Descrizione della varietà di fagioli di Lima, caratteristiche di coltivazione e cura

I residenti estivi selezionano varietà per la coltivazione che hanno un gusto eccellente e sono utili. Lima è un fagiolo che combina tutte queste caratteristiche. Pochi sanno cosa sia, ma le sue proprietà benefiche sono note da molto tempo.

Descrizione della varietà

Questo fagiolo è conosciuto con diversi nomi, il più comune è lima, ma ci sono molti altri nomi con cui i residenti estivi lo riconoscono. A causa della sua forma, si chiama a forma di luna. Alcuni residenti estivi chiamano Lima un fagiolo dolce.

Caratteristica della pianta:

• annuale;
• forma riccia, strisciante o cespugliosa;
• di medie dimensioni;
• un'infiorescenza è composta da 20-30 fiori;
• auto-impollinazione.

Fagioli:

• forma: curva o diritta;
• 6-20 cm di lunghezza, con 4 semi all'interno ciascuno;
• colore: verde allo stadio di maturità cerosa, o marrone e marrone nei frutti maturi, in alcune varietà rimangono verdi.
• Matura entro 65-90 giorni, a seconda della varietà.

Fagioli:

• colore: molto vario;
• forma: rene-sferica;
• dimensione: da grande a piccola.

Lima, che a volte viene chiamata fagioli di burro a causa dei grassi che contiene, fa bene sia ai bambini che agli adulti. Vengono utilizzati anche cespugli, che sono un potente fertilizzante verde.

Varietà comuni:

• Cespuglio a grana piccola.
• Armeno.
• Zucchero.
• Pale-eterogeneo e altri tipi di cultura.

Si mangiano solo i fagioli; i gusci di Lima non sono adatti al consumo.

Vantaggi e svantaggi

Le caratteristiche positive e negative della varietà di fagioli di Lima influenzano la scelta di un residente estivo. La presenza di una grande quantità di negativi porterà al fatto che la specie non verrà rivendicata.

Professionisti:

• Ricco di vitamine e altre sostanze benefiche.
• Ha un potente effetto sul corpo umano: favorisce la perdita di peso, purifica lo stomaco, è un antiossidante e molto altro ancora.
• Quando si mangiano i fagioli di Lima, la sensazione di pienezza arriva molto rapidamente.

Lati negativi:

• Controindicato nei diabetici.
• Non può essere utilizzato da persone che soffrono di urolitiasi e tendenza alla flatulenza.

Come coltivare i fagioli di Lima?

La pianta è termofila, incapace di sopportare il minimo calo di temperatura, non tollera il caldo e l'umidità elevata. La varietà Lima è molto capricciosa a causa dei cambiamenti climatici.

Si raccomanda di non affrettarsi a seminare i semi, è meglio aspettare che si stabilisca un clima caldo stabile. La temperatura del suolo dovrebbe essere +15 ⁰С, altrimenti il ​​materiale di semina marcirà nel terreno.

Il materiale di piantagione viene piantato in diversi modi:

• Cespuglio a 20 cm l'uno dall'altro e 60 cm - la distanza tra le file.
• Ricci a 30 cm l'uno dall'altro e 90 cm tra le file.

Consigliata, come variante del luogo, una piantagione a nidificazione quadrata, la distanza dei cespugli l'uno dall'altro 50-70 cm.

La piantumazione viene approfondita di 3-6 cm, per salvaguardare dal gelo le piante della cultivar Lima vengono coperte. La temperatura ottimale per la germinazione è +25 ⁰С.

I primi germogli si osservano 7 giorni dopo la semina.

Caratteristiche di cura

Quando appare 1 foglia vera, i letti sono spud, le piante hanno bisogno di ulteriore supporto. Una forte folata di vento rompe i delicati steli.

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Altrimenti, la cura non è diversa da qualsiasi altra cultura. I metodi agrotecnici sono standard:

• Diserbare, rimuovere le erbacce, aumenta la quantità di nutrienti che vanno alle piante e al suolo.
• Allentamento. Il corridoio viene allentato due volte a stagione.
• Innaffiando, le piante non dovrebbero seccarsi o essere allagate con acqua in modo incontrollabile e indefinito.
• Top medicazione con superfosfato o nitrato di ammonio. Calcolo di 10 g per 1 m²... Cenere di legno cotta a vapore con acqua bollente in rapporto 1: 1. Quindi diluito con acqua 1:10.

Se la cultivar Lima è riccia, è imperativo che i supporti siano installati in modo che la pianta si intreccia.

Parassiti e malattie

Rispetto alle varietà di fagioli familiari a tutti, Lima ha l'immunità alle malattie di tipo virale. La cultura richiede attenzione da fine luglio ad agosto. In questo momento, muffa polverosa e macchie si stanno sviluppando attivamente sulle trame. Dei parassiti, il tonchio dei fagioli non ha paura. Mentre altri insetti sono dannosi se i cespugli di fagioli di Lima non vengono trattati in modo tempestivo.

Raccolta e conservazione

Questo processo dipende direttamente dalle caratteristiche varietali dei fagioli di Lima. Il riccio matura entro 30 giorni, cespuglio più velocemente. I semi nella fase di maturità cerosa vengono raccolti prima, per determinare la prontezza, i fagioli devono essere forati, se questo è difficile, i semi sono troppo maturi, in caso contrario, iniziano a raccogliersi. La varietà Lima viene conservata per pochissime 2 settimane, in frigorifero.

Per coloro che vogliono risparmiare fino all'inverno, viene offerto il seguente metodo. I semi vengono sbollentati e conservati nel congelatore.

