Cos'è il basilico, dove cresce e che aspetto ha la pianta
Non tutti conoscono una spezia come il basilico. Pertanto, è interessante sapere cos'è il basilico. Il nome sonoro dell'erba è affascinante, associato alla cucina orientale, aromi di piatti esotici. Basilio è tradotto dal greco come "reale", "reale". L'erba appartiene alla famiglia Yasnotkov e non è considerata una curiosità per i residenti estivi. Sono state sviluppate varietà di spezie, coltivate ovunque, aggiungendo cibo in scatola a vari piatti.
Soddisfare
Descrizione e distribuzione biologica
Gli scienziati conoscono più di 70 varietà di erbe aromatiche, ma 3 specie sono più comuni negli orti, che differiscono per le dimensioni delle foglie e il loro colore. A seconda dell'applicazione, si distingue il basilico di canfora, usato in medicina, profumato o ordinario per la preparazione di condimenti.
Se nei paesi della regione mediterranea si trova una pianta speziata allo stato selvatico, in altre regioni viene coltivata, coltivata per il trattamento, per il consumo. In Grecia l'erba si chiama reagan, e in India è conosciuta come tulsi - incomparabile. L'erba non tollera affatto il gelo, quindi è più comune nelle aree con condizioni climatiche confortevoli: nel Caucaso, in Crimea, nelle isole del Pacifico. Ma i residenti estivi coltivano anche basilico in Siberia, scegliendo varietà adatte a condizioni più severe.
Tutta la pianta è profumata: sia le foglie del basilico, sia il fusto, sia il calice delle infiorescenze.
Tra le piante sono presenti sia esemplari annuali che perenni.
Foto della Basilica
Mi chiedo che aspetto abbia il basilico in giardino. Questa pianta ha fusti tetraedrici che si innalzano fino a 30-60 centimetri dal suolo. Puoi decorare il sito con letti di diversi tipi di piante. Dopotutto, le foglie di basilico possono essere verdi, viola o bordeaux. E quando l'erba fiorisce, è impossibile distogliere lo sguardo dalle tazze in miniatura di bianco, rosa, viola. Le infiorescenze raggiungono una lunghezza di 30 centimetri, svettando nella parte superiore del fusto. Allo stesso tempo, l'aroma delle piantagioni si diffonde, attirando insetti con un profumo pepato, menta, limone.
Esistono varietà con foglie e steli lisci e soffici. Contengono ghiandole che secernono oli essenziali con vari profumi.
A fine agosto - inizio settembre, al posto dei fiori si formano noci nere, dove sono nascosti i semi di basilico. Sono sparsi in modo indipendente sul territorio, quindi l'erba si diffonde. Per evitare la crescita caotica della spezia, i semi vengono raccolti e piantati in aiuole in zone soleggiate o in una serra. Il basilico viene anche coltivato in vaso sul davanzale della finestra.
Composizione di basilico
L'erba aromatica contiene molti elementi benefici. Nelle parti verdi della pianta, quasi tutte le vitamine del gruppo B, l'acido ascorbico. Le foglie di basilico sono apprezzate per la presenza in esse di potassio, calcio, magnesio, ferro, colina. Pertanto, è utile raccogliere le foglie per scopi medicinali.
Tra il verde, il basilico è famoso non solo per i fiori profumati, la pianta ha anche proprietà medicinali. Foglie e steli sono usati come condimento per la presenza di oli essenziali. L'erba secca viene utilizzata da specialisti culinari per preparare piatti della cucina francese, georgiana e italiana. Ci sono solo 23 chilocalorie in 100 grammi di spezie. Le parti della pianta contengono più proteine e carboidrati rispetto ai grassi. Il valore nutritivo dell'erba secca aumenta, poiché il contenuto di carboidrati in essa aumenta.
A causa della ricca composizione del basilico, la pianta ha un gusto sia medicinale che eccellente. Si consiglia di usarlo come condimento nelle diete per chi vuole perdere chili in più.
Usi e proprietà benefiche del basilico
Quando le persone parlano di usare un'erba piccante, di solito intendono il basilico normale. Le varietà vegetali allevate hanno molti benefici culinari e medicinali.
In medicina
La canfora di basilico viene utilizzata attivamente in medicina. Anche durante gli anni della guerra, la pianta veniva utilizzata per preparare l'alcool di canfora, che fungeva da ottimo antisettico nel trattamento delle ferite.
