TOP 15 ricette per marinare cetrioli grandi con pezzi croccanti per l'inverno

I cetrioli sottaceto sono un antipasto che completa varie insalate, contorni e piatti freddi. Quando si preparano gli snack, è necessario utilizzare alcuni tipi di verdure perché alcune di esse sono adatte solo al consumo crudo. Per scoprire come mettere sott'aceto grandi cetrioli con fette o anelli per l'inverno, è necessario leggere le regole per la procedura.

Caratteristiche dei cetrioli sottaceto a fette per l'inverno

I cetrioli sottaceto croccanti sono in scatola in diverse forme:

1. Taglia a cerchi di media grandezza.
2. Tagliate ad anelli di piccolo spessore.

I cetrioli sottaceto mantengono la loro croccantezza, acquisiscono un gusto e un aroma gradevoli.

Selezione e preparazione delle materie prime

Per la marinata, è necessario acquistare 2-3 chilogrammi di cetrioli grandi. Quali criteri utilizzare nella scelta delle materie prime:

1. È necessario scegliere verdure giovani, poiché mantengono tutte le loro proprietà benefiche dopo la salatura.
2. Un prodotto adatto alla marinata dovrebbe avere brufoli con macchie nere. Questi cetrioli praticamente non esplodono in barattoli.
3. Per rendere croccante l'antipasto è necessario concentrarsi sullo spessore della buccia. Normalmente, dovrebbe essere denso e difficile da perforare con oggetti appuntiti.

Importante: prima della procedura, le materie prime finite devono essere immerse in acqua per 3 ore per ripristinare l'equilibrio idrico e rendere succoso lo spuntino.

Come preparare un contenitore?

Per evitare che il pezzo in lavorazione esploda durante lo stoccaggio, è necessario preparare con cura il contenitore per conserve. Per prevenire il rischio di esplosione, le lattine devono essere lavate con bicarbonato di sodio prima della cottura. Successivamente, il contenitore deve essere sterilizzato con acqua calda, asciugato naturalmente. Ripeti con i tappi a vite.

Le ricette più gustose

I cetrioli sottaceto vengono marinati in modi diversi, ognuno dei quali è integrato con determinati cibi e spezie che aiutano a migliorare il sapore dello spuntino.

Una semplice ricetta per l'inverno per un barattolo da 3 litri "Leccati le dita"

Una semplice ricetta per l'inscatolamento:

1. Metti le verdure tritate sul fondo di un barattolo pulito.
2. Quindi, metti i cetrioli affettati a fette.
3. Aggiungere acqua bollente, lasciare agire per 25 minuti.
4. Scolare l'acqua, fare una salamoia sulla base. Aggiungere lo zucchero al liquido, unirlo al sale, mettere l'acqua a fuoco, togliere dopo 5 minuti.
5. Unire la salamoia alle verdure, aggiungere l'aceto, arrotolare il barattolo.

Per conservarlo capovolgerlo e coprirlo con un asciugamano caldo. Quando il pezzo si è raffreddato, deve essere inviato in un luogo buio.

Opzione senza sterilizzazione

I cetrioli salati senza sterilizzazione vengono preparati come segue:

1. Immergere 1,5 chilogrammi di cetrioli in acqua.
2. Aggiungi le verdure al contenitore per arricciare.
3. Tagliare le verdure, versare acqua bollita.
4. Dopo 15 minuti scolate il liquido in una casseruola pulita, aggiungete sale e zucchero, mettete a cuocere la soluzione sul fuoco.
5. Alla fine della procedura, versare un cucchiaio di aceto nella marinata. Aggiungi la salamoia risultante ai cetrioli.

Stringere tutto con i coperchi, attendere il raffreddamento. Quindi invia i colpi di scena in una stanza buia.

In polacco

Per preparare l'inverno, devi:

1. Aggiungi 2 litri di acqua in una casseruola.
2. Aggiungere un bicchiere di sale iodato, mescolare la soluzione.
3. Tagliate i cetrioli a fettine e metteteli in salamoia salata per 3 ore.
4. Tritate i peperoni rossi e le erbe aromatiche, metteteli in barattoli puliti.
5. Metti le verdure tritate sopra le verdure.
6. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, senape e alloro alla soluzione rimanente, mettere la marinata a fuoco basso. Sfornare dopo 7 minuti.
7. Versare la salamoia risultante in barattoli, arrotolare i coperchi.