I baccelli completamente maturi vengono mondati, essiccati e rimossi in un luogo inaccessibile agli insetti, preferibilmente contenitori ben chiusi. In questa forma, rimangono per 4-6 mesi.

Ricette Baby Lima

I piatti con i fagioli Baby Lima sono molto vari. Devi avere tempo libero e un set standard di ingredienti a portata di mano. Ma ci sono anche ricette che richiedono aggiunte esotiche durante la loro preparazione.

Segreti del trattamento termico

Le casalinghe usano segreti speciali quando cucinano i fagioli di Lima, aiutano a ridurre i tempi di cottura.

1. Per accelerare il processo di cottura, viene messo a bagno. Quindi mettetela sul fuoco per 2 minuti, avvolgetela e mettetela da parte per 2 ore. Consigliate questo metodo, versatela con abbondante acqua e mettetela a freddo per 5-6 ore. Risciacquate e fate bollire fino allo stato desiderato.
2. I fagioli vengono bolliti per 45 minuti, mentre bollenti, la schiuma formata sulla superficie deve essere rimossa. Una pentola a pressione non funzionerà in questo caso.
3. Si sconsiglia di aggiungere sale e condimento prima della fine della cottura, questo aumenterà il tempo di cottura. Alla fine vengono aggiunti tutti gli ingredienti necessari.

Curry con fagioli di Lima

Quando si cucina secondo questa ricetta, è necessario avere a portata di mano un set di ingredienti leggermente non standard.

• 400 g di fagioli di Lima;
• 3 cipolle medie;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, sono adatti 3 pomodori tritati finemente;
• 10 pezzi. pomodori essiccati al sole;
• 0,4 litri di latte di cocco;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di curry;
• peperoncino qb;
• 0,4 l di acqua;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• un mazzetto di coriandolo;
• sale qb.

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Come cucinare. Pre-cuocere i fagioli di Lima. Tagliate la cipolla a pezzi e fatela soffriggere nell'olio con le spezie per 5 minuti, aggiungete il pomodoro, soffriggete un po ', aggiungete acqua e fate sobbollire per altri 5 minuti.Condire con sale e latte di cocco, riscaldare. Quindi aggiungere i fagioli e Pomodori essiccati al sole... Tenere a fuoco per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco. Servire guarnito con coriandolo.

Fabada asturiana

Questo è un tipo di zuppa di pesce tradizionalmente preparato in Spagna. Per lei hai bisogno di:

• 0,4 kg di fagioli di Lima;
• 1 stinco di maiale affumicato con pelle;
• 0,4 kg di pancetta affumicata o salata;
• Sanguinaccio da 0,2 kg;
• 0,2 kg di salsiccia chorizo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 foglia di alloro;
• un pizzico di fili di zafferano;
• 0,5 cucchiaini di pepe nero in grani;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando. Mettere a bagno i fagioli di Lima per 8 ore, conservare in frigorifero. Lessare lo stinco e lo sterno di maiale, togliere e versare sopra l'acqua bollente per lavare via la schiuma. Versare il liquido in cui hanno bollito. Unire la carne con i fagioli, aggiungere acqua - 2,5 litri.

Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma. Aggiungere pepe, zafferano e alloro, cuocere a fuoco lento per 2 ore. Non mescolare o salare. Togliere dal fornello.

Togliere la carne, tagliare la polpa. La pelle del gambo, se lo si desidera, viene rimossa completamente. Taglia la carne a pezzetti. Il grasso viene tagliato e una piccola quantità viene schiacciata, dovrebbe risultare 3 cucchiai. cucchiai. Tagliare la salsiccia di sangue a fette spesse. Tritate l'aglio, non grossolanamente o finemente. A parte soffriggere il grasso tritato preparato, farlo sciogliere e soffriggere l'aglio per alcuni minuti, eliminare con cura tutto l'aglio con una schiumarola in modo che tutto il grasso rimanga nella padella. La salsiccia viene subito fritta fino a doratura su entrambi i lati. L'aglio selezionato viene immediatamente aggiunto alla pentola dei fagioli.

Rimettete il recipiente sul fuoco, aggiungete ai fagioli la salsiccia e la carne, fate bollire. Aggiungere pepe e sale, cuocere per 3-5 minuti. Servire caldo.

Fagioli brasati con funghi

Tutti i fagioli sono adatti per questa ricetta, ma gli esperti culinari danno la preferenza alla varietà Lima.

Ingredienti:

• 1 kg di funghi di bosco congelati;
• 0,3 kg di fagioli;
• 3 pz. pomodori rossi;
• 4 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 1 cucchiaino maggiorana secca;
• 1 cucchiaio. l. basilica;
• sapore di sale e pepe.

Cucinando. Mettere a bagno i fagioli di Lima per 4-6 ore, quindi aggiungere acqua fredda e portare a ebollizione. Immergere lì il prezzemolo legato in un mazzetto, con l'aglio. Far bollire per 40 minuti, aggiungere il pomodoro, tagliato in più pezzi o metà, o il concentrato di pomodoro. Cuocere per un'altra ora.

A parte in una padella profonda, soffriggere i funghi tritati, l'aglio nell'olio, aggiungere le spezie e il sale. Friggi per 6-7 minuti. Aggiungere i restanti pomodori a fette larghe.

Rimuovere i pomodori, il prezzemolo e l'aglio dal contenitore. Aggiungere il resto ai funghi e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Il piatto è pronto, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.

L'orticoltore potrà valutare i pregi della varietà di fagioli Lima dopo aver provato a coltivarla sul suo sito.