L'utilizzo dell'erba del basilico comune si basa sul fatto che il basilico aiuta nel trattamento di pazienti con:
- astenia;
- funzione respiratoria indebolita;
- disturbi circolatori;
- stato depresso del sistema nervoso centrale;
- epilessia;
- mal di testa e mal di denti;
- raffreddori delle vie respiratorie superiori, mal di gola.
I prodotti a base di spezie smettono di vomitare. Dovrebbero essere usati per migliorare la digestione, aumentare l'appetito.
Gli infusi di foglie sono usati per il risciacquo con stomatite, impacchi nel trattamento della dermatite allergica.
In cucina
Il basilico, le sue foglie, fresche ed essiccate, vengono utilizzate in cucina. La cucina greca, caucasica, italiana non può essere immaginata senza questo condimento.
Il basilico vegetale nei piatti dell'Asia centrale si chiama rayhon. Non un solo piatto della cucina nazionale può fare a meno del condimento. E i piatti principali dei popoli del Caucaso sono conditi con erba secca di Reagan. I giovani germogli freschi vengono mangiati crudi con piacere.
Il basilico dolce è messo:
- Francese in salse, zuppe;
- gli inglesi: ricotta, paté, stufati e insalate di pomodori;
- I cuochi italiani cospargono la pasta, il pesce bollito e in gelatina di spezie in polvere;
- per aromatizzare insalate, salse, ketchup;
- nella produzione di salsicce, prodotti in scatola e affumicati.
Affinché l'erba mantenga il suo aroma nei piatti, cospargere il piatto di spezie prima di servire. 0,5 grammi di polvere di verdure essiccate sono sufficienti per porzione.
In cosmetologia
Le erbe medicinali con un forte aroma non sono trascurate dai profumieri. L'olio essenziale ottenuto per distillazione a vapore trova largo impiego nella preparazione di cosmetici per la cura della pelle. Dopo aver usato la crema, gel con olio di basilico, la pelle diventa soda, elastica e ringiovanita.
Gli antiossidanti nella pianta hanno un effetto positivo sul ripristino dei processi metabolici nel derma a livello cellulare, normalizzano l'equilibrio del sale e dei grassi.
Il succo ottenuto dall'erba piccante aiuta a curare l'infiammazione e le ulcere della pelle. Pertanto, il basilico profumato viene utilizzato in lozioni, detergenti. I farmaci possono ridurre la quantità di acne sul viso, curare le ferite purulente con l'acne.
L'erba con l'odore di limone, cannella, menta viene aggiunta come agente aromatizzante a sapone, profumo, dentifricio. Inoltre, i fondi hanno un effetto antisettico sui tessuti e sulle mucose.
Non lasciarti trasportare dai cosmetici a base di spezie per persone con reazioni allergiche, pelle sensibile.
A casa
Una casalinga esperta può utilizzare il comune basilico per aromatizzare i locali di casa stendendone i rami su carta forno.
L'olio finito della pianta viene sepolto in speciali lampade aromatiche, selezionando l'odore desiderato. Quando si pulisce la casa, aggiungere 2-3 gocce al secchio per pulire il pavimento. E cadendo su un tovagliolo morbido, puliscono i mobili.
Nella conservazione domestica vengono utilizzate foglie fresche di erbe speziate, aggiunte alle marinate per preparare gli spazi vuoti per l'inverno. La pianta si sposa bene con i pomodori. Aggiungerà originalità a ketchup e salse.
Puoi cucinare l'erba, piegarla in sacchetti ermetici e inviarla al congelatore. Quindi fino al prossimo raccolto, la padrona di casa userà il condimento.
Le foglie si conservano fresche in un barattolo di vetro quando vengono versate con olio d'oliva. Per 3 mesi puoi condire i piatti con erbe aromatiche.
Proprietà utili e controindicazioni all'uso del basilico
Come tutte le colture oleose essenziali, è necessario utilizzare le erbe aromatiche con cautela, soprattutto per chi soffre:
- disturbi della coagulazione del sangue;
- tromboflebite, vene varicose;
- ulcera peptica e 12 ulcera duodenale;
- ipertensione e insufficienza cardiaca.
Danneggia l'erba per chi soffre di allergie che hanno reazioni al forte aroma speziato della pianta.
Per aumentare l'appetito, vale la pena usare le foglie di basilico, aggiungendole al tè o ai piatti, ma un uso eccessivo irriterà la mucosa dello stomaco e dell'intestino.