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Avvolgi gli spazi vuoti con un asciugamano, aspetta che si raffreddino, mandali nel seminterrato per la conservazione.

In coreano

Per marinare i cetrioli in coreano, hai bisogno di:

1. Sciacquare bene le verdure, tagliarle a pezzi.
2. Grattugiare le carote grandi su una grattugia grossa, mescolare con i cetrioli, aggiungere l'aglio tritato.
3. Versare olio d'oliva, zucchero, sale, pepe nella miscela vegetale risultante, mescolare tutti i componenti. Lasciare in infusione la miscela per 7 ore.
4. Il prodotto risultante viene confezionato in barattoli, stringere il coperchio.

Capovolgere le lattine, coprire e lasciare così finché non si raffreddano.

Importante: affinché l'antipasto risulti più succoso e ricco, la preparazione delle verdure deve essere insistita per tutto il giorno in un locale fresco.

finlandese

Per salare i cetrioli in finlandese, hai bisogno di:

1. Sciacquare 2 chilogrammi di cetrioli, sbucciarli, tagliarli a fette sottili.
2. Mettere le materie prime in un contenitore profondo, spolverare con un cucchiaio di zucchero.
3. Taglia l'aneto sopra in uno strato sottile.
4. Quindi ripetere i passaggi, mettere i cetrioli tritati, lo zucchero, le erbe su uno strato di aneto.
5. Copri il pezzo con un coperchio.
6. Inizia a preparare la marinata. Per fare questo sciogliere un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di aceto in mezzo bicchiere d'acqua, mescolare i prodotti.
7. Versare la salamoia sulle verdure, coprire e lasciare per 2 ore.

Il twist può ora essere mangiato.

Con cipolle, aglio e aneto

Cetrioli tritati di sale con cipolle e aglio come segue:

1. Immergere 2 chilogrammi di cetrioli in acqua per 2 ore.
2. Sbucciare 4 cipolle e 3 aglio.
3. Tritare la cipolla a pezzi medi, tritare finemente l'aglio.
4. Mettere aneto, aglio, cipolla e un po 'di pepe in barattoli.
5. Tagliare i cetrioli a pezzi e metterli in un contenitore, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti.
6. Versare la soluzione risultante in una casseruola, metterla a fuoco, aggiungere sale, zucchero e aceto. Cuocere per 6 minuti.

Versare la marinata nei barattoli, arrotolare i coperchi, lasciare in infusione fino a quando non si sarà completamente raffreddato.

Con senape e semi di senape

I cetrioli tritati possono essere marinati con senape; come completare la procedura:

1. Immergere 3 chilogrammi di materie prime in acqua, lasciare agire per 2 ore.
2. Quando sarà il momento, tagliare i cetrioli a fette.
3. Mettere l'aneto, la foglia di rafano e l'aglio in barattoli puliti.
4. Metti la fetta in bianco nel barattolo.
5. Mettere sopra l'aneto, qualche spicchio d'aglio.
6. Versare 2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di senape, mettere il contenuto a fuoco basso.
7. Aggiungere sale, zucchero alla marinata, versarlo sui cetrioli.

Arrotolare le lattine, inviarle a raffreddare in un luogo fresco.

Con i pomodori

I cetrioli ei pomodori tagliati vengono preparati come segue:

1. Prendi 2 chilogrammi di verdure, tagliatele a pezzi di media grandezza.
2. Preparare i barattoli, mettere pepe tritato, aneto, aglio sul fondo.
3. Metti la preparazione in un barattolo, aggiungi l'aneto sopra.
4. Versare sopra l'acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti.
5. Scolare la soluzione risultante, metterla a fuoco lento, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di aceto.
6. Aggiungere la marinata ai barattoli, chiuderli con i coperchi, arrotolare e far raffreddare.

Dopo la procedura di torsione, è necessario inviarlo in cantina.

Con cipolle ed erbe aromatiche

Per fare uno spazio vuoto con le erbe, hai bisogno di:

1. Mettere a bagno i cetrioli in acqua fredda per 2 ore, tagliarli a fette.
2. Preparare 3 cipolle sbucciate, peperoni, erbe aromatiche. Taglia tutti i prodotti e posizionali sul fondo del barattolo.
3. Disporre il preparato vegetale, versare sopra il tutto con acqua calda, lasciare agire per 20 minuti.
4. Scolare l'acqua, dare fuoco, aggiungere un cucchiaio di zucchero, aceto e sale. Fai bollire la salamoia per 5 minuti.
5. Versalo nei barattoli e chiudili con i coperchi.

