a terméken, akkor azt eltávolítják, és maga az edényt hozzá kell adni hozzáadott cukorral, és meg kell próbálni gyorsabban fogyasztani.