Non utilizzare preparati con oli essenziali a base di erbe più di 3 volte a settimana. Dosi eccessive porteranno ad avvelenamento. È pericoloso somministrare prodotti a base di spezie a bambini di età inferiore a 7 anni, donne durante la gravidanza e l'allattamento. I raccolti di ortaggi come il basilico dolce possono avere reazioni imprevedibili. Profumato, può provocare vertigini, svenimenti se assunto in grandi quantità.
Non dovresti lasciarti trasportare dal masticare foglie fresche della pianta per coloro che hanno una maggiore sensibilità dello smalto dei denti.
Prima di utilizzare preparati a base di erbe aromatiche, assicurati di consultare un medico.
Ricette popolari
La medicina tradizionale consiglia di assumere il basilico dolce nei casi in cui:
- Rocce nel trasporto. Mettono un paio di foglie d'erba in bocca durante il viaggio.
- Il sistema nervoso è depresso, c'è una sensazione di pesantezza allo stomaco. 15-30 grammi di materie prime vengono versati con acqua bollente nella quantità di 60 millilitri. Lo strumento deve essere infuso prima del raffreddamento, quindi filtrare e prendere mezzo bicchiere 2 volte al giorno. Dopo una settimana di trattamento, fai una pausa per 14 giorni, quindi ripeti il corso.
- Spara nelle orecchie. Il succo delle foglie e dei gambi della pianta viene spremuto quando l'erba non è ancora fiorita. Nella sua forma pura, può essere instillato nelle orecchie con otite media purulenta.
- Ha rivelato un'infezione del tratto urinario. All'interno, utilizzare in forma diluita, mescolando con acqua in quantità uguali. La soluzione viene presa per cistite, pielonefrite 2-3 volte al giorno. Puoi sostituire il succo con un infuso di foglie di basilico: 2 cucchiai di erba per 500 millilitri di acqua calda. Bere mezzo bicchiere tre volte al giorno.
- Hai bisogno di migliorare la tua vista. Le compresse sono fatte con olio essenziale nella quantità di 2-3 gocce in un bicchiere di acqua calda per 10-15 minuti una volta al giorno. Grazie al potente antiossidante dell'olio di basilico, puoi mantenere la vista intatta fino alla vecchiaia.
- Devi prepararti per la nascita di un bambino. Per facilitare il parto, iniziano a bere un infuso di basilico comune, melissa, borragine, fiori di violetta in una settimana, prendendo piante in un rapporto di 2: 2: 1: 1. Versare 1 cucchiaio della raccolta con 500 ml di acqua calda. Bere 100 grammi del farmaco, alternandolo al tè delle foglie di lampone.
- È necessario eliminare l'infiammazione in bocca.Per lenire il mal di denti, utilizzare un infuso di foglie, sciacquando la bocca 2-3 volte al giorno.
- Mal di gola, tosse. L'olio essenziale di basilico (4-5 gocce) può essere aggiunto al decotto di patate e respirato.
Le foglie di erba fresca purificano l'aria interna, respingono gli insetti. Indiani e africani strofinano la pelle con foglie di spezie schiacciate per sbarazzarsi dei parassiti volanti.
Fatti interessanti sulla basilica
Ci sono molte cose interessanti associate al basilico. Dove crescevano i cespugli della pianta, i parassiti del giardino e dell'orto non compaiono. Pertanto, vale la pena iniziare a coltivare erbe sul tuo sito, poiché il basilico attirerà con il suo odore e gli insetti benefici, che impollineranno le colture da giardino e orticole. La pianta attira api, bombi nella serra, quindi puoi piantare anche erba speziata.
Gli indiani considerano la pianta aromatica divina. Protegge la casa dagli incantesimi malvagi, pulisce l'aura umana. E gli egiziani usavano la polvere aromatica nelle miscele per la mummificazione. Con gli steli della pianta è stato realizzato un rosario, che potrebbe proteggere dalle forze del male, il malocchio.
Nei paesi dell'Europa meridionale, il Reagan è considerato una pianta che indica lealtà e amore. Se un giovane prende un filo d'erba dalle mani di una ragazza, allora diventa il suo sposo. Considerata un potente afrodisiaco, l'erba aiuterà ad aumentare il desiderio sessuale. Si consiglia di prendere l'erba prima delle gioie dell'amore per uomini e donne.
Il gusto del basilico è considerato impareggiabile, regale. Dopotutto, i primi piatti con le spezie venivano serviti solo nelle case ricche. Ora tutti possono godersi l'aroma aggiungendo foglie fresche alle insalate estive. Senza di loro, non puoi fare un vero pesto italiano.