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Copri le torsioni con un asciugamano o una coperta, dopo averle raffreddate portale in cantina.

Con ribes rosso

Per preparare uno spazio vuoto con le bacche, dovresti usare la seguente ricetta:

1. Risciacquare le verdure con i frutti di bosco, tagliare i cetrioli a pezzi.
2. Metti il ​​bianco in un barattolo con bacche intere.
3. Mescolare un cucchiaio di zucchero, sale, aceto in una casseruola con acqua. Aspetta che la soluzione bolle.
4. Versare la salamoia in un barattolo, chiuderlo con un coperchio.

Dopo il raffreddamento, inviare il prodotto in una stanza buia.

Con olio profumato

Per fare uno spuntino al burro, hai bisogno di:

1. Sciacquare 1 chilogrammo di cetrioli e tagliarli ad anelli, metterli in una casseruola.
2. Tagliare la cipolla ad anelli, collegarli al pezzo da lavorare.
3. Aggiungere nel contenitore con le verdure un cucchiaio di sale, la foglia di alloro, 3 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto. Mescolare tutti i componenti, lasciare in infusione per 2 ore.
4. Imballare il pezzo in barattoli, versarvi acqua calda, lasciare agire per 20 minuti.
5. Versare la soluzione risultante in una casseruola, mettere a fuoco, aggiungere un po 'di zucchero e sale.
6. Versare la marinata nei barattoli, serrare il coperchio.

Quando il pezzo risultante si è raffreddato, deve essere inviato in una stanza fresca.

Con carote, cipolle e miele

Per fare una raccolta con il miele, devi:

1. Sciacquare i peperoni, le cipolle, le carote ei cetrioli, tagliarli a fette.
2. Tritate l'aneto, il coriandolo, mescolateli al miele.
3. Mettere le verdure nei barattoli, aggiungere un cucchiaio di sale, versarvi sopra il miele e le erbe aromatiche. Arrotola tutte le palpebre.

Invia il prodotto in infusione in una stanza buia.

Con ketchup al peperoncino

Uno spuntino di ketchup in scatola viene preparato come segue:

1. Taglia i cetrioli a pezzi.
2. Metti le verdure, 4 spicchi d'aglio, una foglia di rafano sul fondo del barattolo.
3. Sistema i cetrioli.
4. Aggiungere un cucchiaio di zucchero, sale e 8 cucchiai di ketchup in una casseruola d'acqua. Cuocere la salamoia per circa 6 minuti.
5. Versare la marinata risultante nei barattoli, arrotolarli.

Dopo il raffreddamento trasferire i barattoli in cantina.

In concentrato di pomodoro

Per cucinare hai bisogno di:

1. Immergere i cetrioli in acqua per diverse ore, tagliarli a fette.
2. Metti le erbe aromatiche e qualche spicchio d'aglio sul fondo del barattolo.
3. Versare un litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 5 cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di sale e lo zucchero. Aggiungi un po 'di aceto.
4. Versare la marinata sul pezzo da lavorare, arrotolare il coperchio.

Copri i ricci con un grande asciugamano o una coperta.

Con pepe nero

Per la preparazione con il pepe hai bisogno di:

1. Taglia i cetrioli a fettine.
2. In un contenitore a parte, mescolare un bicchiere di olio d'oliva, un cucchiaio di zucchero, una piccola quantità di aceto, aggiungere pepe macinato. Lasciare in infusione la marinata per 6 ore.
3. Metti i cetrioli nei barattoli, metti l'aglio, l'aneto, versa la marinata e arrotoli il coperchio.
4. Mettere le torsioni in una pentola bollente con acqua, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e inviare in infusione.

Quando i barattoli sono freddi trasferiscili nella dispensa.

Come conservare correttamente il cibo in scatola

Affinché i ricci mantengano il loro gusto e non scompaiano, devono essere conservati in un luogo fresco con moderata umidità.Una cantina, balcone, ripostiglio sono adatti a questo.

Importante: durante la conservazione dei prodotti in scatola, i raggi del sole non dovrebbero cadere su di esso, questo può portare al deterioramento dello spuntino.

Se le condizioni di conservazione necessarie non sono disponibili, è necessario utilizzare un frigorifero.